食品保藏原理與技術(shù)實(shí)驗(yàn)-資料下載頁

【總結(jié)】《食品保藏原理與技術(shù)》實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一、燙漂標(biāo)準(zhǔn)的確定（2個學(xué)時）一、目的要求燙漂是果蔬加工中一項(xiàng)重要的工序，通過本實(shí)驗(yàn)，達(dá)到兩個目的：1、基本掌握燙漂的生化指標(biāo)和感官指標(biāo)；2、了解不同的原料，殺死過氧化物酶時需要不同的燙漂條件。二、材料和用具菜豆、山楂、蘋果、馬鈴薯等新鮮果蔬。%聯(lián)苯胺、%過氧化氫。電爐、燒杯（50ml）、不銹鋼刀、溫度計(jì)、滴管。三、燙漂

2025-07-14 02:25

某醫(yī)藥公司冷藏、冷凍藥品操作規(guī)程-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：某醫(yī)藥公司冷藏、冷凍藥品操作規(guī)程 冷藏、冷凍藥品儲存與運(yùn)輸操作規(guī)程 目的：規(guī)范冷藏、冷凍藥品儲存與運(yùn)輸行為，保證冷藏、冷凍藥品安全有效。 適用范圍：冷藏、冷凍藥品儲存與運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理。...

2024-11-09 06:40

冷凍機(jī)的工作原理與分類-資料下載頁

【總結(jié)】....冷凍機(jī)的分類及工作原理摘要：工業(yè)冷水機(jī)組通過液態(tài)冷凍劑在蒸發(fā)器中的汽化吸收冷凍循環(huán)水中的熱量，實(shí)現(xiàn)制冷目的。汽化的冷凍劑通過壓縮機(jī)壓縮，經(jīng)冷凝器冷凝成液態(tài)供下個制冷循環(huán)使用。壓縮機(jī)由電動機(jī)驅(qū)動，通過電氣控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)整臺冷水機(jī)組的工況調(diào)節(jié)。關(guān)鍵字：壓縮機(jī)制冷水循環(huán)電氣控制

2025-04-08 13:18

4-冷藏、冷凍藥品的儲存與運(yùn)輸管理培訓(xùn)考試試題-資料下載頁

【總結(jié)】冷藏、冷凍藥品的儲存與運(yùn)輸管理培訓(xùn)考試試題崗位：姓名：成績：一、填空題1、冷庫具有自動調(diào)控溫度的功能，有備用發(fā)電機(jī)組或雙回路供電系統(tǒng)2、冷庫內(nèi)制冷機(jī)組出風(fēng)口100厘米范圍內(nèi)以及高于冷風(fēng)機(jī)出風(fēng)口的位置不得碼放藥品3、

2025-01-11 22:58

新版gsp培訓(xùn)-冷藏冷凍藥品的儲存與運(yùn)輸管理xxxx1004-資料下載頁

【總結(jié)】冷藏、冷凍藥品的儲存與運(yùn)輸管理胡學(xué)英陳嶸玻新版GSP培訓(xùn)藥品冷鏈背景?山西疫苗事件發(fā)生在我們身邊的事情資料來源：南都網(wǎng)《疫苗后遺癥之痛》曾經(jīng)學(xué)習(xí)優(yōu)秀的李致康現(xiàn)在終日呆坐或者躺著，大小便都在床上解決。每次針灸都讓秦春浩痛苦不

2025-01-03 21:07

食品加工與保藏原理-資料下載頁

【總結(jié)】食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏主要參考書1.曾慶孝主編，芮漢明，李汴生副主編，食品加工與保藏原理，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2.陳其勛主編，中國食品輻照進(jìn)展，北京：原子能出版社，3.李承華，輻射技術(shù)基礎(chǔ)，北京：原子能出版社，19884.FAO/IEAE/WHO，輻射食品

2025-05-26 22:07

真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用-資料下載頁

【總結(jié)】熊露：真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用1引言真空冷凍干燥技術(shù)是將冷凍技術(shù)結(jié)合起來的一種綜合性技術(shù)、亦稱真空冷凍升華干燥技術(shù)[1]。食品真空冷凍干燥技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)是能保持新鮮食品的色、香、味、形，最大限度地保存了食品內(nèi)部的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,且復(fù)水性好，能在常溫下保存較長的時間，因而被廣泛地用于方便食品、調(diào)理食品等方面。它是干燥技術(shù)領(lǐng)域中科技含量高、

2025-10-18 02:32

冷凍食品購銷合同-資料下載頁

【總結(jié)】1冷凍食品購銷合同篇一：冷凍麻鴨購銷合同20221013冷凍鴨產(chǎn)品購銷合同甲方：武漢三鎮(zhèn)食品有限公司乙方：甲、乙雙方經(jīng)平等、自愿、協(xié)商，就甲方向乙方采購冷凍鴨事宜特簽訂如下購銷合同。一、供貨產(chǎn)品品種數(shù)量及價格備注：1.數(shù)量以甲方實(shí)際收貨數(shù)量為準(zhǔn)。2.交貨期：乙方不晚于2022

2025-01-12 00:59

水產(chǎn)冷凍食品工藝-資料下載頁

【總結(jié)】第二篇水產(chǎn)品加工技術(shù)第一章水產(chǎn)冷凍食品主要內(nèi)容：ll???????水產(chǎn)品凍結(jié)保藏的原理ll???????水產(chǎn)冷凍食品的特點(diǎn)ll???????水產(chǎn)冷凍魚

2025-06-25 11:57

食品技術(shù)原理習(xí)題--資料下載頁

【總結(jié)】第一章一：名詞解釋。1,、低溫保藏:即降低食品溫度，并維持低溫水平或凍結(jié)狀態(tài)，以延緩或阻止食品的腐敗變質(zhì)，達(dá)到食品的遠(yuǎn)途運(yùn)輸和短期或長期貯藏的目的的保藏方法。2、冷卻保藏：將食品溫度降低到冰點(diǎn)以上的某一溫度，食品中水分不結(jié)冰，達(dá)到大多數(shù)食品短期貯存和某些食品長期貯存的保藏方法。3、凍結(jié)貯藏：將食品溫度降低到冰點(diǎn)以下的某一溫度，使食品中的絕大部分水分形成冰晶，達(dá)到食品長期

2025-08-05 18:23

食品技術(shù)原理重點(diǎn)-資料下載頁

【總結(jié)】14食科，pb第一章食品的低溫處理和保藏：溫度下降時，微生物細(xì)胞內(nèi)酶活力隨之下降，使得物質(zhì)代謝中各種生化反應(yīng)速度減慢，故微生物生長繁殖速度隨之減慢，同時也破壞了各種生化反應(yīng)的協(xié)調(diào)性，從而破壞了微生物細(xì)胞內(nèi)的新陳代謝。溫度下降時，微生物細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)粘度增加、膠體吸水性下降、蛋白質(zhì)分散度改變，并且最后會導(dǎo)致不可逆的蛋白質(zhì)凝固，破壞其物質(zhì)代謝的正常運(yùn)行，對細(xì)胞造成嚴(yán)重的損害。P4：食

2025-08-05 18:26

[精選]食品冷凍設(shè)備-資料下載頁

【總結(jié)】食品冷卻裝置和凍結(jié)裝置2023年11月17日主要內(nèi)容v前言v食品冷卻裝置v食品冷卻裝置實(shí)例圖v流態(tài)化凍結(jié)裝置前言冷卻食品的分類冷卻食品植物性食品動物性食品

2025-01-06 18:46

真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用-資料下載頁

【總結(jié)】前言（引言）：真空冷凍干燥是將濕物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥制品的技術(shù)。由于干燥過程是在低溫、真空狀態(tài)下進(jìn)行,物料中水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),因而可最大限度保持被干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分,而且干燥后的制品呈多孔海綿狀結(jié)構(gòu),極易溶于水(甚

2025-07-14 01:35

我國冷凍冷藏行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：我國冷凍冷藏行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 我國冷凍冷藏行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 本信息由東雪冷庫整理 我國的冷凍冷藏行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展已形成比較完整獨(dú)立的工業(yè)體系，并成為食品流通領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)之一...

2024-11-15 22:03

冷凍美容治療技術(shù)操作規(guī)范-資料下載頁

【總結(jié)】1冷凍美容治療技術(shù)操作規(guī)范2冷凍美容治療技術(shù)是利用制冷劑（通過冷凍儀器）作用于病變組織使之壞死脫落，而達(dá)到美容治療的目的。最常應(yīng)用的制冷劑是液氮。3一、冷凍美容治療技術(shù)操作規(guī)范【適應(yīng)癥】，如雀斑、色素斑、尋常疣、扁平疣、脂溢性角化病（老年疣）、瘢痕疙瘩、瞼黃

2025-05-21 11:38

食品冷凍冷藏原理與技術(shù)(已修改)

食品冷凍冷藏原理與技術(shù)(編輯修改稿)

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食品冷凍冷藏原理與技術(shù)(已改無錯字)

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