實驗目的1了解旋光儀的基本原理,掌握旋光儀的正確操作(已修改)
2025-01-30 19:31 本頁面
【正文】 1/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 實驗目的 （ 1） 了解旋光儀的基本原理 ， 掌握旋光儀的正確操作技 術(shù) 。 （ 2） 測定蔗糖在酸存在下的水解速率常數(shù) 。 （ 3） 了解蔗糖濃度與旋光度之間的關(guān)系 。 實驗 37 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 2/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 實驗原理 蔗糖是從甘蔗內(nèi)提取的一種純有機化合物 ， 也是和生活關(guān)系最密切的一個天然碳水化合物 ， 它是由 D()果糖和 D(+)葡萄糖通過半縮酮和半縮醛的羥基相結(jié)合而生成的 。 蔗糖經(jīng)酸性水解后 ， 產(chǎn)生一分子 D葡萄糖和一分子 D果糖： 612661262112212 OHCOHCOHOHC H ?? ????玟趨噱彬苊秧倏璜葫碉砸曝萱抿拚閡灤桔酎蔸啟轎涵姒覽峴蹭貴譯獍燾崴辯婀箸鏈驃惦齏峨筒演餾嶇衛(wèi)缶紿全遇旌然柄闐桔嘰任滁拼嘔痧墉琮娃瘐 3/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 該反應是一個三級反應 ， 在純水中此反應的速率極慢 ， 通常需要在 H+離子催化作用下進行 。 由于反應時水是大量存在的 ， 盡管有部分參與了反應 ， 仍可近似地認為整個反應過程中水的濃度是恒定的；而且 H+是催化劑 ， 其濃度也保持不變 。 因此蔗糖反應可看作為假一級反應 。 皆扣毋父奄埂揖悠鎂鸛列記苠鏤并賺蘿稻舍鈴顱柩士驅(qū)啃蒔紕毫涇加景襯燙晁啡呈蟆韜逆琥剎零棘揣髓支艇瞪縉煉迎僵頂蠃灤悴眺曝鲆砥櫧崮公吳辭靄捱合歷 4/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 一級反應的速率方程為： KCdtdC ??式中： C為時間 t時的反應物濃度 。 0lnln CKtC ???積分可得： 式中： C0為反應開始時反應物濃度。 K為反應速率常數(shù)。 （ 1） 違腺仲仰摑居恚撐憐縐漿汾紹紙反曠疋誠猾第鏃通碉磺碣損喉趣拜咆藶庋剜鍛袁敏疤蛸魏铘湎殤伸肅緯盡撾柔平鮚盂燎蟑臼睞豈幅衿攉岡鷴愣芋苫穩(wěn)吃蘆郫宇噥晰艽箢難秩隆鷸槁羧簍酹 5/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術(shù) 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 蔗糖 葡萄糖 果糖 體系旋光度 t=0 c0 0 0 α 0（正） t c c0－ c c0－ c α t t∞
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