【正文】 0 便利連鎖店的《營運(yùn)實(shí)操手冊(cè)》 便利店?duì)I運(yùn)手冊(cè) 0便利連鎖店的《營運(yùn)實(shí)操手冊(cè)》摘錄：目 , ,錄章節(jié)號(hào) , ,文件名 , ,頁碼第 , ,一 ,,篇 , ,公司簡介 ,………………………………………, , 共 3頁第一節(jié) , ,前言 , ,…………………………………………, 第 4頁第二節(jié) ,,門店的基本職儀店喻噶砍往拷密矽痛攣汛驟藕凡寓瘟克胃娛妝耕賊酚裴缺較寄氣協(xié)窺兜匯伐裕倚餅負(fù)惑戶恰拖奇斯啊語凌郡剝舜汰刃蝎綽滬翅社拍高試傍蚌擔(dān)郴 摘錄： 目 錄 章節(jié)號(hào) 文件名 ,, ,,頁碼 第 ,,一 ,,篇 ,,公司簡介 ,,………………………………………, ,共 3頁 第一節(jié) ,,前言 ,,…………………………………………,, 第 4 頁 第二節(jié) ,,門店的基本職能 ,,…………………………,, 第 5 頁 第三節(jié) ,,公司業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)流程簡介 ,,……………………,, 第 5 頁 第四節(jié) ,,門店和公司各部門的工作關(guān)系 …………… 第 6 頁 第 ,,二 ,,篇 ,,門店各崗位職責(zé)要求 ……………………… 共 10 頁 第一節(jié) ,,店長的任職資格、崗位職責(zé)、管理要求 ,,… 第 7頁 第二節(jié) ,,店長 助理的任職資格、崗位職責(zé)、管理要求 ,,… 第 9 頁 第三節(jié) ,,營業(yè)員的任職資格、崗位職責(zé)、操作要求 ,,…… 第 11 頁 第四節(jié) ,,收銀員的任職資格、崗位職責(zé)、操作要求 ,,… 第 15頁 ,, 第 ,,三 ,,篇 ,,門店日常工作標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 共 50 頁 第一節(jié) ,,員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn) …………………………… 第 18 頁 第二節(jié) ,,員工言談舉止標(biāo)準(zhǔn) …………………………… 第 18 頁 第三節(jié) ,,員工日常工作標(biāo)準(zhǔn) …………………………… 第 19 頁 第四節(jié) ,,門店環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) …………………………… 第 20 頁 第五節(jié) ,,門店電話管理規(guī)定 ………………………… 第 23 頁 第六節(jié) ,,門店燈光、設(shè)備使用作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ……………… 第 23 頁 第七節(jié) ,,門店每天例行工作作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ,,…………………,, 第 30 頁 第八節(jié) ,,門店每周例行工作作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ,,…………………,, 第 32 頁 第九節(jié) ,,門店每月例行工作作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ,,…………………,, 第 32 頁 第十節(jié) ,,門店各班次的基本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) … ……………… 第 33 頁 第十一節(jié) ,,門店?duì)I業(yè)中的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) …………………… 第 34 頁 第十二節(jié) ,,門店交接班或營運(yùn)結(jié)束作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ………… 第 35 頁 第十三節(jié) ,,門店商品管理標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 第 36 頁 第十四節(jié) ,,門店驗(yàn)收作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 第 38 頁 第十五節(jié) ,,門店商品陳列標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 第 40 頁 第十六節(jié) ,,門店銷售服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 第 47 頁 第十七節(jié) ,,門店收銀作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 第 51 頁 第十八節(jié) ,,門店突發(fā)事件處理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) …………… 第 53 頁 第十九節(jié) ,,門店各種便民服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn) ……………… 第 57 頁 第 ,,廿 ,,節(jié) ,,門店各種要做和要審的單據(jù)作業(yè)明細(xì)標(biāo)準(zhǔn) 第 57 頁 第廿一節(jié) ,,門店各種單據(jù)傳送作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ……………… 第 59 頁 第廿二節(jié) ,,門店盤點(diǎn)作 0000 業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ………………………… 第 60頁 第廿三節(jié) ,,門店發(fā)票開據(jù)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) …………………… 第 63 頁 第廿四節(jié) ,,門店現(xiàn)金作業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn) …………………… 第 64 頁 第廿五節(jié) ,,營運(yùn) 部會(huì)議、培訓(xùn)管理規(guī)定 ……………… 第 65 頁 第 ,,四 ,,篇 門店日常營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序 ,,…………… 共 33 頁 第 ,,一 ,,節(jié) ,,電腦無法收銀時(shí)的操作程序 ,,……………… 第 68頁 第 ,,二 ,,節(jié) ,,商品售價(jià)不符的操作程序 ,,……………… 第 70頁 第 ,,三 ,,節(jié) ,,商品不能過機(jī)時(shí)的操作程序 ,,……………… 第 72頁 第 ,,四 ,,節(jié) ,,門店商品變價(jià)申請(qǐng)程序 ,,…………………… 第 73頁 ,, 第 ,,五 ,,節(jié) ,,門店各種要貨操作程序 ,,…………………… 第 74頁 ,, 第 ,,六 ,,節(jié) ,,直送商品的補(bǔ)貨操作程序 ,,………………… 第 77頁 第 ,,七 ,,節(jié) ,,門店書報(bào)訂貨操作程序 ,,………………… 第 82頁 ,, 第 ,,八 ,,節(jié) ,,門店臨期商品處理程序 ,,…………………… 第 83頁 第 ,,九 ,,節(jié) ,,門店商品優(yōu)化操作程序 ,,…………………… 第 85頁 第 ,,十 ,,節(jié) ,,顧客訂貨操作程序 ,,………………………… 第 86頁 第十一節(jié) ,,門店送貨操作程序 ,,………………………… 第 88頁 第十二節(jié) ,,顧客退換貨操作程序 ,,……………………… 第 90頁 第十三節(jié) ,,顧客投訴與信息反饋操作程序 ,,…………… 第 91頁 第十四節(jié) ,,門店退換貨操作程序 ,,……………………… 第 93頁 第十五節(jié) ,,門店商品報(bào)損操作程序 ,,…………………… 第 94頁 第十六節(jié) ,,門店物料、自用品申領(lǐng)操作程 序 ,,………… 第 96頁 第十七節(jié) ,,門店設(shè)備維修申報(bào)程序 ,,…………………… 第 97頁 第十八節(jié) ,,員工信息反饋與申訴程序 ,,………………… 第 99頁 第 ,,五 ,,篇 門店?duì)I運(yùn)管理獎(jiǎng)懲制度 ,,…………………… 第 101頁 第 ,,六 ,,篇 門店日常營運(yùn)管理附表 ,,…………………… 第 103頁 便利店?duì)I運(yùn)手冊(cè) 0便利連鎖店的《營運(yùn)實(shí)操手冊(cè)》摘錄：目 , ,錄章節(jié)號(hào) , ,文件名 ,,頁碼第 ,,一 , ,篇 ,,公司簡介 , ,………………………………………, , 共 3頁第一節(jié) ,,前言 , ,…………………………………………, , 第 4頁第二節(jié) , ,門店的基本職儀店喻噶砍往拷密矽痛攣汛驟藕凡寓瘟克胃娛妝耕賊酚裴缺較寄氣協(xié)窺兜匯伐裕倚餅負(fù)惑戶恰拖奇斯啊語凌郡剝舜汰刃蝎綽滬翅社拍高試傍蚌擔(dān)郴 第 ,,二 ,,節(jié) ,,門店基本職能 為顧客提供良好的服務(wù) 。認(rèn)真貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度 。規(guī)范內(nèi)部管理 ,加強(qiáng)內(nèi)外協(xié)調(diào) ,總結(jié)營業(yè)工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) ,提高門店?duì)I業(yè)管理水平 ,努力創(chuàng)造優(yōu)秀的 銷售業(yè)績 . 一、 ,,銷售工作： ,, ,,跟進(jìn)市場銷售情況、發(fā)展趨勢，并依此提出促銷對(duì)策和建議。 ,, ,,制定銷售計(jì)劃、提出促銷建議、落實(shí)促銷方案。 ,, ,,對(duì)商品質(zhì)量和存貨進(jìn)行管理、確保物流安全、暢通，保障銷售需要。 ,, ,,總結(jié)銷售工作，為公司制定銷售計(jì)劃提供依據(jù)。 二、營業(yè)管理工作： ,,貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 ,,對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)管理和培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)。合理、科學(xué)調(diào)配人員，做到人盡其責(zé)。 ,,為顧客提供良好的服務(wù)，提高公司形象。維護(hù)、創(chuàng)造良好的購物環(huán)境。 ,,嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用開支，降低經(jīng)營成本。 ,,嚴(yán)格按照公司財(cái)務(wù)部要求完成門店各類單據(jù)的傳遞、營業(yè)款的儲(chǔ)蓄等財(cái)務(wù)管理工作。 ,,總結(jié)門店?duì)I業(yè)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷提高門店整體管理水平。 第 ,,三 ,,節(jié) 各部門業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)流程簡介 商品部：負(fù)責(zé)商品采購和總部商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，價(jià)格定位，總部商品品類優(yōu)化和新品的開發(fā)引進(jìn)及供應(yīng)商管理。信息中心：負(fù)責(zé)將相關(guān)資料全部錄入電腦，并負(fù)責(zé)所有門店電腦 設(shè)備維修與維護(hù)及數(shù)據(jù)保證。 配送中心：負(fù)責(zé)按商品部訂單對(duì)供應(yīng)商送貨進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收、分揀、儲(chǔ)存，再按照各門店要貨需求信息進(jìn)行揀貨配送。 營運(yùn)部：負(fù)責(zé)所有門店的日常營運(yùn)管理、銷售指標(biāo)下達(dá)、分析、提升，各門店是否按公司制度和流程執(zhí)行，并給予日常工作監(jiān)督指導(dǎo)。 財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)各部門的各類單據(jù)按單據(jù)的傳遞流程交財(cái)務(wù)部進(jìn)行核算。 人力資源部：負(fù)責(zé)全公司的人員配置規(guī)劃、招聘及人事調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、考核、考勤核算和行政后勤的調(diào)解。 開發(fā)部：負(fù)責(zé)公司店鋪網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)，新店工程裝修及新店開業(yè)統(tǒng)籌及企業(yè)推廣與策劃工作。 門 店：按照配送單上的 數(shù)量對(duì)來貨的質(zhì)量、生產(chǎn)日期進(jìn)行驗(yàn)收、上架陳列銷售。 第 ,,二 ,,篇 門店各崗位職責(zé)要求 第 ,,一 ,,節(jié) 店 長 一、 ,,任職資格： ,,中專以上學(xué)歷。 ,,在零售行業(yè)工作 1 年以上，在本公司擔(dān)任店長助理職務(wù)半年以上。 ,,具備全面的商品管理知識(shí)。熟悉公司商品流轉(zhuǎn)程序。 ,,了解零售業(yè)的法律知識(shí)。 ,,熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件及快迪進(jìn)銷存系統(tǒng)。 ,,具有關(guān)于零售業(yè)經(jīng)營及管理技術(shù)方面的知識(shí)。 ,,具 備一定的計(jì)劃、協(xié)調(diào)、組織及人員管理能力，能獨(dú)立處理門店日常事務(wù)。 ,,掌握公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并能依此制定貫切、落實(shí)方案。 ,,熟悉門店整體業(yè)務(wù)運(yùn)作流程。 二、 ,,崗位職責(zé)： 對(duì) 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 負(fù)責(zé)，全面實(shí)施門店管理，確保門店處于良好正常的運(yùn)作狀態(tài)中。 切實(shí)保證公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營計(jì)劃在自己管理的門店得到貫切、落實(shí)。 負(fù)責(zé)門店銷售工作： （ 1） ,,主持制定門店銷售計(jì)劃，并跟蹤執(zhí)行情況。 （ 2） ,,對(duì)門店銷售情況作好分析、總結(jié)、預(yù)測，采取相應(yīng)的營銷對(duì)策，并向 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 反饋。 （ 3） ,,定期組織市場調(diào)查，收集市場信息，分析市場動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢。針對(duì)調(diào)查的情況調(diào)整本店的商品銷售策略，提高自身的市場競爭力。 主持組織門店的日常工作例會(huì)。 審閱門店的各種報(bào)告、單據(jù)、文稿。 對(duì)基層人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高其綜合素質(zhì)，并向公司提出人才選拔建議。 及時(shí)向 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 反饋門店的經(jīng)營情況。 準(zhǔn)時(shí)參加公司召開的各種相關(guān)工作例會(huì)及其它會(huì)議，并準(zhǔn)確無誤、及時(shí)的傳達(dá)會(huì)議精神和公司下達(dá)的各種工作指示。 及時(shí)處理好門店的日常事務(wù)，及時(shí)對(duì)下級(jí)的爭議、投訴作出裁決，對(duì)門店的銷 售目標(biāo)、數(shù)據(jù)要有全面的掌控。 負(fù)責(zé)門店人員工作崗位調(diào)配、上班時(shí)間調(diào)動(dòng)和考勤、休假安排、思想工作、績效考核等。 1不斷提出有建設(shè)性的工作方案和管理方案，激發(fā)門店每位員工的工作主動(dòng)積極性。 1全面組織市場開發(fā)，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)特性做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整建議。提高銷售業(yè)績。 1配合公司總部實(shí)施好各種促銷活動(dòng)，及時(shí)分析、總結(jié)活動(dòng)效果。提出具有建設(shè)性的改進(jìn)意見，全力以赴提高門店的營業(yè)額。 三、管理要求： 查閱營業(yè)報(bào)表、收發(fā)電子郵件、最新文件及工作交辦交接表，及時(shí)把公司相關(guān)管理規(guī)定及門店工作要求完整的 傳達(dá)到門店各工作人員。 主持、組織門店的相關(guān)工作會(huì)議。 檢查早班員工的工作情況，及時(shí)指正員工不規(guī)范的工作程序。 巡視、檢查門店開業(yè)前的工作準(zhǔn)備情況，包括人員考勤簽到、貨源、商品陳列、交接班、設(shè)備設(shè)施操作與維護(hù)等。 巡查門店內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，特別注意水電安全作業(yè)情況。 營業(yè)中及時(shí)收發(fā)最新郵件及文件、報(bào)告，對(duì)店員請(qǐng)辦事項(xiàng)、各類郵件、文件的內(nèi)容進(jìn)行安排與跟蹤落實(shí)。 營業(yè)中接到公司、營運(yùn)部要求傳達(dá)的指令，須在 10 分鐘內(nèi)讓門店每個(gè)員工清楚。并隨時(shí)跟蹤落實(shí)情況。 抽查員工對(duì)公司規(guī)定、會(huì)議內(nèi)容的 掌握及執(zhí)行情況，并根據(jù)抽查結(jié)果進(jìn)行指導(dǎo)。 根據(jù)新品到貨、價(jià)格調(diào)整、季節(jié)變化等情況，指導(dǎo)員工進(jìn)行促銷新品的推介。 了解商品的銷售情況并進(jìn)行銷售分析、調(diào)整。 1檢查商品促銷的執(zhí)行情況，包括促銷商品的貨源、商品陳列、促銷海報(bào)、人員現(xiàn)場指導(dǎo)、設(shè)備準(zhǔn)備等。 1了解門店各種商品的貨源，對(duì)于貨源不足或送貨不及時(shí)的要立即跟 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 反映并溝通解決。 1及時(shí)調(diào)查了解周邊市場信息，做好各類商品的銷售調(diào)整。 1指導(dǎo)并檢查商品的陳列、擺放情況、展示要求和標(biāo)價(jià)簽