【正文】 中藥材栽培技術(shù)體系 中藥材栽培技術(shù)體系 2020 年 11 月 24 日 中藥材栽培技術(shù)體系 一、中藥材人工栽培特點 藥材基地建設(shè)不同于一般的糧食、蔬菜或水果等大田作物業(yè)，有其自身的特點和要求： 一是藥材生產(chǎn)對產(chǎn)品質(zhì)量要求嚴(yán)格。藥材的品質(zhì)包括內(nèi)在質(zhì)量和外觀性狀兩部分。內(nèi)在質(zhì)量主要指有效成分的含量。有效成分通常僅有百分之幾甚至萬分之幾，其含量必須達(dá)到藥典的規(guī)定才能藥用。而控制次生化合物生成的基因多為數(shù)量性狀基因，機易受 環(huán)境 因素影響，因此，種植藥材對栽培方法要求很嚴(yán)。次生化合物的積累需要時間，那些不顧質(zhì)量的“速生栽培法”，如果蒙黃芪栽培年限從 5～ 6 年變成 2～ 3 年，當(dāng)歸從 2 年變成 1 年，是不可取的。 二是藥材生產(chǎn)的地道性強。有些藥材地道性很強，如吉林人參、甘肅當(dāng)歸、四川的黃連、云南的三七、寧夏的枸杞等。藥材的地道性受氣侯、土質(zhì)等多種因素影響，這種影響不僅是限定生長發(fā)育，更重要的是限定了次生代謝產(chǎn)物的種類和存在狀態(tài)，這是引種后不能入藥或藥效不佳的主要原因。但并非所有藥材都如此，有的品種引種后生長發(fā)育、外觀和質(zhì)量與原產(chǎn)地一致，均 可以入藥，如山藥、地黃、芍藥、金銀花等。 三是栽培種類繁多，學(xué)科范圍廣泛。主要的大田作物只有小麥、水稻、玉米和棉花四種，經(jīng)常食用的蔬菜、水果也不過幾十種。而最常用的栽培藥材有 200 多種，不同藥材的生長規(guī)律不同，收獲部位不同，栽培方法當(dāng)然有所區(qū)別，因此涉及的學(xué)科較寬。大部分藥材的栽培技術(shù)分別與糧食、油料、蔬菜、果樹、花卉、林木等許多學(xué)科相近。如薏苡、補骨脂、紅花等栽培技術(shù)與糧油作物相近；當(dāng)歸、白芷、地黃、栝樓等與蔬菜作物相近；北五味子、訶子等與果樹相近；芍藥、牡丹、菊花等與花卉相近；黃柏、杜仲、厚樸等與 林木相似。還有諸多種類的栽培技術(shù)超出上述學(xué)科的范疇，如天麻、麥角是菌類與植物共生或寄生關(guān)系；蟲草、白僵蠶是真菌寄生于昆蟲體的產(chǎn)物；豬苓是菌類之間的共生生長；槲寄生、菟絲子、列當(dāng)?shù)仁侵参镏g的寄生。 四是野生性狀較強，引種任務(wù)很重。由于藥用植物比大田作物引種栽培歷史短，馴化強度低，野生性狀強，這表現(xiàn)在種子有休眠習(xí)性，種子發(fā)芽不整齊，苗期生長弱小，植株變異大等。因此在整地、播種、田間管理等方面與大田作物有很多區(qū)別。野生藥材或國外藥材引種時應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎，尤其是大緯度引種，即使引種成功，質(zhì)量也難保證。 五是 病蟲害防治與農(nóng)殘問題。中藥材病蟲害問題越來越成為一個兩難的問題，一方面一些藥材病蟲害加重需加強農(nóng)藥的使用，另一方面世界各國對農(nóng)藥殘毒指標(biāo)提出了嚴(yán)格限制，這已成為藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點和難點。中藥材品種多，每種藥材上可發(fā)生多種病蟲害，所以整個中藥材病蟲害種類繁多，如寧夏枸杞栽培過程中發(fā)生十幾種病蟲害，不加以防治就會顆粒無收。隨著許多藥材野變家的成功和栽培面積及種植密度的增加，一些野生條件下零星發(fā)生的病蟲害迅速蔓延，給中藥材生產(chǎn)造成毀滅性打擊，如西洋參引種栽培成功后，黑斑病及銹腐病造成的產(chǎn)量損失在 30%左右。新產(chǎn)區(qū) 的形成使病蟲害種類發(fā)生變化，原來次要病蟲害發(fā)生逐年加重，甚至出現(xiàn)未曾發(fā)現(xiàn)的病蟲害，如河北蔚縣因根腐病而造成款冬花絕收，蒙黃芪白粉病日趨嚴(yán)重，遼細(xì)辛葉枯病是近年發(fā)生嚴(yán)重的新病害，甘草胭珠蚧是寧夏、內(nèi)蒙古甘草栽培中出現(xiàn)的嚴(yán)重蟲害。不同地區(qū)種子種苗的頻繁調(diào)運促進(jìn)了病蟲害的蔓延，新栽培區(qū)農(nóng)民缺乏經(jīng)驗也加重了病蟲害的發(fā)生，如牡丹分根栽植時不剔除帶有根結(jié)線蟲的根段，致使根結(jié)線蟲病發(fā)生嚴(yán)重。農(nóng)藥使用不當(dāng)還會造成藥材有效成分下降。 二、 藥材栽培技術(shù)體系建設(shè) 1．中藥材產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要 中藥事業(yè)的發(fā)展與現(xiàn) 代化對中藥材質(zhì)量的要求越來越高。中藥材生產(chǎn)這一主要技術(shù)環(huán)節(jié)的研究需要深入和系統(tǒng)化。中藥材種質(zhì)資源和優(yōu)良品種是中藥材生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件，規(guī)范中藥材栽培和加工技術(shù)是保證中藥材質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。降低農(nóng)藥殘毒和重金屬對 環(huán)境 和藥材的污染是保護(hù)生態(tài) 環(huán)境 和保證中藥安全的重要條件。通過建立優(yōu)質(zhì)中藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地，在此基礎(chǔ)之上，實現(xiàn)中藥材生產(chǎn)的規(guī)范化、規(guī)模化，保證中成藥的原料需求和質(zhì)量，為中藥材出口創(chuàng)匯提供保障。 2．中藥材資源保護(hù)的需要 對常用大宗中藥材品種，要利用常規(guī)技術(shù)手段進(jìn)行資源的收集。對所收集的種質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng) 的評價，篩選出優(yōu)良品系，并采用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)，培育中藥材優(yōu)良品種。中藥材規(guī)范化生產(chǎn)栽培，需要系統(tǒng)整理中藥材品種栽培加工技術(shù)研究的資料，并對中藥材栽培加工技術(shù)的共同性、關(guān)鍵性技術(shù)和環(huán)節(jié)進(jìn)行研究。對選擇的中藥材品種栽培加工技術(shù)體系的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行研究評價。建立中藥材品種規(guī)范化的栽培加工技術(shù)體系。瀕危野生中藥材要通過人工栽培來挽救，要研究瀕危野生中藥材的生態(tài)生物學(xué)特征，要研究野生中藥材野生變家栽的關(guān)鍵技術(shù)。 3．提供各種藥材市場信息的需要 中藥材“少時是個寶，多時是根草”，在瞬息萬變的市場運作過程中，如果不掌握好藥材市場的行情，盲目種植，比一定就能有好的經(jīng)濟(jì)效益。準(zhǔn)備種植和正在種植藥材的農(nóng)民朋友最關(guān)心的一個問題就是選擇種植什麼藥材品種，哪兒能買到質(zhì)量可靠藥材種苗，藥材產(chǎn)品往哪兒銷售。因此，藥材生產(chǎn)者在種植前要了解藥材的價格變化，分析引起變化的因素，發(fā)現(xiàn)好的種植品種或好的時機。了解不同類型藥材價格變化規(guī)律，如太子參、黃連等藥材人工栽培歷史較長，價格變化往往呈現(xiàn)周期性波動，波動的周期一般和藥材收獲年限及生產(chǎn)恢復(fù)難易及快慢有關(guān)。對于這些藥材，在價格跌入低谷或其后 1～ 2 年發(fā)展種植，收獲時往往能趕上較好的價格。而 在價格降低的時候。有可能導(dǎo)致虧損賠本。又如川貝、遠(yuǎn)志、石斛、麻黃、甘草、龍膽草、柴胡、黃芩等，雖然已經(jīng)人工種植，但家種