果汁飲料報(bào)告word版(已修改)
2025-04-04 03:23 本頁(yè)面
【正文】 以大學(xué)城果汁飲料市場(chǎng)為例一、概述眾所周知，現(xiàn)在的市場(chǎng)上以及各類電視廣告中，含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料，在整個(gè)飲料市場(chǎng)中的份額由原來的空白慢慢發(fā)展起來，然而遙遙領(lǐng)先的是作為新世紀(jì)的健康飲品——果汁飲料，逐漸成為近幾年來消費(fèi)者的追逐熱點(diǎn)。（一）果汁飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展概述我國(guó)果汁飲料的生產(chǎn)，在七十年代尚處于起步階段，八十年代處于緩慢發(fā)展期，進(jìn)入九十年代有了較快的發(fā)展。隨著人們生活水平的逐步提高，果汁飲料已開始進(jìn)入某些生活比較富裕的家庭，成為這些家庭必備飲品。從果汁飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化來看，也充分反映出近幾年來我國(guó)人民生活水平不斷提高的新動(dòng)向。可以預(yù)料，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費(fèi)面將會(huì)不斷擴(kuò)大，果汁飲料工業(yè)將會(huì)有新的發(fā)展。而且果汁飲料是新型的飲品，其最大特點(diǎn)是不但能解渴，而且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有極高的營(yíng)養(yǎng)、保健功能。我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)起步較晚、起點(diǎn)較低，但隨著人們保健意識(shí)的不斷提高，近年來發(fā)展較快，表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是生產(chǎn)能力不斷提高：目前整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)大約有350種不同品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)量由已1997年的120萬噸增加到2001年的150萬噸，出口量近8萬噸，整個(gè)90年代，除1998年受國(guó)際果汁原料市場(chǎng)的影響產(chǎn)量有所下降外，每年大約以25%的速度增長(zhǎng)；（以下是2009年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖）二是消費(fèi)者的消費(fèi)能力迅速增長(zhǎng)，2001年實(shí)現(xiàn)銷售收入約82億元，增長(zhǎng)勢(shì)頭第一次超過碳酸飲料和瓶裝水，從此次調(diào)查來看，消費(fèi)者的消費(fèi)格局發(fā)生了巨大的變化；三是產(chǎn)品由原來的較單一化發(fā)展向多品類、多層次、多特性的方向發(fā)展，從普通的蘋果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，可以說國(guó)內(nèi)凡有的水果，在品種結(jié)構(gòu)方面，既有濃縮果汁；又有100％的純果汁；還有3％－9％不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化，有玻璃瓶裝，有紙塑復(fù)合軟包裝，還有金屬易拉罐包裝。為了適應(yīng)不同生產(chǎn)或消費(fèi)的需要，還有容量各異的大、中、小包裝。圖1這是反映全國(guó)果汁市場(chǎng)趨勢(shì)的圖例。（二）調(diào)查目的本次調(diào)查著重以大學(xué)城果汁飲料市場(chǎng)為例，通過對(duì)大學(xué)城果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析，達(dá)到對(duì)我國(guó)果汁飲料生產(chǎn)格局，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研情況，分析我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)會(huì)，揭示果汁飲料的市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。（三）調(diào)查過程本次調(diào)查的對(duì)象主要是重慶科技學(xué)院的大學(xué)生，調(diào)查的地點(diǎn)為重慶科技學(xué)院，調(diào)查時(shí)間為2011年12月26號(hào)2011年12月30號(hào)。（四）調(diào)查采用的方法本次調(diào)查采用的方法采用了網(wǎng)上我那句案調(diào)查、訪問調(diào)查以及實(shí)地調(diào)查。人員訪問調(diào)查是最古老的一種調(diào)查方法，它富有很高的靈活性、有激勵(lì)效果、可獲得較多的數(shù)據(jù)等優(yōu)點(diǎn)。網(wǎng)上調(diào)查經(jīng)濟(jì)、便捷、靈活、有規(guī)模效益、易監(jiān)控和糾錯(cuò)，獲取資料的速度快，詢問者控制好等。（五）調(diào)查的主要內(nèi)容本次對(duì)果汁飲料的調(diào)查是針對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買意向的調(diào)查，其主要內(nèi)容有：消費(fèi)者的特征分析、消費(fèi)者的心理分析以及購(gòu)買結(jié)構(gòu)、購(gòu)買特征調(diào)查、購(gòu)買因素、果汁飲料品牌環(huán)境因素分析。二、果汁飲料市場(chǎng)格局分析（一）消費(fèi)的區(qū)域格局分析目前我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)的消費(fèi)地區(qū)差異性較大，據(jù)我查閱資料所知消費(fèi)人群主要集中在廣東、海南、福建、浙江等東南沿海省份，而安徽、湖南、貴州、四川等省區(qū)則較少；從城市類型來看，大城市是果汁的重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)域，互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)調(diào)研中心（ZDC）認(rèn)為形成此發(fā)展格局的原因有三個(gè)：一是大城市居民的平均文化程度較高，對(duì)新事物的接受能力較強(qiáng)，因而對(duì)飲用果汁飲料的保健作用認(rèn)識(shí)較為清楚；二是
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