商場超市安全管理與賣場防損預(yù)防培訓(xùn)教材(已修改)
2025-06-13 21:05 本頁面
【正文】 1 商場超市安全管理與賣場防損預(yù)防 2 一、商場（超市）安全管理的含義 3 第一層含義： ? 是指商場（超市）本身以及來場顧客、本場員工的人身和財物，在商場（超市）范圍內(nèi)不受侵害，商場（超市）內(nèi)部的生活秩序、工作秩序、公共場所秩序等保持良好的狀態(tài)。 4 第二層含義： ? 就是在商場（超市）內(nèi)不發(fā)生危險以及對潛在危險因素的排除； 5 第三層含義： ? 商場（超市）安全是把商場（超市）的各方面的安全因素作為一個整體加以反映，而不是單指某一個方面的安全。按內(nèi)容和性質(zhì)的不同，可以分為生產(chǎn)安全、交通安全、食品衛(wèi)生安全、社會治安安全等；按重要程度的不同，可以分為要害部位安全和非要害部位安全。所以商場（超市）的安全重點維護商場（超市）要害部位的安全，檢查和督促商場（超市）其他方面的安全工作。 6 二、商場（超市）安全管理的重要性 7 ? 確保消費者購物的安全； ? 為員工提供安全的工作環(huán)境； ? 減少商場（超市）財產(chǎn)損失； ? 維持良好的社區(qū)關(guān)系。 8 三、安全管理的原則 ? 法制原則 (超市所有安全管理措施、規(guī)章制度必須符合國家法律法規(guī)） ? 預(yù)防原則（通過管理消除引發(fā)事故的原因，杜絕隱患，將事故消滅在萌芽狀態(tài)） ? 監(jiān)督原則（日常的檢查工作，不能流于形式，要細致、警覺） ? 教育原則（安全管理不僅僅是安全部門的事，它是一向群力群防的工作，每一位管理員、員工都要有安全意識、預(yù)防意識、危機意識） 9 商場（超市）安全管理項目 10 公共安全管理 ? 消防安全管理 ? 包括：火災(zāi)預(yù)防及搶救、各項消防安全 ? 設(shè)備的定期檢查和管理 ? 消防水源的定期檢查和管理 ? 消防安全的教育及宣導(dǎo) ? 員工作業(yè)安全管理 11 內(nèi)部安全管理 ? 開（關(guān)）門管理 ? 開（關(guān)）門必須由特定人員在規(guī)定的時間，依照正常的規(guī)定作業(yè)進行開（關(guān)）門；開門后當(dāng)值管理員應(yīng)檢查所有門窗有無異常，有無破壞現(xiàn)象。關(guān)門后應(yīng)檢查商場（超市）的內(nèi)每一角落，防止有人藏匿。除冰箱、冷柜等所必須用電外，其余不必要的電源全部關(guān)掉。 ? 保安報告管理 ? 商場（超市）發(fā)生的任何保安狀況，店長（管理員）在了解情況后，應(yīng)迅速報告上級，其內(nèi)容必須簡短、明確（人、事、時、地、物）附：商場（超市）的管理人員應(yīng)熟記的電話有：“ 119”火警電話；“ 110”盜警電話：“ 120”急救電話；“ 122”交通事故電話；當(dāng)?shù)嘏沙鏊娫?；上級的電話等? ? 鑰匙管理 ? 業(yè)務(wù)侵占防范 ? 定期抽檢員工的儲物柜，只能放私人物品，不能放置易燃易爆及非法物品；以防員工的侵占行為； ? 定期抽檢收銀人員、負責(zé)現(xiàn)金處理的相關(guān)管理人員 ? 夜間行竊防范 ? 12 ? 搶劫防范 ? 主要是收銀臺。收銀臺近出入口，要嚴防搶劫出現(xiàn)。當(dāng)搶劫出現(xiàn)時，要沉著冷靜，不要做無謂的抵抗。盡量記住匪徒的容貌、年齡、衣著、口音、身高等特征；盡量拖延給錢的時間，以等待其他人員的救助；保持好現(xiàn)場，待警察到達后清點損失現(xiàn)金。 ? 顧客的擾亂行為 ? 進入商場（超市）的顧客層次不一樣，不排除有故意搗亂的顧客。 ? 恐嚇事件 ? 比如說聲稱在某某商品放了什么毒或放爆炸物等等。如遇此類事件，不要觸摸店內(nèi)任何可疑物，等待警察處理。 ? 詐騙 ? 常見的案例有：要求兌換零錢、送貨或聲稱存放在寄物柜里的貴重商品遺失等。 ? 停電應(yīng)變處理 13 賣場防損管理 14 損耗的定義、形成及預(yù) 防 15 ? 注意：了解商品的損耗原因，才能有效的控制，這是提高商場（超市）績效的重要保證； ? 損耗：狹義的講是指：商場進貨時商品零售價值與售出后商品零售價值之間的差額或帳面金額與盤點金額的差異。廣義講就是：凡是有損公司利益的行為所造成的損失。 ? 有統(tǒng)計資料，在商品損耗中， 88%是員工作業(yè)錯誤、員工偷竊和意外損失所導(dǎo)致的， 7%是顧客偷盜， 5%則屬供貨廠商偷竊。據(jù)權(quán)威統(tǒng)計僅在中國每年的損耗高到達 250億 500億。 16 損耗是如何形成的？ 17 ? 1》 、采購不當(dāng)：包括進貨價格過高、售價偏低、進貨量過大、引進偽劣品、滯銷品等。 ? 2》 、錯誤作業(yè)：收貨不當(dāng)，亂仍商品，致使商品損壞、變價損耗、生鮮處理不當(dāng)、辦公用品的領(lǐng)用、收銀作業(yè)不當(dāng)、運輸不當(dāng)?shù)取? ? 3》 、意外損失：主要指臺風(fēng)、暴雨等意外事件；搶劫、詐騙等人為事件；員工、顧客意外傷害事件等。 ? 4》 、偷盜（內(nèi)、外盜） 18 超市盜竊的分類 19 ? 外盜： ? 團伙盜竊：（專業(yè)盜竊） ? 慣盜：（可以理解為習(xí)慣盜竊） ? 偶生貪念，順手牽羊者：（貪小便宜） ? 內(nèi)盜： ? 員工利用工作之便 ? 員工與外人勾結(jié)，里應(yīng)外合 ? 供應(yīng)商詐騙； ? 收銀員、裝袋員利用工作之便；（違規(guī)
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