【正文】 廣昌白蓮系列食品加工項(xiàng)目第一章 總論 ****公司廣昌白蓮系列食品加工項(xiàng)目 *** 法定代表人：*** 項(xiàng)目在江西省廣昌縣工業(yè)園內(nèi)建設(shè) *** 1.***有限公司委托我公司編制“***有限公司廣昌白蓮系列食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告”的協(xié)議書(shū)。 《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》(QBJS592) 《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》(第二版) 、法規(guī)、規(guī)定、規(guī)程。 研究工作的范圍為：廣昌白蓮深加工及白蓮系列食品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)創(chuàng)新性和白蓮系列食品工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的意義及效果；蓮系列食品工業(yè)化生產(chǎn)的可行性、必要性及建設(shè)條件，其產(chǎn)品的市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)；蓮系列食品工業(yè)化生產(chǎn)的生產(chǎn)技術(shù)方案以及投資估算與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)等。 我公司組織各有關(guān)專業(yè)工程技術(shù)人員，赴***公司和廣昌縣工業(yè)園進(jìn)行實(shí)地考察及了解，以便對(duì)項(xiàng)目建設(shè)條件進(jìn)行認(rèn)真的論證；與此同時(shí)，我公司技術(shù)人員會(huì)同項(xiàng)目業(yè)主一道進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)需求及銷(xiāo)售方向、方式的分析和調(diào)研，并且對(duì)項(xiàng)目所需生產(chǎn)設(shè)備(國(guó)內(nèi)及國(guó)外)的性能及應(yīng)用作了盡可能詳細(xì)的調(diào)查了解，以比選采用引進(jìn)設(shè)備與選用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)設(shè)備組成生產(chǎn)線的技術(shù)方案，在上述工作的基礎(chǔ)上編制本可行性研究報(bào)告。、產(chǎn)品銷(xiāo)售方向和方式 凍干蓮和速凍鮮蓮屬高檔綠色食品和新鮮天然食品，以其新鮮、營(yíng)養(yǎng)成份保存完整、色形味不變等眾多優(yōu)點(diǎn)受到人們的青睞和推崇。凍干蓮子彌補(bǔ)了傳統(tǒng)自然干燥而成的通芯干白蓮的缺點(diǎn)，速凍鮮蓮一改以往廣昌白蓮為干貨的面孔以新鮮天然食品直接食用，滿足了人們改革飲食結(jié)構(gòu)。崇高追求天然、營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健功能的綠色食品的需要，其市場(chǎng)前景看好。作為茶飲料升級(jí)產(chǎn)品之一的荷葉茶亦具有廣闊的市場(chǎng)空間，而具有營(yíng)養(yǎng)性、保健性功能的蓮子奶、蓮子糊和藕粉是深受消費(fèi)者歡迎的飲料及食品，有很好的市場(chǎng)份額。產(chǎn)品銷(xiāo)售方向：速凍鮮蓮銷(xiāo)往餐飲酒店和普通消費(fèi)者。精制藕粉銷(xiāo)往食品廠。凍干蓮子、速溶藕粉、蓮子糊、荷葉茶和蓮子奶銷(xiāo)往全國(guó)各地普通消費(fèi)者。努力爭(zhēng)取其中部分產(chǎn)品外銷(xiāo)。 產(chǎn)品銷(xiāo)售方式：利用公司現(xiàn)有強(qiáng)大而順暢的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和超市進(jìn)行銷(xiāo)售。 本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為：年產(chǎn)凍干蓮子1300噸，年產(chǎn)速凍鮮蓮2000噸，年產(chǎn)蓮子奶3萬(wàn)噸，年產(chǎn)荷葉茶6萬(wàn)噸，年產(chǎn)精制藕粉4000噸，速溶藕粉6000噸，年產(chǎn)蓮子糊4000噸。采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的飲料生產(chǎn)設(shè)備和易拉罐包裝設(shè)備組成蓮子奶生產(chǎn)線。采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的藕粉生產(chǎn)設(shè)備組成精制藕粉及速溶藕粉生產(chǎn)線。采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的真空冷凍干燥設(shè)備組成凍干蓮子生產(chǎn)線。采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的組合式冷廣東?。▋?nèi)設(shè)速凍設(shè)備）生產(chǎn)速凍鮮蓮。 采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的飲料生產(chǎn)設(shè)備和PET瓶熱灌裝設(shè)備組成荷葉茶生產(chǎn)線。 采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蓮子糊生產(chǎn)設(shè)備組成蓮子糊生產(chǎn)線。 上述生產(chǎn)線均自動(dòng)化程度較高，運(yùn)行穩(wěn)定，生產(chǎn)效率較高。生產(chǎn)線設(shè)備先進(jìn)、成熟、可靠，比較適合本項(xiàng)目業(yè)主及建設(shè)地社會(huì)環(huán)境。 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于廣昌縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)。工業(yè)園區(qū)規(guī)劃合理，配套設(shè)施較好。工業(yè)園距廣昌縣城中心區(qū)僅3公里，交通運(yùn)輸便利。廣昌縣供電供水等部門(mén)已承諾完成工業(yè)園的公用工程設(shè)施，給本項(xiàng)目實(shí)施創(chuàng)造了良好的條件。、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目的主要原材料為干荷葉、濕毛蓮、蓮藕和通芯干白蓮，均為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，貨源充足，可擇優(yōu)選用。 本項(xiàng)目燃料為鍋爐用煤，由撫州崇仁煤礦供貨，供給有保障。 本項(xiàng)目實(shí)施后總裝機(jī)容量為4825KW，采用800KVA、1000KVA和1250KVA SCB9型變壓器共四臺(tái)，可保障供電。 本項(xiàng)目用水由廣昌縣自來(lái)水公司送往工業(yè)園的專用管路供給。同時(shí)在廠內(nèi)設(shè)置一座200m3的水塔，以保證給水。 本項(xiàng)目所用蒸汽由廠鍋爐房供應(yīng)。 本項(xiàng)目主要污染物為鍋爐煙塵及生產(chǎn)廢水。 鍋爐在安裝主機(jī)時(shí)，同時(shí)安裝高效除塵設(shè)備和較高鍋爐煙囪。鍋爐廢氣排出符合國(guó)家相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)。 生產(chǎn)廢水由大面積沉淀池沉淀廢水中少量泥砂后，清潔廢水再排入廠區(qū)排水管網(wǎng)向外排放。 本項(xiàng)目適當(dāng)加大環(huán)保投資，%以上，形成園林式廠區(qū)環(huán)境。 本項(xiàng)目采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，能耗水平低。生產(chǎn)冷卻用水采用循環(huán)冷卻水系統(tǒng)處理，重復(fù)利用，節(jié)水節(jié)能效果明顯。蒸汽間接加熱方式所得的凝結(jié)水回收后送鍋爐房作為補(bǔ)給水，節(jié)能效果好。 本項(xiàng)目所需勞動(dòng)力均從社會(huì)上擇優(yōu)聘用。全廠定員587人，其中生產(chǎn)工人443人，管理和技術(shù)人員66人，輔助人員78人。 本項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資總額為15160萬(wàn)元，建設(shè)期利息820萬(wàn)元。 本項(xiàng)目生產(chǎn)流動(dòng)資金為5347萬(wàn)元(鋪底流動(dòng)資金1604萬(wàn)元)。 本項(xiàng)目總資金為20506萬(wàn)元(項(xiàng)目總投資為16764萬(wàn)元)。 本項(xiàng)目建設(shè)期為兩年。項(xiàng)目實(shí)施各階段的進(jìn)度建議為：2003年4月至5月完成可行性研究報(bào)告審查評(píng)估等前期工作，2003年6月至10月完成初步設(shè)計(jì)及設(shè)備考察并簽訂合同，2003年10月至2004年1月完成施工圖設(shè)計(jì)，2004年1月至2004年10月完成土建工程及職工培訓(xùn)，2004年10月至2005年1月完成設(shè)備安裝及調(diào)試，2005年2月至3月項(xiàng)目竣工投產(chǎn)。 本項(xiàng)目產(chǎn)品均為運(yùn)用新技術(shù)開(kāi)發(fā)廣昌白蓮、蓮藕及荷葉等當(dāng)?shù)刎S富特色資源加工而成的綠色食品，產(chǎn)品的科技含量較高，且具有一定的保健功能。本項(xiàng)目實(shí)施后，對(duì)于開(kāi)發(fā)利用廣昌豐富的白蓮及蓮藕尤其是原被丟棄的荷葉等眾多資源使其擴(kuò)展用途滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的保健需要；對(duì)于提高廣昌白蓮種植業(yè)的附加值，增加兩省八縣農(nóng)民收入和壯大地方經(jīng)濟(jì)，均具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 本項(xiàng)目采用優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)設(shè)備組成生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝和方法先進(jìn)、成熟、可靠且適用，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。本項(xiàng)目建成后，對(duì)拓展***公司的發(fā)展道路，增加***公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，完成“***”品牌的戰(zhàn)略擴(kuò)張，也具有十分重要的意義。 本項(xiàng)目實(shí)施后，預(yù)計(jì)可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入77880萬(wàn)元(達(dá)產(chǎn)年份)，年利潤(rùn)總額8611萬(wàn)元(正常生產(chǎn)年份)，年銷(xiāo)售稅金及附加4202萬(wàn)元(正常生產(chǎn)年份)。%(平均值)，%(平均值)，%(平均值)，(含建設(shè)期)，(含建設(shè)期，稅后)，%(稅后全部投資)。 綜上所述，我們認(rèn)為本項(xiàng)目是可行的，建議上級(jí)主管部門(mén)盡早批準(zhǔn)本可行性研究報(bào)告。表11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案蓮子奶噸/年30000荷葉茶噸/年60000精制藕粉速溶藕粉噸/年噸/年40006000凍干蓮子噸/年1300速凍鮮蓮噸/年2000蓮子糊噸/年40002總資金萬(wàn)元20506固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元15160其中：預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元建設(shè)期利息萬(wàn)元820流動(dòng)資金萬(wàn)元53473全廠定員總計(jì)人587其中：工人人443管理和技術(shù)人員人66輔助人員人784全年生產(chǎn)天數(shù)天300荷葉茶生產(chǎn)為250天，凍干蓮子生產(chǎn)為220天，藕粉生產(chǎn)為120天。5主要原材料、燃料需用量干荷葉噸/年600通芯干白蓮噸/年4200蓮藕噸/年70000濕毛蓮噸/年6600輔助材料噸/年8530包裝材料噸/年7540煤噸/年126346主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗定額蓮子奶通芯干白蓮公斤/噸100奶粉公斤/噸50煤噸/噸電度/噸55水立方米/噸荷葉茶干荷葉公斤/噸10PET瓶只/噸2000煤噸/噸電度/噸65水立方米/噸5精制藕粉蓮藕噸/噸10煤噸/噸電度/噸220水立方米/噸9速溶藕粉精制藕粉噸/噸配料噸/噸煤噸/噸電度/噸90水立方米/噸凍干蓮子濕毛蓮公斤/噸3380煤噸/噸電度/噸5400水立方米/噸110速凍鮮蓮濕毛蓮公斤/噸1100電度/噸380水立方米/噸10蓮子糊通芯干白蓮公斤/噸300大米公斤/噸600煤噸/噸電度/噸140水立方米/噸7運(yùn)輸量噸/年217805其中：運(yùn)入量噸/年110505運(yùn)出量噸/年1073008全廠占地面積平方米970009年總成本萬(wàn)元6506610年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元7788011年利潤(rùn)總額萬(wàn)元861112年銷(xiāo)售稅金及附加萬(wàn)元420213借款償還期年14投資回收期年15投資利潤(rùn)率%16投資利稅率%17資本金利潤(rùn)率%18財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%19全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元/人年第二章 項(xiàng)目背景與發(fā)展概況 農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。大力發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及農(nóng)副產(chǎn)品深加工，一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重。在八屆全國(guó)人大四次會(huì)議上，朱總理在《政府工作報(bào)告》中強(qiáng)調(diào)指出：“要加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！眹?guó)家計(jì)委設(shè)立農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)示范工程項(xiàng)目符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 江西是產(chǎn)蓮大省，江西省廣昌縣有1300多年種植白蓮的悠久歷史，素有“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”的美稱。改革開(kāi)放以來(lái)，廣昌縣圍繞白蓮做文章，對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富起了極大的推動(dòng)作用。但是在發(fā)展白蓮及其副產(chǎn)品蓮藕與荷葉的深加工方面深度不夠，產(chǎn)品附加值不高。特別是荷葉和蓮藕作為白蓮生產(chǎn)的副產(chǎn)品，資源極其豐富，卻一直沒(méi)有很好地開(kāi)發(fā)利用。蓮子可以進(jìn)一步深加工，提高其產(chǎn)品附加值，蓮藕可加工成藕粉轉(zhuǎn)化利用，荷葉中含有荷葉堿等生物堿，具有清熱解暑和降低膽固醇等保健作用，制成荷葉茶可成為一種很好的非碳酸飲料。發(fā)展白蓮及其副產(chǎn)品深加工是江西省和廣昌縣推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一。 進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，在省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，江西省的農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品總量擴(kuò)張、農(nóng)民由溫飽向小康目標(biāo)邁進(jìn)等方面取得了重大進(jìn)步。但也應(yīng)清醒看到，江西省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)正在面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。江西省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“一小三低”(規(guī)模小、低投入、低產(chǎn)出、科技含量低)，在農(nóng)副產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，農(nóng)副產(chǎn)品深加工，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)，體制創(chuàng)新和新技術(shù)應(yīng)用能力等方面，與先進(jìn)地區(qū)相比有較大差距，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中往往處于劣勢(shì)，所受的發(fā)展壓力會(huì)越來(lái)越大。我國(guó)入世以后，這個(gè)問(wèn)題更為突出。省委、省政府提出：“21世紀(jì)江西要在高標(biāo)準(zhǔn)搞好生態(tài)環(huán)境治理的基礎(chǔ)上，把最具特色和競(jìng)爭(zhēng)的以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以有機(jī)食品為主的食品產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)旅游為主的旅游業(yè)，培育成為新的支柱產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略部署。廣昌縣提出的白蓮及其副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合江西省發(fā)展農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略部署。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是在家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。廣昌縣實(shí)施白蓮系列有機(jī)食品深加工開(kāi)發(fā)，增加蓮產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)白蓮產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)白蓮產(chǎn)業(yè)化符合全國(guó)食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃，用優(yōu)質(zhì)化改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，用特色化形成新的支柱產(chǎn)業(yè)，必將加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)品的升級(jí)換代，并將形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。廣昌通芯白蓮素以色白、粒大、通芯、營(yíng)養(yǎng)豐富及用途廣泛等特色而馳名中外，為全國(guó)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品和出口商品。在我國(guó)已基本步入小康生活的人們，追求崇尚高檔綠色食品和新鮮天然屬性食品已蔚然成風(fēng)，因此保鮮、保營(yíng)養(yǎng)成分好和色、形味不變的凍干食品和速凍食品則格外受到青睞。我國(guó)加入WTO后順應(yīng)擴(kuò)大外貿(mào)出口，凍干食品也以其貯藏時(shí)間長(zhǎng)、運(yùn)輸方便的優(yōu)點(diǎn)在國(guó)際市場(chǎng)具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的凍干蓮子和速凍鮮蓮等產(chǎn)品，正是適應(yīng)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的需求面推出的。凍干蓮子不但保留了原有廣昌通芯干白蓮的所有特色和優(yōu)點(diǎn)外，而且避免了以往傳統(tǒng)的自然干燥或加熱干燥給白蓮造成的部分營(yíng)養(yǎng)丟失、形、色、味及復(fù)水性有所欠缺等弱點(diǎn)，保持貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，運(yùn)輸銷(xiāo)售更方便。速凍鮮蓮面向近年來(lái)沿海地區(qū)人們追求“鮮嫩”天然有機(jī)食品的需求而形成，新鮮白蓮在沿海許多地區(qū)或用于入菜成為宴桌上的美味佳肴，或直接用做家庭保健品，這一改變傳統(tǒng)食用干蓮的創(chuàng)新食用方法已迅速得到擴(kuò)展。廣昌通芯白蓮含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，具有潤(rùn)肺養(yǎng)心、滋陰補(bǔ)血、強(qiáng)胃健脾、固精益腎和抗癌、抗衰老等功能，是我國(guó)傳統(tǒng)食藥兩用的保健補(bǔ)品。本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的蓮子奶和蓮子糊，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，方便食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。荷葉是睡蓮科多年生水生草本植物，味略帶苦澀，性平，是解暑、解郁、止血之良藥。荷葉內(nèi)含荷葉堿、蓮堿、杏黃罌粟堿、桷皮素、荷葉黃酮甙等多種生物堿，以及樹(shù)脂、鞣質(zhì)等成份。據(jù)現(xiàn)代藥理試驗(yàn)，荷葉浸劑及煎劑在動(dòng)物試驗(yàn)中，能擴(kuò)張血管降低血壓。荷葉茶中含有荷葉堿等對(duì)人體有益的生物堿，有清熱解暑的作用，還可擴(kuò)散血管，降低膽固醇。盛夏季節(jié)取鮮荷葉100克加水1000毫升煎成水