【正文】 第一章 總 論一、項(xiàng)目概述項(xiàng)目所處的技術(shù)領(lǐng)域本項(xiàng)目是重大科技產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目中資源主導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新項(xiàng)目。主要內(nèi)容 項(xiàng)目應(yīng)用企業(yè)已取得的“紫陽(yáng)富硒紅茶研制與開發(fā)”技術(shù)成果，在現(xiàn)有綠茶生產(chǎn)設(shè)施的基礎(chǔ)上，通過(guò)技改擴(kuò)建，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)能力及富硒茶產(chǎn)品種類。項(xiàng)目計(jì)劃擴(kuò)建廠房1700㎡，其中建設(shè)富硒紅茶鮮葉萎凋車間800㎡，富硒紅茶發(fā)酵車間400㎡，富硒紅茶包裝車間300㎡；購(gòu)置先進(jìn)紅茶生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，技改擴(kuò)建富硒紅茶精制生產(chǎn)線一條，建設(shè)富硒紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線一條；建設(shè)生產(chǎn)線配套倉(cāng)庫(kù)200㎡。創(chuàng)新點(diǎn)（1）、技術(shù)創(chuàng)新：鮮葉萎凋，室外日光曬青和室內(nèi)自然控制條件相結(jié)合技術(shù)處理，形成了富硒紅茶的高（花）香品質(zhì)特征，為本項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新。（2）、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：富硒紅茶的成功開發(fā)，不跟春茶爭(zhēng)原料，不和綠茶搶市場(chǎng)，將原本浪費(fèi)的夏秋茶原料變廢為寶，改寫了江北茶區(qū)過(guò)去只采春茶不采夏秋茶的歷史?？墒宫F(xiàn)有茶園每畝增收600元，以紫陽(yáng)現(xiàn)有的16萬(wàn)畝茶園計(jì)算，直接增收9600萬(wàn)元。（3）、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新：在制作工藝上，較好地利用了現(xiàn)代設(shè)備（如空調(diào)機(jī)、加濕機(jī)、制茶機(jī)等），使紅茶生產(chǎn)的關(guān)鍵工序“發(fā)酵”在可控條件下進(jìn)行，形成了高香紅茶品質(zhì)特征，填補(bǔ)了江北茶區(qū)中小葉種無(wú)生產(chǎn)機(jī)制高香紅茶的歷史空白。項(xiàng)目的技術(shù)來(lái)源、合作單位情況，知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬情況項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源為企業(yè)自有技術(shù)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸企業(yè)獨(dú)家所有。由公司完成的“紫陽(yáng)富硒紅茶研制與開發(fā)”項(xiàng)目，經(jīng)紫陽(yáng)縣科技局推薦，安康市科技局主持并邀請(qǐng)有關(guān)專家組成技術(shù)評(píng)審驗(yàn)收委員會(huì)，于2010年11月24日在安康市漢濱區(qū)進(jìn)行了評(píng)審驗(yàn)收。（證書編號(hào)：安科驗(yàn)字 [2010] 第20號(hào)）技術(shù)水平該項(xiàng)目技術(shù)“紫陽(yáng)富硒紅茶研制與開發(fā)”經(jīng)評(píng)審驗(yàn)收委員會(huì)評(píng)審驗(yàn)收并一致認(rèn)為，項(xiàng)目技術(shù)水平達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類研究的先進(jìn)水平，建議進(jìn)一步加快該技術(shù)的推廣應(yīng)用。一是項(xiàng)目具有較高的技術(shù)水平和創(chuàng)新性，通過(guò)采用室外日光萎凋和室內(nèi)自然控制條件相結(jié)合的方式形成了富硒紅茶的高（花）香品質(zhì)特征，填補(bǔ)了陜南茶區(qū)中小葉種無(wú)生產(chǎn)機(jī)制高香紅茶的空白；二是項(xiàng)目在研究方法和加工工藝上有新的改進(jìn)和創(chuàng)新，為同類研究工作提供了較強(qiáng)的借鑒作用。項(xiàng)目的主要用途及應(yīng)用范圍本項(xiàng)目富硒紅茶生產(chǎn)技術(shù)，一是在傳統(tǒng)工夫紅茶生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合紫陽(yáng)綠茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)實(shí)際，充分利用了現(xiàn)有的茶葉初制廠的廠房及機(jī)械設(shè)備。如從事紅茶生產(chǎn)無(wú)需購(gòu)置大量的制茶機(jī)械，并提高了現(xiàn)有初制廠廠房和機(jī)械設(shè)備的利用率；二是研究制定的富硒紅茶生產(chǎn)技術(shù)，簡(jiǎn)單易掌握，并能確保制茶品質(zhì)（質(zhì)量）的穩(wěn)定，有利于在紫陽(yáng)富硒茶區(qū)的廣泛推廣應(yīng)用。就世界茶葉市場(chǎng)而言，紅茶占世界茶葉生產(chǎn)總量和消費(fèi)量近80%，我國(guó)我省雖然是主產(chǎn)綠茶和消費(fèi)綠茶，但伴隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化格局的快速推進(jìn)和人們生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)外交流頻率增加，人們對(duì)茶葉的需求呈高檔化和多茶類（不同品質(zhì)口感）發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)西安市場(chǎng)調(diào)查，茶飲愛好者愿意飲口感較好的紅茶，并對(duì)富硒紅茶十分感興趣，公司富硒紅茶產(chǎn)品投放市場(chǎng)試銷，受到消費(fèi)者歡迎，并出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。特別是富硒紅茶的研究開發(fā)生產(chǎn)，極大地滿足了喜飲紅茶的人們獲得一條重要的補(bǔ)硒途徑，使富硒茶讓更多消費(fèi)者從中受益。因此，從事富硒紅茶生產(chǎn)，可提高紫陽(yáng)富硒茶的市場(chǎng)占有分額和茶葉消費(fèi)空間，市場(chǎng)前景十分看好，紫陽(yáng)富硒紅茶產(chǎn)品有著廣闊的市場(chǎng)增值潛力。項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義茶葉做為紫陽(yáng)縣城經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首選主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，保持穩(wěn)定、持續(xù)健康發(fā)展，是上級(jí)、縣委政府及全縣茶農(nóng)、茶葉企業(yè)共同關(guān)心的話題。進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，紫陽(yáng)茶葉出現(xiàn)夏秋茶價(jià)格低，效益差，影響茶農(nóng)生產(chǎn)積極性的問(wèn)題，在全國(guó)也普遍存在，并有一些地方出現(xiàn)棄茶改種現(xiàn)象。為了避免茶農(nóng)由于務(wù)茶效益低導(dǎo)致棄茶現(xiàn)象的出現(xiàn)，著手解決茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中存在問(wèn)題，顯得特別重要。富硒紅茶生產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，可以說(shuō)是解決綠茶產(chǎn)區(qū)夏秋茶問(wèn)題的重要途徑之一，既能保持提高茶農(nóng)的經(jīng)效收益，又能提高其種茶、務(wù)茶的積極性，同時(shí)富硒紅茶的生產(chǎn)還為喜飲紅茶的人們提供了優(yōu)質(zhì)的紅茶產(chǎn)品，并獲得重要的補(bǔ)硒、鋅途徑，讓更多的人受益，社會(huì)效益十分明顯。紫陽(yáng)茶區(qū)，為我國(guó)“南水北調(diào)”中線引水工程重要的水源區(qū)，發(fā)展綠色茶業(yè)產(chǎn)業(yè)，不僅是紫陽(yáng)縣城經(jīng)濟(jì)的需要，也是國(guó)家重要工程建設(shè)，生態(tài)環(huán)境建設(shè)的需要。茶樹能夠保水固土、防止水土流失，既是本區(qū)域首選具有明顯比較優(yōu)勢(shì)的特色經(jīng)濟(jì)作物，又是很好的生態(tài)樹種，有利于環(huán)境生態(tài)建設(shè)，生態(tài)作用顯著。 本項(xiàng)目技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，在很大程度上豐富了紫陽(yáng)富硒茶的內(nèi)涵，將進(jìn)一步增強(qiáng)紫陽(yáng)富硒茶的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。目前紫陽(yáng)富硒茶已獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和證明商標(biāo)管理，本項(xiàng)目技術(shù)推廣應(yīng)用對(duì)推進(jìn)紫陽(yáng)富硒茶品牌建設(shè)十分有利，對(duì)進(jìn)一步提升紫陽(yáng)富硒茶的知名度和美譽(yù)度將產(chǎn)生非常重要的作用。目前的進(jìn)展情況（1）.本項(xiàng)目已委托專業(yè)機(jī)構(gòu)完成了項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制和論證；（2）.自有資金和銀行貸款資金已落實(shí)；（3）、土地、環(huán)保、安全等相關(guān)手續(xù)已全部辦理和備案；（4）、已完成建筑施工圖、工藝圖設(shè)計(jì)，工程預(yù)算和招標(biāo)，簽訂工程承包合同；（5）、土建工程正有條不紊的進(jìn)行。申請(qǐng)創(chuàng)新專項(xiàng)資金的必要性一是“富硒紅茶”產(chǎn)業(yè)化開發(fā)為紫陽(yáng)茶區(qū)夏秋季茶樹鮮葉原料找到了一條有效利用途徑，通過(guò)本項(xiàng)目的建設(shè)，可以有效整合利用紫陽(yáng)縣夏秋鮮葉資源，年加工生產(chǎn)紫陽(yáng)富硒紅茶300噸。是改善夏秋富硒茶葉生產(chǎn)的有效途徑，是帶動(dòng)紫陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，有利于推進(jìn)富硒紅茶技術(shù)進(jìn)步，改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品性能、質(zhì)量。二是本項(xiàng)目建成后，輻射和帶動(dòng)周邊地區(qū)的種植農(nóng)戶發(fā)展有機(jī)富硒茶葉種植，為當(dāng)?shù)氐氖Ｓ鄤趧?dòng)力提供了新的就業(yè)機(jī)會(huì)，這些都會(huì)直接或間接地增加農(nóng)民的收入，為農(nóng)民致富開辟新途徑，由此增加茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，提高茶農(nóng)種茶采茶的積極性，保持紫陽(yáng)茶健康，持續(xù)的發(fā)展。三是企業(yè)在項(xiàng)目建設(shè)中已投入大量資金和技術(shù)，相當(dāng)部分是融資借款和銀行貸款，因此，需要?jiǎng)?chuàng)新專項(xiàng)資金的給予必要的支持。本項(xiàng)目在正常投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，可早日歸還融資借款私銀行貸款，使項(xiàng)目達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。本單位實(shí)施項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn) （1）、優(yōu)勢(shì)：一是具有豐富的原料資源；二是成功的取得了“富硒紅茶研制與開發(fā)”技術(shù)成果；三是具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)；四是擁有健全的的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)；五是企業(yè)管理規(guī)范，運(yùn)行健康；。（2）、風(fēng)險(xiǎn)：本項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)在于資金籌措不到位影響項(xiàng)目的進(jìn)展，目前企業(yè)已落實(shí)大部分自有資金和銀行貸款，因此風(fēng)險(xiǎn)極小。二、計(jì)劃目標(biāo)總體目標(biāo)：項(xiàng)目總投資2450萬(wàn)元，擴(kuò)建廠房1700㎡，其中建設(shè)富硒紅茶鮮葉萎凋車間800㎡，富硒紅茶發(fā)酵車間400㎡，富硒紅茶包裝車間300㎡；購(gòu)置先進(jìn)紅茶生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，技改擴(kuò)建富硒紅茶精制生產(chǎn)線一條，建設(shè)富硒紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線一條；建設(shè)生產(chǎn)線配套倉(cāng)庫(kù)200㎡。項(xiàng)目建成后，形成年加工紫陽(yáng)富硒紅茶300噸的生產(chǎn)能力，新增就業(yè)人數(shù)55人。經(jīng)濟(jì)目標(biāo)：項(xiàng)目建成后，，，。%，%（所得稅前）%（所得稅后），（所得稅前）（所得稅后）。，（含建設(shè)期18個(gè)月）。技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)：表11 紫陽(yáng)富硒紅茶感官指標(biāo)級(jí)別指 標(biāo)外形內(nèi)質(zhì)條索整碎凈度色澤香氣滋味湯色葉底精品細(xì)嫩顯毫勻齊凈烏褐油潤(rùn)鮮濃香甜紅艷亮嫩勻紅亮特級(jí)細(xì)緊有鋒苗勻整凈烏潤(rùn)甜香濃醇（爽）紅亮紅明亮1級(jí)尚緊細(xì)有鋒苗尚勻整尚凈烏褐尚潤(rùn)純濃醇和紅尚亮紅尚亮表12 富硒紅茶理化指標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)精品特級(jí)一級(jí)水分%≤總灰分%≤粉末%≤階段目標(biāo)：本項(xiàng)目實(shí)施期為18個(gè)月，即2011年1月至2012年6月。具體劃分三個(gè)階段，各階段任務(wù)如下：第一階段：2011年1月—2011年3月項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制；落實(shí)自有資金和銀行貸款資金；辦理土地、環(huán)保、安全等相關(guān)手續(xù)及備案；建筑施工圖、工藝圖設(shè)計(jì)，工程預(yù)算和招標(biāo)，簽訂工程承包合同；建筑工程正式施工，爭(zhēng)取各項(xiàng)工程有條不紊地同時(shí)進(jìn)行；第二階段：2011年4月—2012年3月富硒紅茶生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)建設(shè)；富硒紅茶生產(chǎn)線技改擴(kuò)建；設(shè)備考察對(duì)比，簽訂設(shè)備買賣合同；動(dòng)力、鍋爐、水處理等基礎(chǔ)設(shè)備安裝調(diào)試；設(shè)備操作人員崗前培訓(xùn)；第三階段：2012年4月—2012年6月1完善富硒紅茶生產(chǎn)線技改建設(shè)；1各單項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)組裝集成；1進(jìn)行營(yíng)銷體系建設(shè)，投產(chǎn)上市，建立企業(yè)網(wǎng)站，大力開發(fā)市場(chǎng)。第二章 申請(qǐng)單位情況一、 基本情況 單位名稱：紫陽(yáng)縣****茶業(yè)有限公司注冊(cè)地址：紫陽(yáng)縣蒿坪硒谷工業(yè)園區(qū)法定代表人：**瑛麗注冊(cè)時(shí)間：2003年9月18日注冊(cè)資金：120萬(wàn)元企業(yè)類型：有限公司主管單位(部門)名稱：安康市科技局經(jīng)營(yíng)范圍：茶葉種植、收購(gòu)、加工、銷售，茶具銷售，茶葉包裝，茶苗培育。產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)情況：全資企業(yè)。紫陽(yáng)縣****茶業(yè)有限公司是福建茶商在紫陽(yáng)投資開發(fā)富硒茶系列產(chǎn)品的典型企業(yè)，現(xiàn)有總資產(chǎn)2232萬(wàn)元，產(chǎn)值達(dá)1200萬(wàn)元。公司集茶苗培育、茶葉加工、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體。公司下轄蒿坪茶廠、四坪茶廠和一個(gè)育苗基地，自有密植標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地1550畝。公司于2003年注冊(cè)了“****”牌商標(biāo)，現(xiàn)生產(chǎn)有“****”牌富硒翠芽、沁園春芽、金州茶牙、富硒毛尖、富硒翠峰、富硒紅茶、富硒烘炒青、富硒烏龍茶等九大類幾十個(gè)品種。育苗基地培育有紫陽(yáng)大葉袍、紫陽(yáng)長(zhǎng)葉等茶苗。公司2003年****基地茶園獲“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)地認(rèn)證。2003年****產(chǎn)品獲農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心“無(wú)公害放心茶”證書。2003年****公司定為中國(guó)農(nóng)科院茶研所、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心“定點(diǎn)服務(wù)企業(yè)”。2004年****“紫陽(yáng)翠芽”研制成功并獲第四屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。2005年****公司成為陜西省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)員單位。2006年閩”秦“翠芽、毛尖”獲國(guó)家權(quán)威檢測(cè)質(zhì)量合格產(chǎn)品。2006年****“金州茶牙”研制成功并獲第六屆國(guó)際名茶評(píng)比銀獎(jiǎng)。2006年****公司通過(guò)Qs食品安全認(rèn)證。2008年度陜西省質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品。2009年****公司成為陜西省茶文化研究會(huì)會(huì)員單位。2009年獲得安康市茶葉企業(yè)唯一入選安康特色旅游商品。二、人員及開發(fā)能力法人代表：**瑛麗,男，出生于1953年8月，大專文化，退伍軍人，中共黨員，入陜辦茶企業(yè)十一年來(lái)，先后獲三秦名人，紫陽(yáng)縣先進(jìn)企業(yè)，中華茶人聯(lián)誼會(huì)會(huì)員，中國(guó)茶業(yè)學(xué)會(huì)會(huì)員單位，陜西省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員，省茶文化研究會(huì)會(huì)員，2010年被推薦陜西茶事活動(dòng)十大名人并榮獲各種獎(jiǎng)項(xiàng)。為推動(dòng)紫陽(yáng)富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，起到帶頭作用，研制的“紫陽(yáng)富硒翠芽”榮獲第四屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了陜西茶國(guó)際大獎(jiǎng)零的突破；研制的“紫陽(yáng)富硒紅茶”被評(píng)為陜西省科技成果，填補(bǔ)了陜南茶區(qū)中小葉種無(wú)生產(chǎn)機(jī)制高香紅茶的空白，技術(shù)達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。公司人員狀況：企業(yè)現(xiàn)有管理人員及員工59人，其中高級(jí)職稱2人，中級(jí)職稱5人，：管理人員5人，技術(shù)人員11人，生產(chǎn)人員35人，銷售人員10人。技術(shù)創(chuàng)新能力：研究開發(fā)團(tuán)隊(duì)中，從事從事富硒茶栽培技術(shù)的有4人，加工技術(shù)7人，有2人接受過(guò)中國(guó)茶研所茶葉加工自動(dòng)化控制和有機(jī)茶推廣認(rèn)證中心的有機(jī)茶生產(chǎn)專項(xiàng)培訓(xùn)。本企業(yè)與中國(guó)茶研所、安康學(xué)院、西北農(nóng)大等有關(guān)科研單位形成了科研協(xié)作關(guān)系。項(xiàng)目產(chǎn)品主要開發(fā)人員序號(hào)姓名性別出生年月技術(shù)職稱文化程度1**瑛麗男工程師大專2伍賢密男高級(jí)農(nóng)藝師大專3吳世明男高級(jí)農(nóng)藝師本科4龔忠凱男農(nóng)藝師本科5朱典朋男技師中專6溫從楚男技師中專三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況截止2010年底，，，，，%，%，%。四、 管理情況管理制度建設(shè)情況公司依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)相關(guān)規(guī)定，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。制定了一整套的管理制度。如：管理方案（包括：企業(yè)宗旨、業(yè)務(wù)范圍和經(jīng)驗(yàn)方式、機(jī)構(gòu)設(shè)置、目標(biāo)及工作任務(wù)等）；生產(chǎn)制度、種植基地管理制度、人事管理制度、科研管理制度、技術(shù)保密制度、采購(gòu)制度、經(jīng)營(yíng)管理制度、財(cái)務(wù)制度等。質(zhì)量保證體系建設(shè)情況為了使項(xiàng)目產(chǎn)品能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，企業(yè)建立了完善的質(zhì)量保證體系。公司對(duì)各種設(shè)備、儀器等規(guī)定了專門的檢修與保養(yǎng)時(shí)間，做到設(shè)備、儀器責(zé)任到人；公司的原物料進(jìn)出，有專門的質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)后接受入庫(kù)；產(chǎn)品生產(chǎn)前對(duì)原材料再次進(jìn)行檢驗(yàn)，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)；成品質(zhì)量檢驗(yàn)成品檢驗(yàn)人員應(yīng)依“成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范”的規(guī)定實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)；每批產(chǎn)品出貨前，對(duì)每批產(chǎn)品依出貨檢驗(yàn)標(biāo)示的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，以保證產(chǎn)品合格率。第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)工藝路線（1）、項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)全球生產(chǎn)的紅茶，外形相對(duì)較單一，分條形紅茶和紅碎茶兩類，本項(xiàng)目認(rèn)為選擇我國(guó)比較暢銷的條形紅茶外形，因其對(duì)加工設(shè)備要求相對(duì)簡(jiǎn)單，現(xiàn)有的綠茶生產(chǎn)設(shè)備（如揉捻機(jī)、烘干機(jī)等）可充分利用，同時(shí)也便于后期開發(fā)不同形狀的紅茶品種，有利于富硒紅茶生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。在制作工藝上，較好地利用了現(xiàn)代設(shè)備（如空調(diào)機(jī)、加濕機(jī)、制茶機(jī)等），使紅茶生產(chǎn)的關(guān)鍵工序“發(fā)酵”在可控條件下進(jìn)行，形成了高香紅茶品質(zhì)特征。填補(bǔ)了江北茶區(qū)，中小葉種無(wú)生產(chǎn)高香紅茶的歷史空白。（2）、項(xiàng)目的技術(shù)工藝路線本項(xiàng)目紫陽(yáng)富硒紅茶生產(chǎn)工藝路線為：鮮葉室內(nèi)調(diào)溫濕萎凋—揉捻—調(diào)溫濕發(fā)酵—烘濕坯—烘足干提香—攤晾—入庫(kù)貯藏。項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)（1）、技術(shù)創(chuàng)新：鮮葉萎凋，室外日光曬青和室內(nèi)自然控制條件相結(jié)合技術(shù)處理，形成了富硒紅茶的高（花）香品質(zhì)特征，為本項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新。（2）、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：該產(chǎn)品的成功開發(fā)，不跟春茶爭(zhēng)原料，不和綠茶搶市場(chǎng)，將原本浪費(fèi)的夏秋茶原料變廢為寶，改寫了江北茶區(qū)過(guò)去只采春