【正文】 桃江縣供銷社“香爐山”優(yōu)質(zhì)品牌茶精加工及有機(jī)茶種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第一章 總 論 項(xiàng)目概要年產(chǎn)5249噸“香爐山”（以下簡(jiǎn)稱本項(xiàng)目）。：改、擴(kuò)建工程(1)項(xiàng)目主管單位：桃江縣供銷社(2)科技支撐單位：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶科所(3)項(xiàng)目實(shí)施單位：桃江縣香爐山茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司（改組重建）(4)法人代表：劉小陽(yáng)(5)所有制形式：民營(yíng)股份制有限公司（附營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）(6)原有注冊(cè)資本：326萬(wàn)元人民幣（附驗(yàn)資報(bào)告復(fù)印件）(7)公司地點(diǎn)：桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)(8)經(jīng)營(yíng)范圍：茶葉科研、種苗擴(kuò)繁、加工、銷售投資規(guī)模：6993萬(wàn)元固定資產(chǎn)：4080萬(wàn)元流動(dòng)資金：2913萬(wàn)元本項(xiàng)目共需資金6993萬(wàn)元，其中：現(xiàn)有資產(chǎn)折價(jià)評(píng)估價(jià)值990萬(wàn)元，茶園入股1350萬(wàn)元，縣供銷社現(xiàn)金入股790萬(wàn)元,申請(qǐng)銀行貸款3413萬(wàn)元，請(qǐng)求上級(jí)政府部門扶持450萬(wàn)元。(1)改造低產(chǎn)茶園35000畝；(2)改擴(kuò)建茶葉精加工茶廠1個(gè),建筑面積1500米2 ；達(dá)產(chǎn)時(shí)年產(chǎn)有機(jī)茶5249噸。(3)新建副產(chǎn)品提煉廠一個(gè)，擁有1500米2生產(chǎn)車間，年產(chǎn)茶花油專利產(chǎn)品80噸；(4) 新建茶葉專業(yè)批發(fā)部與產(chǎn)品展示市場(chǎng)一個(gè)，面積2000米2；(5)建設(shè)優(yōu)良品種母本園600畝、無(wú)性系繁殖基地3000畝。（1）生產(chǎn)能力①年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌茶436噸；②大宗茶1313噸；③茯磚茶3500噸；④紅花茶油80噸；（2）財(cái)務(wù)指標(biāo)①達(dá)產(chǎn)年銷售收入29597萬(wàn)元；②達(dá)產(chǎn)年利潤(rùn)凈額4936萬(wàn)元；③達(dá)產(chǎn)年利稅總額8498萬(wàn)元；④%⑤%⑥%⑦固定資產(chǎn)投資回收期：投資總額247。(第13年凈利潤(rùn)+折舊) 247。3本項(xiàng)目帶動(dòng)了全縣5個(gè)有機(jī)春茶品種開(kāi)發(fā)；紅花茶油副產(chǎn)品科技項(xiàng)目一個(gè)。 本項(xiàng)目直接安排社會(huì)閑置勞動(dòng)力上千人；是社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益顯著的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)、福民產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)部《全國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策、意見(jiàn)》；財(cái)政部《國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相關(guān)政策》；國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》；農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY51962002《有機(jī)茶》、NY/T51972002《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY/T51982002《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》、NY51992002《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；《國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定（試行）》；國(guó)家計(jì)委、經(jīng)貿(mào)委《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》； 國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》；湖南省“十一五”經(jīng)濟(jì)建設(shè)規(guī)劃； 《桃江縣鼓勵(lì)投資的若干規(guī)定》；1《桃江縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》。桃江縣是歷史上有名的產(chǎn)茶大縣，同時(shí)又是農(nóng)業(yè)大縣，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，財(cái)政收入有限，也就沒(méi)有足夠財(cái)力反哺農(nóng)業(yè)。作為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的茶葉，茶園嚴(yán)重老化，茶苗已不堪負(fù)重。單純依靠現(xiàn)有個(gè)體承包業(yè)主的經(jīng)濟(jì)勢(shì)力，只能是杯水車薪，因此，改造現(xiàn)有茶園，提升我縣茶葉產(chǎn)業(yè)水平，顯得十分必要。根據(jù)我縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀和現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)、技術(shù)勢(shì)力、市場(chǎng)行情，桃江縣委、政府認(rèn)真分析比較了茶園改造與退茶還林的得失，作出了成立桃江縣香爐山茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司的重大決定，通過(guò)資產(chǎn)重組，資源共享增值，形成上規(guī)模、檔次的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，使我縣茶葉產(chǎn)業(yè)保持全國(guó)先進(jìn)水平，繼續(xù)為國(guó)民經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)，本項(xiàng)目的實(shí)施成功，有機(jī)茶生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)可以推廣到其它茶葉產(chǎn)區(qū)，能起到很好的示范推廣作用。本項(xiàng)目針對(duì)茶葉資源需要整合，管理需要提高，茶園需要改造，設(shè)備需要更新，產(chǎn)品需要升級(jí)，才能做大、做強(qiáng)、做好我縣茶葉產(chǎn)業(yè)。建議上級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)立項(xiàng)，對(duì)我社茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)給予大力支持。第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性茶葉是當(dāng)今世界三大飲料之一，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，幾千年來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為茶葉生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)。 項(xiàng)目來(lái)源茶葉源泉于我國(guó)西南部，那里至今還生長(zhǎng)著許多高大的野生喬木大茶樹(shù)。傳說(shuō)在神農(nóng)時(shí)代就知道茶能解毒，到了唐代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，民間飲茶逐漸普及。世界第一部茶葉著作《茶經(jīng)》，就是唐代陸羽寫(xiě)成的。該書(shū)系統(tǒng)地總結(jié)了我國(guó)勞動(dòng)人民豐富的種茶、制茶和飲茶經(jīng)驗(yàn)。書(shū)中的許多內(nèi)容，直到今天仍有指導(dǎo)意義。盡管我國(guó)勞動(dòng)人民在茶葉生產(chǎn)上做出了卓越的貢獻(xiàn)，但在解放前茶葉生產(chǎn)日趨衰落，到1949年，出口量?jī)H1萬(wàn)噸。新中國(guó)成立以后，茶葉生產(chǎn)雖然走過(guò)一些曲折的道路，但總的發(fā)展是快的。1988年全國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到53萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4億美元，創(chuàng)造了歷史最高記錄。我國(guó)的茶區(qū)，南抵海南的五指山，北達(dá)山東的榮成縣，西迄西藏的察隅河谷，東至臺(tái)灣的阿里山，遍及18個(gè)省（市、區(qū)）的946個(gè)縣（市）?？v橫數(shù)千里，地跨溫帶、亞熱帶和熱帶，在260萬(wàn)平方公里內(nèi)，都有茶的分布。世界各國(guó)的茶種、栽茶和制茶技術(shù)，以及飲茶風(fēng)尚，也都是直接或間接地由我國(guó)傳播出去的，如日本從公元805年開(kāi)始，直接由我國(guó)引種茶樹(shù)。蘇聯(lián)、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國(guó)也從19世紀(jì)開(kāi)始由我國(guó)輸入茶籽試種。新中國(guó)成立以后，我國(guó)應(yīng)許多國(guó)家的邀請(qǐng)，先后幫助許多亞非國(guó)家發(fā)展茶葉生產(chǎn)。目前全世界已有51個(gè)國(guó)家種茶，總產(chǎn)量達(dá)258萬(wàn)噸左右。 項(xiàng)目建設(shè)背景2008年中共中央國(guó)務(wù)院發(fā)布了《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見(jiàn)》。這是2004年以來(lái)，中央連續(xù)發(fā)出的“5個(gè)”一號(hào)文件，是黨中央、國(guó)務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)“三農(nóng)”工作的重大部署，對(duì)桃江農(nóng)業(yè)大縣來(lái)說(shuō)，具有極其重要的針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。過(guò)去的5年是農(nóng)業(yè)發(fā)展最好，農(nóng)業(yè)變化最大，農(nóng)民得到實(shí)惠最多的五年。黨的十六大以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院順應(yīng)時(shí)代要求，遵循發(fā)展規(guī)律，與時(shí)俱進(jìn)加強(qiáng)“三農(nóng)”工作，做出了一系列的意義重大、影響深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略部署。堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作的重中之重，不斷強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的領(lǐng)導(dǎo)；堅(jiān)持統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，不斷加大工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的力度；堅(jiān)持多予少取放活，不斷完善農(nóng)業(yè)保護(hù)體系；堅(jiān)持市場(chǎng)體制改革，不斷解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力；堅(jiān)持改善民生，不斷解決農(nóng)民生產(chǎn)生活最迫切的實(shí)際問(wèn)題。因此大力發(fā)展我縣茶葉產(chǎn)業(yè)，是落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院“五個(gè)”一號(hào)文件的需要，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的具體措施，國(guó)家宏觀政策給我們帶來(lái)了難得的發(fā)展機(jī)遇。茶葉是我縣傳統(tǒng)的主要經(jīng)濟(jì)作物。八十年代初，全縣茶葉面積在5858公頃以上，年產(chǎn)干茶7500噸以上，年產(chǎn)值1500萬(wàn)元以上，占當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10%左右。九十年代以來(lái)，由于市場(chǎng)疲軟、經(jīng)營(yíng)分散、科技滯后、投入不足等原因的綜合影響，我縣茶葉連續(xù)滑坡。至2000年底調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣茶園僅存2930公頃，只相當(dāng)于八十年代茶園面積的41%；茶葉總產(chǎn)量下降到3320噸，只相當(dāng)于八十年代產(chǎn)量的44%；茶葉總產(chǎn)值1688萬(wàn)元，%。雖然我縣茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀令人堪憂，生產(chǎn)、流通都存在許多問(wèn)題；但發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌茶的優(yōu)勢(shì)仍在：第一是具有較強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。全縣現(xiàn)有私營(yíng)、集體、國(guó)營(yíng)各類茶葉企業(yè)118家，營(yíng)銷人員200多人；銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布北京、天津、西安、鄭州、沈陽(yáng)、銀川、烏魯木齊等北方各大中城市；銷售品種以花茶為主，紅條茶、綠茶、磚茶、名優(yōu)茶，各類茶每年銷售總量在3500噸以上，年銷售總額在3000萬(wàn)元左右。茶葉產(chǎn)業(yè)格局初步形成。一批私營(yíng)茶葉企業(yè)主成為了茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷的領(lǐng)頭雁，如大粟港鎮(zhèn)鄭家坳村、鸕鶿渡鎮(zhèn)淘金山村等500畝以上的專業(yè)村10個(gè)，高橋鄉(xiāng)黑石村周裕組、決心組等50畝以上的專業(yè)組50個(gè)，張建中、尹德良等5畝以上的茶葉專業(yè)戶560戶，“一村一品”“一戶一業(yè)”的茶葉產(chǎn)業(yè)格局正在形成。 茶葉生長(zhǎng)生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)。我縣屬以雪峰山余脈組成部分的山丘為主的地貌，%，近10年來(lái)平地茶園逐步淘汰，剩下的茶園中有約3萬(wàn)畝面積分布在海拔300米以上的山丘，占現(xiàn)有茶園面積70%；我縣是全國(guó)有名的林業(yè)先進(jìn)縣，林業(yè)面積達(dá)116667公頃，森林覆蓋率達(dá)54%，比全省平均值高12和20個(gè)百分點(diǎn)，全縣處處森林繁茂、綠葉成蔭；我縣境內(nèi)河流縱橫，水庫(kù)密布，光熱、水資源豐富、土壤肥沃，；我縣主要產(chǎn)茶基地都遠(yuǎn)離城區(qū)和工業(yè)區(qū)，無(wú)工業(yè)污染，空氣質(zhì)量好，且近年大力推廣BT、AVM等生物農(nóng)藥，茶葉農(nóng)藥殘留量低；我縣是國(guó)家首批生態(tài)環(huán)境建設(shè)重點(diǎn)地區(qū)，綜合治理項(xiàng)目縣，使桃江的生態(tài)條件更加優(yōu)化，有利于無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶的生產(chǎn)。低產(chǎn)茶園逐步得到改造。由于優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)機(jī)制的作用和縣政府采取“發(fā)展一批、改造一批、淘汰一批”的政策調(diào)控，茶園面積由八十年代5858公頃調(diào)減到現(xiàn)有4390畝，這些茶園大多是新發(fā)展的或經(jīng)低改后的茶園，條件優(yōu)越、品種優(yōu)良、相對(duì)連片、長(zhǎng)勢(shì)茂盛；1000畝以上的成片茶園集中在自然條件好的馬跡塘、鸕鶿渡、大栗港、武潭、乍埠、高橋、浮邱山、雪峰山等地。茶葉加工生產(chǎn)水平不斷升華。全縣現(xiàn)有茶廠100多家，其中具有粗、精制聯(lián)合加工能力的中小茶廠15家，年可加工大宗茶5000噸以上，名優(yōu)茶100噸以上。 同時(shí)，規(guī)模較大，經(jīng)營(yíng)狀況較好粗精制聯(lián)合加工廠多數(shù)分布在集中成片的茶區(qū)?？晒┬聰U(kuò)良種的丘崗山地資源豐富。全縣有宜茶的紅黃壤丘山坡地20萬(wàn)畝，海拔較高、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、土質(zhì)微酸、土層深厚肥沃是茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)基礎(chǔ)條件。，加快富民強(qiáng)縣步伐的需要我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段，其顯著特點(diǎn)是絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品由長(zhǎng)期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣笃胶饣蚬┐笥谇螅瑑r(jià)格下跌的狀況。要適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和多樣化的需求，提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體素質(zhì)和效益，增加農(nóng)民收入，就要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，；因地制宜，大膽進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。優(yōu)質(zhì)茶葉具有較好的市場(chǎng)前景，我縣的茶葉生產(chǎn)又有一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，應(yīng)是我們調(diào)優(yōu)調(diào)新、做大做強(qiáng)的重點(diǎn)之一。，本項(xiàng)目有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)茶葉有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。茶葉是比咖啡、可可更早利用的世界上三大無(wú)酒精飲料之一，有其成熟而相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。茶葉消費(fèi)量將不斷增長(zhǎng)。隨著人們對(duì)含色素、防腐劑等有害健康的有色飲料的疏遠(yuǎn)；隨著技術(shù)進(jìn)行對(duì)茶葉特別是綠茶的藥理和保健功能的深入研究與發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)茶葉飲料倍加青睞。礦泉水雖對(duì)健康無(wú)害，但畢竟泛味，無(wú)營(yíng)養(yǎng)。因此，飲料市場(chǎng)上咖啡、碳酸飲料、礦泉水三次沖擊茶葉市場(chǎng)的效應(yīng)正在逐步遞減。加上茶葉深加工與多途徑利用的深入研究與開(kāi)發(fā)，茶葉消費(fèi)總量的不斷增加是必然趨勢(shì)。近年茶葉內(nèi)外銷不斷增加。全國(guó)總產(chǎn)茶葉60余萬(wàn)噸，20萬(wàn)噸左右供出口，40萬(wàn)噸左右供內(nèi)銷。內(nèi)銷方面，北方以花茶為主，南方以綠茶為主，新疆、西藏、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙主銷磚茶。，不足印度的一半，英國(guó)的十分之一。近幾年來(lái)，茶葉內(nèi)銷產(chǎn)銷基本平衡，同時(shí)隨著購(gòu)買力的增強(qiáng)，銷量在逐年增加。近年來(lái)的茶葉出口也不斷增加，%。%，%，%，%。加入WTO對(duì)我國(guó)茶葉發(fā)展有利。茶葉生產(chǎn)以發(fā)展中國(guó)家為主，發(fā)達(dá)國(guó)家主銷，且現(xiàn)行關(guān)稅率很低，加入WTO后受影響較小，貿(mào)易壁壘減少，有望增加出口。國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉貿(mào)易方式轉(zhuǎn)向產(chǎn)區(qū)批發(fā)。國(guó)際上茶葉拍賣近年來(lái)向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，14個(gè)拍賣中心，已有12個(gè)建在產(chǎn)區(qū)，1839年建立的倫敦茶葉拍賣中心在經(jīng)營(yíng)160年以后，被迫于1999年關(guān)閉。國(guó)內(nèi)茶葉交易已有3050%是通過(guò)產(chǎn)區(qū)專業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)銷售的。、資源、區(qū)位和技術(shù)等四大優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。我縣是全國(guó)有名的產(chǎn)茶大縣之一，茶園面積大，加工能力強(qiáng)，群眾有種植習(xí)慣和豐富的經(jīng)驗(yàn)。有福鼎大毫、 福云六號(hào)、福鼎大白、白毫早等優(yōu)良品種資源12個(gè)，有桃江竹葉、桃江春毫、近侖炒青等省級(jí)名茶5個(gè)。自然資源優(yōu)勢(shì)。在全國(guó)的九大優(yōu)勢(shì)作物區(qū)域帶中桃江列入了茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域帶，地處雪峰山余脈，丘崗山地為主的地理類型；亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，光、熱、水、土資源有利于茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。全縣有宜茶的紅黃壤丘山坡地13000公頃，海拔較高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，土層深厚肥沃；尤其是其中現(xiàn)有的2930公頃老齡群體種茶園，更是改植換良之種，發(fā)展良種的理想土地資源。生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)。我縣森林覆蓋率達(dá)54%，比全省和全國(guó)平均分別高出12%和20%。全縣山巒起伏，河流縱橫，水庫(kù)密布，林木繁茂，綠樹(shù)成蔭，遠(yuǎn)離城市工業(yè)污染區(qū)，是生產(chǎn)無(wú)公害茶，綠色食品茶和有機(jī)茶的理想地區(qū)之一。區(qū)位優(yōu)勢(shì)。公路有高速公路連接益陽(yáng)、長(zhǎng)沙、常德、懷化等大、中城市；鐵路有長(zhǎng)石、洛湛鐵路穿境而過(guò)，水運(yùn)有資江直達(dá)長(zhǎng)江各口岸。冷戰(zhàn)結(jié)束后和平與發(fā)展成為主流，我國(guó)國(guó)內(nèi)社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)加入WTO，中央、省、市上級(jí)政府對(duì)發(fā)展我縣茶葉生產(chǎn)十分重視和支持，將桃江列入了湖南100萬(wàn)擔(dān)品牌茶項(xiàng)目的基地縣和全省農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)茶葉發(fā)展項(xiàng)目的重點(diǎn)縣。從上述4個(gè)方面分析，茶葉產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)是切合實(shí)際的，經(jīng)過(guò)努力是完全可以達(dá)到的。 發(fā)展茶葉生產(chǎn)的意義茶是人民生活的必需品，飲茶有利于健康，已為世人所共知。我國(guó)的《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草拾遺》等古籍中，都記述了茶有明目、止渴、利尿、防病和除病等功能。它對(duì)防治感冒、痢疾、眼疾、咳喘以及心血管病等疾病，都有療效。在中藥處方中，把茶葉列入方劑的就有近百種。據(jù)近代科學(xué)研究，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)有500多種。這些物質(zhì)大體上可分為二大類：一類是對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、各種維生素和無(wú)機(jī)鹽等；另一類雖然并非人體所必需，但對(duì)健康有益或具有某種藥效作用。抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用；脂多糖有防輻射的作用。邊疆少數(shù)民族，食用肉類、乳類較多，由于茶葉能溶解脂肪、幫助消化，所以飲茶風(fēng)更盛。，認(rèn)為“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，可見(jiàn)飲茶的重要了。茶葉是一項(xiàng)外貿(mào)出口的重要物資，在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)茶葉享有很高的聲譽(yù)。很多國(guó)家的人民都以喝中國(guó)茶為快。遠(yuǎn)在公元5世紀(jì)末，阿拉伯的商人就開(kāi)始在我國(guó)的邊境進(jìn)行以物換茶。6世紀(jì)我國(guó)茶葉開(kāi)始銷到日本。17世紀(jì)遠(yuǎn)銷歐洲。新中國(guó)成立后，茶葉的銷路更廣。紅茶主銷美國(guó)、法國(guó)、利比亞、俄羅斯等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。綠茶，由于香高味醇、湯清、色綠，尤受世界各國(guó)特別是非洲人民的歡迎，現(xiàn)已主銷摩洛哥、阿爾及利亞、毛里塔尼亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)福建、廣東生產(chǎn)