【正文】 飯店、賓館安全管理制度匯編第一章 各級(jí)安全管理人員的職責(zé)一、經(jīng)理的安全職責(zé)總經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。認(rèn)真貫徹、執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)，勞動(dòng)保護(hù)的法律、法規(guī)，對(duì)本企業(yè)職工在生產(chǎn)、勞動(dòng)過程中的安全與健康負(fù)全面責(zé)任。負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度；組織制定并審核批準(zhǔn)安全生產(chǎn)工作計(jì)劃。保證本企業(yè)安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。定期召開安全生產(chǎn)工作例會(huì)，聽取主管部門工作匯報(bào)，研究解決安全生產(chǎn)中存在的問題。督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)事故隱患。組織制定本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練。及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故，協(xié)助并配合政府有關(guān)部門對(duì)職工因工傷亡事故的調(diào)查、分析，制定防范措施并對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見。二、副總經(jīng)理的安全職責(zé)協(xié)助經(jīng)理抓好本單位的安全生產(chǎn)工作，對(duì)分管的安全生產(chǎn)工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)，把安全生產(chǎn)工作列入企業(yè)管理的重要日程。在管理生產(chǎn)的同時(shí)，必須負(fù)責(zé)管理安全生產(chǎn)工作，每月至少研究一次安全生產(chǎn)工作，針對(duì)存在的問題，制定整改方案，計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)工作同時(shí)計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全生產(chǎn)工作。負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)工作年度計(jì)劃和中、長期規(guī)劃。組織并參加安全生產(chǎn)檢查，對(duì)查出的隱患落實(shí)部門、人員，限期整改，對(duì)一時(shí)難以整改的隱患要采取防范措施，確保安全生產(chǎn)。對(duì)于新建、擴(kuò)建、改建和挖潛、革新、改造等項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”的規(guī)定。（即：勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)，同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用）。負(fù)責(zé)督促、檢查安全技術(shù)措施及技術(shù)改造項(xiàng)目的完成情況及經(jīng)費(fèi)的有效使用情況。發(fā)生事故后，按照“四不放過”的原則（即：事故原因分析不清不放過，事故責(zé)任者沒受處理不放過，群眾沒有受到教育不放過，沒有制定防范措施不放過），組織對(duì)事故分析，對(duì)責(zé)任者提出處理意見和防范類似事故發(fā)生的措施，并督促實(shí)施。加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的考核，向經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲意見。三、部門經(jīng)理的安全職責(zé)在飯店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本部門的安全工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。認(rèn)真組織本部門的職工、學(xué)習(xí)、貫徹、并落實(shí)國家、本市和本企業(yè)的有關(guān)安全生產(chǎn)方面的法律、法規(guī)及規(guī)定。負(fù)責(zé)定期組織對(duì)本部門的安全生產(chǎn)檢查工作。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患落實(shí)整改負(fù)責(zé)人及整改時(shí)間。對(duì)一時(shí)難以解決的隱患，制定并落實(shí)防止事故發(fā)生的臨時(shí)措施。負(fù)責(zé)對(duì)新來員工的二級(jí)安全教育工作。負(fù)責(zé)組織安全生產(chǎn)例會(huì)，研究、解決經(jīng)營活動(dòng)中存在的安全問題并落實(shí)解決方案。如發(fā)生工傷事故時(shí)，應(yīng)參加工傷事故的調(diào)查、處理工作，并針對(duì)事故嚴(yán)格按照“四不放過”的原則進(jìn)行處理，（即事故原因分析不清不放過；事故責(zé)任者沒有受到處理不放過；群眾沒有受到教育不放過；沒有防范措施不放過。）明確各項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案中，每個(gè)員工的崗位職責(zé)，組織職工認(rèn)真參加單位的應(yīng)急救援預(yù)案演練。對(duì)安全生產(chǎn)工作中的好人好事及時(shí)表彰，把安全生產(chǎn)工作納入經(jīng)濟(jì)承包內(nèi)容一并進(jìn)行考核。四、領(lǐng)班（班長）的安全生產(chǎn)職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)程制度。對(duì)本班組員工在工作中的安全負(fù)責(zé)。（2）根據(jù)工作任務(wù)，工作環(huán)境結(jié)合員工的思想狀況等特點(diǎn)，具體布置安全工作。（3）在工作中要檢查本組員工的遵章守紀(jì)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)行為要及時(shí)進(jìn)行糾正。（4）負(fù)責(zé)對(duì)新員工上崗前的第三級(jí)安全教育，帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)相關(guān)的安全管理制度。熟悉工作環(huán)境；消防器材設(shè)置及安全出口位置。并指導(dǎo)新員工能夠正確使用消防器材，經(jīng)考核合格后上崗。（5）負(fù)責(zé)本班在轄區(qū)內(nèi)的安全檢查及營業(yè)期間每2小時(shí)一次的安全巡查。檢查及巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。（6）發(fā)生工傷事故，要及時(shí)上報(bào)，并配合領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門對(duì)事故的調(diào)查、處理。事后要組織員工認(rèn)真分析，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。（7）對(duì)安全生產(chǎn)工作的好人好事及時(shí)表揚(yáng)，把安全生產(chǎn)工作納入經(jīng)濟(jì)承包內(nèi)容一并考核。五、專（兼）職安全員職責(zé)： （1）在主管經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)單位的安全工作負(fù)有直接管理責(zé)任。 （2）認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的法律，法規(guī)及規(guī)章制度，在檢查中，及時(shí)糾正各種違章行為。 （3）專（兼）職安全員負(fù)責(zé)對(duì)飯店、賓館的全面安全檢查，并負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班（班、組長）每2小時(shí)一次的巡查情況進(jìn)行監(jiān)督。 （4）負(fù)責(zé)新員工上崗前的第一級(jí)安全教育及員工安全教育資料的歸檔工作。 （5）負(fù)責(zé)臨時(shí)線安裝，明火作業(yè)、高處作業(yè)的審批。 （6）負(fù)責(zé)單位內(nèi)各種安全疏散標(biāo)志，應(yīng)急照明裝置，消防器材的檢查，確保其處于完好狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)損壞，失效的及時(shí)安排修復(fù)。 （7）飯店、賓館在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行裝修、維修改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的，應(yīng)與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任。施工區(qū)與經(jīng)營區(qū)域相隔離。并監(jiān)督施工單位做好施工現(xiàn)場的安全管理工作。 （8）負(fù)責(zé)對(duì)出租的文化娛樂場所的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行監(jiān)督。 （9）參加定期的安全例會(huì)，對(duì)日常工作中發(fā)現(xiàn)的隱患及安全工作中存在的問題，提出解決方案，供主管領(lǐng)導(dǎo)參考決策。 （10）參加工傷事故的調(diào)查，處理，對(duì)事故責(zé)任人提出處理意見。第二章 各部門的安全責(zé)任一、客房部安全職責(zé) 要確保住宿客人的人身及財(cái)產(chǎn)安全。 對(duì)客房內(nèi)的各種設(shè)備、設(shè)施要經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種安全隱患，并盡快消除。 注意發(fā)現(xiàn)住宿客人有無攜帶易燃易爆，放射，化學(xué)危險(xiǎn)品，槍支彈藥，管制刀具等物品。如發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即向公安部門報(bào)告。 客房部全體職工都應(yīng)當(dāng)熟練掌握各種相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生突發(fā)事件，能盡快疏散住宿的賓客，避免造成人員傷亡。 積極參加各種安全生產(chǎn)宣傳，教育活動(dòng)，不斷提高職工的安全意識(shí)。二、人事勞動(dòng)部門安全職責(zé) 有新招聘的的員工通知有關(guān)部門對(duì)新員工進(jìn)行三級(jí)安全教育，考核合核后，方可按排上崗工作。 不得招聘童工，要做好未成年工及女工的“四期”保護(hù)工作。 依法參加工傷保險(xiǎn)，按規(guī)定為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)三、財(cái)務(wù)部門安全職責(zé) 按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)和其他涉及安全生產(chǎn)的費(fèi)用，并單立科目，監(jiān)督?？顚Ｓ?。 負(fù)責(zé)支付員工勞動(dòng)防護(hù)用品的費(fèi)用。 負(fù)責(zé)支付員工安全培訓(xùn)和宣傳教育所需費(fèi)用。 負(fù)責(zé)企業(yè)安全技術(shù)措施實(shí)施的經(jīng)費(fèi)保障。 其他涉及安全生產(chǎn)所需的資金保障。四、工程部門安全職責(zé) 工程部所有特種作業(yè)人員，必需經(jīng)培訓(xùn)考核合格后持特種作業(yè)操作證上崗，嚴(yán)禁非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)。 工程部負(fù)責(zé)經(jīng)營單位內(nèi)的水、電、氣的維修，保養(yǎng)工作，保證水、電、氣系統(tǒng)的安全運(yùn)行。并負(fù)責(zé)機(jī)械、電氣、起重、鍋爐、壓力容器設(shè)備的安全管理。 工程部應(yīng)設(shè)立重點(diǎn)設(shè)備的維修保養(yǎng)記錄及每日對(duì)設(shè)備進(jìn)行巡檢的記錄。 對(duì)重點(diǎn)要害崗位要定人，定崗值班，制定各崗位的值班制度，安全操作規(guī)程及門禁制度等并嚴(yán)格執(zhí)行。 單位內(nèi)部裝修改造工程