【正文】 0 便利連鎖店的《營運實操手冊》 便利店營運手冊 0便利連鎖店的《營運實操手冊》摘錄：目 , ,錄章節(jié)號 , ,文件名 , ,頁碼第 , ,一 ,,篇 , ,公司簡介 ,………………………………………, , 共 3頁第一節(jié) , ,前言 , ,…………………………………………, 第 4頁第二節(jié) ,,門店的基本職儀店喻噶砍往拷密矽痛攣汛驟藕凡寓瘟克胃娛妝耕賊酚裴缺較寄氣協(xié)窺兜匯伐裕倚餅負惑戶恰拖奇斯啊語凌郡剝舜汰刃蝎綽滬翅社拍高試傍蚌擔郴 摘錄： 目 錄 章節(jié)號 文件名 ,, ,,頁碼 第 ,,一 ,,篇 ,,公司簡介 ,,………………………………………, ,共 3頁 第一節(jié) ,,前言 ,,…………………………………………,, 第 4 頁 第二節(jié) ,,門店的基本職能 ,,…………………………,, 第 5 頁 第三節(jié) ,,公司業(yè)務運轉流程簡介 ,,……………………,, 第 5 頁 第四節(jié) ,,門店和公司各部門的工作關系 …………… 第 6 頁 第 ,,二 ,,篇 ,,門店各崗位職責要求 ……………………… 共 10 頁 第一節(jié) ,,店長的任職資格、崗位職責、管理要求 ,,… 第 7頁 第二節(jié) ,,店長 助理的任職資格、崗位職責、管理要求 ,,… 第 9 頁 第三節(jié) ,,營業(yè)員的任職資格、崗位職責、操作要求 ,,…… 第 11 頁 第四節(jié) ,,收銀員的任職資格、崗位職責、操作要求 ,,… 第 15頁 ,, 第 ,,三 ,,篇 ,,門店日常工作標準 ………………………… 共 50 頁 第一節(jié) ,,員工儀容儀表標準 …………………………… 第 18 頁 第二節(jié) ,,員工言談舉止標準 …………………………… 第 18 頁 第三節(jié) ,,員工日常工作標準 …………………………… 第 19 頁 第四節(jié) ,,門店環(huán)境衛(wèi)生標準 …………………………… 第 20 頁 第五節(jié) ,,門店電話管理規(guī)定 ………………………… 第 23 頁 第六節(jié) ,,門店燈光、設備使用作業(yè)標準 ……………… 第 23 頁 第七節(jié) ,,門店每天例行工作作業(yè)標準 ,,…………………,, 第 30 頁 第八節(jié) ,,門店每周例行工作作業(yè)標準 ,,…………………,, 第 32 頁 第九節(jié) ,,門店每月例行工作作業(yè)標準 ,,…………………,, 第 32 頁 第十節(jié) ,,門店各班次的基本作業(yè)標準 … ……………… 第 33 頁 第十一節(jié) ,,門店營業(yè)中的作業(yè)標準 …………………… 第 34 頁 第十二節(jié) ,,門店交接班或營運結束作業(yè)標準 ………… 第 35 頁 第十三節(jié) ,,門店商品管理標準 ………………………… 第 36 頁 第十四節(jié) ,,門店驗收作業(yè)標準 ………………………… 第 38 頁 第十五節(jié) ,,門店商品陳列標準 ………………………… 第 40 頁 第十六節(jié) ,,門店銷售服務標準 ………………………… 第 47 頁 第十七節(jié) ,,門店收銀作業(yè)標準 ………………………… 第 51 頁 第十八節(jié) ,,門店突發(fā)事件處理作業(yè)標準 …………… 第 53 頁 第十九節(jié) ,,門店各種便民服務操作標準 ……………… 第 57 頁 第 ,,廿 ,,節(jié) ,,門店各種要做和要審的單據(jù)作業(yè)明細標準 第 57 頁 第廿一節(jié) ,,門店各種單據(jù)傳送作業(yè)標準 ……………… 第 59 頁 第廿二節(jié) ,,門店盤點作 0000 業(yè)標準 ………………………… 第 60頁 第廿三節(jié) ,,門店發(fā)票開據(jù)作業(yè)標準 …………………… 第 63 頁 第廿四節(jié) ,,門店現(xiàn)金作業(yè)管理標準 …………………… 第 64 頁 第廿五節(jié) ,,營運 部會議、培訓管理規(guī)定 ……………… 第 65 頁 第 ,,四 ,,篇 門店日常營運標準作業(yè)程序 ,,…………… 共 33 頁 第 ,,一 ,,節(jié) ,,電腦無法收銀時的操作程序 ,,……………… 第 68頁 第 ,,二 ,,節(jié) ,,商品售價不符的操作程序 ,,……………… 第 70頁 第 ,,三 ,,節(jié) ,,商品不能過機時的操作程序 ,,……………… 第 72頁 第 ,,四 ,,節(jié) ,,門店商品變價申請程序 ,,…………………… 第 73頁 ,, 第 ,,五 ,,節(jié) ,,門店各種要貨操作程序 ,,…………………… 第 74頁 ,, 第 ,,六 ,,節(jié) ,,直送商品的補貨操作程序 ,,………………… 第 77頁 第 ,,七 ,,節(jié) ,,門店書報訂貨操作程序 ,,………………… 第 82頁 ,, 第 ,,八 ,,節(jié) ,,門店臨期商品處理程序 ,,…………………… 第 83頁 第 ,,九 ,,節(jié) ,,門店商品優(yōu)化操作程序 ,,…………………… 第 85頁 第 ,,十 ,,節(jié) ,,顧客訂貨操作程序 ,,………………………… 第 86頁 第十一節(jié) ,,門店送貨操作程序 ,,………………………… 第 88頁 第十二節(jié) ,,顧客退換貨操作程序 ,,……………………… 第 90頁 第十三節(jié) ,,顧客投訴與信息反饋操作程序 ,,…………… 第 91頁 第十四節(jié) ,,門店退換貨操作程序 ,,……………………… 第 93頁 第十五節(jié) ,,門店商品報損操作程序 ,,…………………… 第 94頁 第十六節(jié) ,,門店物料、自用品申領操作程 序 ,,………… 第 96頁 第十七節(jié) ,,門店設備維修申報程序 ,,…………………… 第 97頁 第十八節(jié) ,,員工信息反饋與申訴程序 ,,………………… 第 99頁 第 ,,五 ,,篇 門店營運管理獎懲制度 ,,…………………… 第 101頁 第 ,,六 ,,篇 門店日常營運管理附表 ,,…………………… 第 103頁 便利店營運手冊 0便利連鎖店的《營運實操手冊》摘錄：目 , ,錄章節(jié)號 , ,文件名 ,,頁碼第 ,,一 , ,篇 ,,公司簡介 , ,………………………………………, , 共 3頁第一節(jié) ,,前言 , ,…………………………………………, , 第 4頁第二節(jié) , ,門店的基本職儀店喻噶砍往拷密矽痛攣汛驟藕凡寓瘟克胃娛妝耕賊酚裴缺較寄氣協(xié)窺兜匯伐裕倚餅負惑戶恰拖奇斯啊語凌郡剝舜汰刃蝎綽滬翅社拍高試傍蚌擔郴 第 ,,二 ,,節(jié) ,,門店基本職能 為顧客提供良好的服務 。認真貫徹落實公司的各項規(guī)章制度 。規(guī)范內(nèi)部管理 ,加強內(nèi)外協(xié)調(diào) ,總結營業(yè)工作中的經(jīng)驗教訓 ,提高門店營業(yè)管理水平 ,努力創(chuàng)造優(yōu)秀的 銷售業(yè)績 . 一、 ,,銷售工作： ,, ,,跟進市場銷售情況、發(fā)展趨勢，并依此提出促銷對策和建議。 ,, ,,制定銷售計劃、提出促銷建議、落實促銷方案。 ,, ,,對商品質(zhì)量和存貨進行管理、確保物流安全、暢通，保障銷售需要。 ,, ,,總結銷售工作，為公司制定銷售計劃提供依據(jù)。 二、營業(yè)管理工作： ,,貫徹落實公司的各項規(guī)章制度。 ,,對員工進行科學管理和培訓，提高員工綜合素質(zhì)。合理、科學調(diào)配人員，做到人盡其責。 ,,為顧客提供良好的服務，提高公司形象。維護、創(chuàng)造良好的購物環(huán)境。 ,,嚴格控制各項費用開支，降低經(jīng)營成本。 ,,嚴格按照公司財務部要求完成門店各類單據(jù)的傳遞、營業(yè)款的儲蓄等財務管理工作。 ,,總結門店營業(yè)工作中的經(jīng)驗和教訓，不斷提高門店整體管理水平。 第 ,,三 ,,節(jié) 各部門業(yè)務運轉流程簡介 商品部：負責商品采購和總部商品結構調(diào)整，價格定位，總部商品品類優(yōu)化和新品的開發(fā)引進及供應商管理。信息中心：負責將相關資料全部錄入電腦，并負責所有門店電腦 設備維修與維護及數(shù)據(jù)保證。 配送中心：負責按商品部訂單對供應商送貨進行嚴格驗收、分揀、儲存，再按照各門店要貨需求信息進行揀貨配送。 營運部：負責所有門店的日常營運管理、銷售指標下達、分析、提升，各門店是否按公司制度和流程執(zhí)行，并給予日常工作監(jiān)督指導。 財務部：負責各部門的各類單據(jù)按單據(jù)的傳遞流程交財務部進行核算。 人力資源部：負責全公司的人員配置規(guī)劃、招聘及人事調(diào)動、培訓、考核、考勤核算和行政后勤的調(diào)解。 開發(fā)部：負責公司店鋪網(wǎng)點開發(fā)，新店工程裝修及新店開業(yè)統(tǒng)籌及企業(yè)推廣與策劃工作。 門 店：按照配送單上的 數(shù)量對來貨的質(zhì)量、生產(chǎn)日期進行驗收、上架陳列銷售。 第 ,,二 ,,篇 門店各崗位職責要求 第 ,,一 ,,節(jié) 店 長 一、 ,,任職資格： ,,中專以上學歷。 ,,在零售行業(yè)工作 1 年以上，在本公司擔任店長助理職務半年以上。 ,,具備全面的商品管理知識。熟悉公司商品流轉程序。 ,,了解零售業(yè)的法律知識。 ,,熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件及快迪進銷存系統(tǒng)。 ,,具有關于零售業(yè)經(jīng)營及管理技術方面的知識。 ,,具 備一定的計劃、協(xié)調(diào)、組織及人員管理能力，能獨立處理門店日常事務。 ,,掌握公司各項規(guī)章制度，并能依此制定貫切、落實方案。 ,,熟悉門店整體業(yè)務運作流程。 二、 ,,崗位職責： 對 上級領導 負責，全面實施門店管理，確保門店處于良好正常的運作狀態(tài)中。 切實保證公司的各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在自己管理的門店得到貫切、落實。 負責門店銷售工作： （ 1） ,,主持制定門店銷售計劃，并跟蹤執(zhí)行情況。 （ 2） ,,對門店銷售情況作好分析、總結、預測，采取相應的營銷對策，并向 上級領導 反饋。 （ 3） ,,定期組織市場調(diào)查，收集市場信息，分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢。針對調(diào)查的情況調(diào)整本店的商品銷售策略，提高自身的市場競爭力。 主持組織門店的日常工作例會。 審閱門店的各種報告、單據(jù)、文稿。 對基層人員進行培訓，不斷提高其綜合素質(zhì)，并向公司提出人才選拔建議。 及時向 上級領導 反饋門店的經(jīng)營情況。 準時參加公司召開的各種相關工作例會及其它會議，并準確無誤、及時的傳達會議精神和公司下達的各種工作指示。 及時處理好門店的日常事務，及時對下級的爭議、投訴作出裁決，對門店的銷 售目標、數(shù)據(jù)要有全面的掌控。 負責門店人員工作崗位調(diào)配、上班時間調(diào)動和考勤、休假安排、思想工作、績效考核等。 1不斷提出有建設性的工作方案和管理方案，激發(fā)門店每位員工的工作主動積極性。 1全面組織市場開發(fā)，根據(jù)當?shù)叵M特性做好商品結構的優(yōu)化調(diào)整建議。提高銷售業(yè)績。 1配合公司總部實施好各種促銷活動，及時分析、總結活動效果。提出具有建設性的改進意見，全力以赴提高門店的營業(yè)額。 三、管理要求： 查閱營業(yè)報表、收發(fā)電子郵件、最新文件及工作交辦交接表，及時把公司相關管理規(guī)定及門店工作要求完整的 傳達到門店各工作人員。 主持、組織門店的相關工作會議。 檢查早班員工的工作情況，及時指正員工不規(guī)范的工作程序。 巡視、檢查門店開業(yè)前的工作準備情況，包括人員考勤簽到、貨源、商品陳列、交接班、設備設施操作與維護等。 巡查門店內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，特別注意水電安全作業(yè)情況。 營業(yè)中及時收發(fā)最新郵件及文件、報告，對店員請辦事項、各類郵件、文件的內(nèi)容進行安排與跟蹤落實。 營業(yè)中接到公司、營運部要求傳達的指令，須在 10 分鐘內(nèi)讓門店每個員工清楚。并隨時跟蹤落實情況。 抽查員工對公司規(guī)定、會議內(nèi)容的 掌握及執(zhí)行情況，并根據(jù)抽查結果進行指導。 根據(jù)新品到貨、價格調(diào)整、季節(jié)變化等情況，指導員工進行促銷新品的推介。 了解商品的銷售情況并進行銷售分析、調(diào)整。 1檢查商品促銷的執(zhí)行情況，包括促銷商品的貨源、商品陳列、促銷海報、人員現(xiàn)場指導、設備準備等。 1了解門店各種商品的貨源，對于貨源不足或送貨不及時的要立即跟 上級領導 反映并溝通解決。 1及時調(diào)查了解周邊市場信息，做好各類商品的銷售調(diào)整。 1指導并檢查商品的陳列、擺放情況、展示要求和標價簽