【正文】 手拔除，或者在植后于畦溝覆蓋塑膠布減少雜草滋生。 由于目前蔬菜栽培過程，農(nóng)藥施用量偏高，致蔬菜污染較嚴(yán)重， 消費(fèi)者已開始崇 尚一些傳統(tǒng)、自然、健康、且污染較少的蔬果，因此， 一些野生放任栽培之鄉(xiāng)土蔬菜遂登堂入室成為餐桌上佳肴，茲分別介紹如下： 藤三七 ( Madeiravine)為洛葵科洛葵屬之多年生蔓性植物， 別稱洋洛葵、藤子三七及川七等， 學(xué)名 Anredera cordifolia ( Ten. Steenis，原產(chǎn)巴西， 本省于民國 65 年引進(jìn)栽培，目前以臺北市陽明山及臺北縣新店市栽植較多，云林縣、 宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)、臺東巿及臺南縣六甲鄉(xiāng)亦有零星栽培， 每年秋冬及早春為盛產(chǎn)期。 紅鳳菜 (Gynura) 為菊科三 七草屬之多年生宿根草本植物，別稱紅菜、地黃菜、紅蓊菜、雙色三七草及紫背天葵等， 學(xué)名 Gynura bicolor Willd， 原產(chǎn)中國及馬來西亞。 l0、馬齒莧 馬齒莧（ Purslane）， 為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，由于葉形如 馬的牙齒，又具莧菜之滑利， 故名之馬齒莧，別稱豬母乳、豬母菜、馬尺莧、長命菜球等， 學(xué)名 Portulaca oleracea L.，可分為黃花馬齒莧與白花馬齒莧二種， 前者莖略帶紅紫，后者莖葉呈綠色。 珍珠菜之嫩莖葉采收后加蒜頭素炒，清香鮮嫩， 亦可煮蛋花湯。少花龍葵及龍葵葉片維生素 C 含量頗多， 亦含豐富之維生素 A 及鈣，且葉片含量大于莖，在早年有抗炎消腫、鎮(zhèn)咳、 袪痰及利尿等療效記載，晚近經(jīng)委托高雄醫(yī)學(xué)院藥材學(xué)研究室之藥理分析得知， 少花龍葵植株之水煮抽出物可抑制由 Carrageenin 所誘發(fā)之大白鼠足蹶浮腫及抑 制四氧化碳導(dǎo)致之肝損傷， 顯示少花龍葵具抗炎效用及保肝活性。 選購時以葉片青綠完好無病斑、 未抽苔開花者為佳。 故若有害蟲侵襲， 可用手抓或者在容器四周復(fù)上不織布及紗網(wǎng)減少害蟲，若害蟲密度高，危害嚴(yán)重， 可采前述葉菜類有機(jī)栽培之非農(nóng)藥病蟲防治。 鱗翅目幼蟲如甜菜葉蛾、番茄葉蛾、斜紋夜盜蟲及小菜蛾，以黃色粘板、 誘蟲燈或性費(fèi)洛蒙誘殺 。 設(shè)施周圍栽植香茅草、九層塔或薄荷等忌避植物。 ３ .果實(shí)套裝及懸掛甲基丁香油誘蟲設(shè)備，可減少瓜實(shí)蠅危害，同時提高果實(shí)品質(zhì)。 選購時嫩梢以新鮮脆綠、長 l520公分、 帶 23 節(jié)葉片之莖蔓最佳，至于做為食用之幼果，以果肩部位有光澤、果皮表面縰溝較淺、 果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。葉用甘薯因病蟲害發(fā)生較少，故鮮少使用農(nóng)藥， 比其它葉菜類較耐臺風(fēng)及豪雨危害，由于葉用甘薯的再生能力較強(qiáng)， 能在短時間內(nèi)恢復(fù)生長，迅速供應(yīng)市場需求， 因此為良好的夏季蔬菜。 假人參 (Coral flower )為馬齒 莧科假人參屬多年生草本，因主根粗大如人參因而又叫土人參，別名臺灣野參、參仔草、 參仔葉、東洋參，學(xué)名