金琳水產(chǎn)公司質(zhì)量管理手冊(已修改)
2025-06-14 15:46 本頁面
【正文】 批準(zhǔn)頁 《質(zhì)量管理手冊》經(jīng)審核符合 HACCP 體系要求，適合我公司質(zhì)量體系的實(shí)際情況，特作為我公司質(zhì)量體系運(yùn)作的綱領(lǐng)性文件和第二方第三方對我公司進(jìn)行質(zhì)量體系評價及評審的依據(jù)。 《質(zhì)量管理手冊》精確地描述了我公司質(zhì)量方針和目標(biāo)，系統(tǒng)而規(guī)范地確定了我廠質(zhì)量體系的構(gòu)成內(nèi)容及實(shí)施要求，是我廠質(zhì)量體系運(yùn)行中必須遵守的法規(guī)和準(zhǔn)則。 《質(zhì)量管理手冊》自頒布之日起，各部門要積極組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，全體職工必須嚴(yán)格執(zhí)行，確保各項(xiàng)質(zhì)量活動按手冊規(guī)定運(yùn)作，使質(zhì)量管理工作進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，保證企業(yè)取得最佳經(jīng)濟(jì)效益，以最佳的產(chǎn)品質(zhì)量取 得國內(nèi)外客戶的依賴。 我批準(zhǔn)，《質(zhì)量管理手冊》自 20xx 已發(fā)展成為以水產(chǎn)品加工為主，及水產(chǎn)品冷凍、加工、銷售于一體的水產(chǎn)品綜合加工廠?，F(xiàn)有職工 260余人，工廠建筑總面積 5008平方米，加工車間面積 1582平方米，冷庫面積 726平方米，冷庫容量 1000噸。擁有一流水準(zhǔn)的精加工車間、粗加工間、包裝間、低溫間等加工場所以及速凍機(jī)、凈化水處理系統(tǒng)、臭氧機(jī)、金屬探測儀、真空包裝機(jī)等一大批先進(jìn)設(shè)備，并配有設(shè)施技術(shù)完備的檢測實(shí)驗(yàn)室。 公司加工出口的產(chǎn)品主要有：鮐魚系列（帶骨與全無骨鮐魚片 /鮐魚塊）、鲅魚系列（帶骨與全 無骨鲅魚片 /鲅魚塊）、竹莢系列（帶骨與全無骨竹莢魚片 /竹莢魚塊）、紅魚系列（帶骨與全無骨紅魚片 /紅魚塊 /紅魚體）、杖魚塊等系列水產(chǎn)品，出口日本直接投放超市?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，以及員工堅(jiān)實(shí)的生產(chǎn)加工技術(shù)力量，使公司可以承接各種水產(chǎn)品的加工。 水產(chǎn)有限公司是一個深具潛力與發(fā)展的企業(yè)，正朝著外向 型水產(chǎn)加工企業(yè)闊步邁進(jìn)，廠長攜全體員工竭誠歡迎國內(nèi)外客戶光臨合作！ 公司地 目 錄 一、衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo) ……………………………………………… 5 二、組織機(jī) 構(gòu)及其職責(zé) ………………………………………………… 6 三、生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 ……………………………………… 11 四、環(huán)境衛(wèi)生的要求 …………………………………………………… 12 五、車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 …………………………………………… 12 六、原料、輔料衛(wèi)生的要求 …………………………………………… 13 七、生產(chǎn)、加工衛(wèi)生的要求 …………………………………………… ..14 八、包裝、儲存、運(yùn)輸衛(wèi)生的要求 …………………………………… 15 九、有毒、有害物品的控制 …………………………………………… 13 十、檢驗(yàn) 的要求 ……………………………………………… .……… ...16 十一、保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求 …………………………… 16 十二、質(zhì)量記錄的控制 ………………………………………………… 17 十三、質(zhì)量體系的內(nèi)部審核 ………………………………………… 17 十四、質(zhì)量信息反饋及處理 ………………………………… …….… .18 一、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 宗旨 全體員工團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、艱苦創(chuàng)業(yè)，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，抓住水產(chǎn)加工這一龍頭，延續(xù)和發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，在持久更新的基礎(chǔ)上，實(shí)行科學(xué)管理，走產(chǎn)業(yè)化 道路，積極穩(wěn)妥地步入高科技領(lǐng)域。 質(zhì)量方針 本公司的質(zhì)量方針為：求實(shí)發(fā)展、科學(xué)管理、優(yōu)質(zhì)高效、全員參與、銳意進(jìn)取、誠信創(chuàng)新。 求實(shí)發(fā)展：根據(jù)本行業(yè)自身的特點(diǎn)，結(jié)合內(nèi)部具體的實(shí)際情況，以顧客需求為動力，把水產(chǎn)加工作為市場的切入點(diǎn)，不斷創(chuàng)造顧客，壯大規(guī)模。 科學(xué)管理：引入質(zhì)量管理的八項(xiàng)原則，采取科學(xué)、有效、實(shí)用的管理模式，通過有效地實(shí)施內(nèi)部質(zhì)量管理體系，規(guī)范日常工作行為，不斷提高生產(chǎn)、經(jīng)營和管理，提高質(zhì)量和效率，使公司健康、快速發(fā)展。 優(yōu)質(zhì)高效：通過加強(qiáng)質(zhì)量管理及對員工進(jìn)行教育培訓(xùn)，保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、工
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