客房實(shí)務(wù)電子教案ppt課件(已修改)
2025-02-02 22:29 本頁面
【正文】 中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)用書（旅游酒店服務(wù)與管理專業(yè)） 《 客房實(shí)務(wù)（第 1版） 》 電子教案 主 編 徐 明 第一章 客房部概述 第一節(jié) 客房部在酒店中的地位、作用與任務(wù) 一、客房部在酒店中的地位與作用 ? 客房是酒店存在的基礎(chǔ) ? 客房是酒店組成的主體 ? 酒店的等級(jí)水平主要是由客房水平?jīng)Q定的 ? 客房是酒店經(jīng)濟(jì)收入和利潤的重要來源 ? 客房是帶動(dòng)酒店一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的樞紐 ? 對(duì)整個(gè)酒店服務(wù)質(zhì)量有重要影響 二、客房部的主要任務(wù) ? 做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的環(huán)境 ? 做好客房接待服務(wù)，提供安全保障 ? 降低勞動(dòng)消耗，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益 ? 搞好協(xié)調(diào)配合，保證客房服務(wù)需要 第一章 客房部概述 第二節(jié) 客房部的組織機(jī)構(gòu) 一、客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則 ? 從實(shí)際出發(fā) ? 精簡原則 ? 分工明確 二、客房部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置 ? 小型酒店客房部組織機(jī)構(gòu) ? 大型酒店客房部組織機(jī)構(gòu) 三、客房部分支機(jī)構(gòu)的職能 ? 客房服務(wù)中心 ? 客房樓面 ? 公共區(qū)域 ? 制服與布草房 ? 洗衣房 ? 客房部辦公室 四、客房部員工的崗位職責(zé) ? 客房服務(wù)中心員工的崗位職責(zé) ? 客房部管理人員的崗位職責(zé) ? 樓層服務(wù)員崗位職責(zé) 第一章 客房部概述 第三節(jié) 客房部與其他部門的關(guān)系 ? 客房部與前廳部的關(guān)系 ? 客房部與餐飲部的關(guān)系 ? 客房部與工程部的關(guān)系 ? 客房部與采購部的關(guān)系 ? 客房部與財(cái)務(wù)部關(guān)系 ? 客房部與公關(guān)營銷部的關(guān)系 ? 客房部與人力資源部的關(guān)系 ? 客房部與保安部的關(guān)系 第一章
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