商場(chǎng)超市安全管理與賣場(chǎng)防損預(yù)防培訓(xùn)教材(已修改)
2025-06-13 21:05 本頁(yè)面
【正文】 1 商場(chǎng)超市安全管理與賣場(chǎng)防損預(yù)防 2 一、商場(chǎng)（超市）安全管理的含義 3 第一層含義： ? 是指商場(chǎng)（超市）本身以及來(lái)場(chǎng)顧客、本場(chǎng)員工的人身和財(cái)物，在商場(chǎng)（超市）范圍內(nèi)不受侵害，商場(chǎng)（超市）內(nèi)部的生活秩序、工作秩序、公共場(chǎng)所秩序等保持良好的狀態(tài)。 4 第二層含義： ? 就是在商場(chǎng)（超市）內(nèi)不發(fā)生危險(xiǎn)以及對(duì)潛在危險(xiǎn)因素的排除； 5 第三層含義： ? 商場(chǎng)（超市）安全是把商場(chǎng)（超市）的各方面的安全因素作為一個(gè)整體加以反映，而不是單指某一個(gè)方面的安全。按內(nèi)容和性質(zhì)的不同，可以分為生產(chǎn)安全、交通安全、食品衛(wèi)生安全、社會(huì)治安安全等；按重要程度的不同，可以分為要害部位安全和非要害部位安全。所以商場(chǎng)（超市）的安全重點(diǎn)維護(hù)商場(chǎng)（超市）要害部位的安全，檢查和督促商場(chǎng)（超市）其他方面的安全工作。 6 二、商場(chǎng)（超市）安全管理的重要性 7 ? 確保消費(fèi)者購(gòu)物的安全； ? 為員工提供安全的工作環(huán)境； ? 減少商場(chǎng)（超市）財(cái)產(chǎn)損失； ? 維持良好的社區(qū)關(guān)系。 8 三、安全管理的原則 ? 法制原則 (超市所有安全管理措施、規(guī)章制度必須符合國(guó)家法律法規(guī)） ? 預(yù)防原則（通過(guò)管理消除引發(fā)事故的原因，杜絕隱患，將事故消滅在萌芽狀態(tài)） ? 監(jiān)督原則（日常的檢查工作，不能流于形式，要細(xì)致、警覺(jué)） ? 教育原則（安全管理不僅僅是安全部門(mén)的事，它是一向群力群防的工作，每一位管理員、員工都要有安全意識(shí)、預(yù)防意識(shí)、危機(jī)意識(shí)） 9 商場(chǎng)（超市）安全管理項(xiàng)目 10 公共安全管理 ? 消防安全管理 ? 包括：火災(zāi)預(yù)防及搶救、各項(xiàng)消防安全 ? 設(shè)備的定期檢查和管理 ? 消防水源的定期檢查和管理 ? 消防安全的教育及宣導(dǎo) ? 員工作業(yè)安全管理 11 內(nèi)部安全管理 ? 開(kāi)（關(guān)）門(mén)管理 ? 開(kāi)（關(guān)）門(mén)必須由特定人員在規(guī)定的時(shí)間，依照正常的規(guī)定作業(yè)進(jìn)行開(kāi)（關(guān)）門(mén)；開(kāi)門(mén)后當(dāng)值管理員應(yīng)檢查所有門(mén)窗有無(wú)異常，有無(wú)破壞現(xiàn)象。關(guān)門(mén)后應(yīng)檢查商場(chǎng)（超市）的內(nèi)每一角落，防止有人藏匿。除冰箱、冷柜等所必須用電外，其余不必要的電源全部關(guān)掉。 ? 保安報(bào)告管理 ? 商場(chǎng)（超市）發(fā)生的任何保安狀況，店長(zhǎng)（管理員）在了解情況后，應(yīng)迅速報(bào)告上級(jí)，其內(nèi)容必須簡(jiǎn)短、明確（人、事、時(shí)、地、物）附：商場(chǎng)（超市）的管理人員應(yīng)熟記的電話有：“ 119”火警電話；“ 110”盜警電話：“ 120”急救電話；“ 122”交通事故電話；當(dāng)?shù)嘏沙鏊娫?；上?jí)的電話等； ? 鑰匙管理 ? 業(yè)務(wù)侵占防范 ? 定期抽檢員工的儲(chǔ)物柜，只能放私人物品，不能放置易燃易爆及非法物品；以防員工的侵占行為； ? 定期抽檢收銀人員、負(fù)責(zé)現(xiàn)金處理的相關(guān)管理人員 ? 夜間行竊防范 ? 12 ? 搶劫防范 ? 主要是收銀臺(tái)。收銀臺(tái)近出入口，要嚴(yán)防搶劫出現(xiàn)。當(dāng)搶劫出現(xiàn)時(shí)，要沉著冷靜，不要做無(wú)謂的抵抗。盡量記住匪徒的容貌、年齡、衣著、口音、身高等特征；盡量拖延給錢(qián)的時(shí)間，以等待其他人員的救助；保持好現(xiàn)場(chǎng)，待警察到達(dá)后清點(diǎn)損失現(xiàn)金。 ? 顧客的擾亂行為 ? 進(jìn)入商場(chǎng)（超市）的顧客層次不一樣，不排除有故意搗亂的顧客。 ? 恐嚇事件 ? 比如說(shuō)聲稱在某某商品放了什么毒或放爆炸物等等。如遇此類事件，不要觸摸店內(nèi)任何可疑物，等待警察處理。 ? 詐騙 ? 常見(jiàn)的案例有：要求兌換零錢(qián)、送貨或聲稱存放在寄物柜里的貴重商品遺失等。 ? 停電應(yīng)變處理 13 賣場(chǎng)防損管理 14 損耗的定義、形成及預(yù) 防 15 ? 注意：了解商品的損耗原因，才能有效的控制，這是提高商場(chǎng)（超市）績(jī)效的重要保證； ? 損耗：狹義的講是指：商場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)商品零售價(jià)值與售出后商品零售價(jià)值之間的差額或帳面金額與盤(pán)點(diǎn)金額的差異。廣義講就是：凡是有損公司利益的行為所造成的損失。 ? 有統(tǒng)計(jì)資料，在商品損耗中， 88%是員工作業(yè)錯(cuò)誤、員工偷竊和意外損失所導(dǎo)致的， 7%是顧客偷盜， 5%則屬供貨廠商偷竊。據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)僅在中國(guó)每年的損耗高到達(dá) 250億 500億。 16 損耗是如何形成的？ 17 ? 1》 、采購(gòu)不當(dāng)：包括進(jìn)貨價(jià)格過(guò)高、售價(jià)偏低、進(jìn)貨量過(guò)大、引進(jìn)偽劣品、滯銷品等。 ? 2》 、錯(cuò)誤作業(yè)：收貨不當(dāng)，亂仍商品，致使商品損壞、變價(jià)損耗、生鮮處理不當(dāng)、辦公用品的領(lǐng)用、收銀作業(yè)不當(dāng)、運(yùn)輸不當(dāng)?shù)取? ? 3》 、意外損失：主要指臺(tái)風(fēng)、暴雨等意外事件；搶劫、詐騙等人為事件；員工、顧客意外傷害事件等。 ? 4》 、偷盜（內(nèi)、外盜） 18 超市盜竊的分類 19 ? 外盜： ? 團(tuán)伙盜竊：（專業(yè)盜竊） ? 慣盜：（可以理解為習(xí)慣盜竊） ? 偶生貪念，順手牽羊者：（貪小便宜） ? 內(nèi)盜： ? 員工利用工作之便 ? 員工與外人勾結(jié)，里應(yīng)外合 ? 供應(yīng)商詐騙； ? 收銀員、裝袋員利用工作之便；（違規(guī)
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