實驗目的1了解旋光儀的基本原理,掌握旋光儀的正確操作(完整版)
【正文】 /mol由于反應中水是大量存在的，盡管有部分水分子參加了反應，但仍可近似地認為整個反應中水的濃度是恒定的。在此條件蔗糖轉(zhuǎn)化反應可視為一級反應。 畎嶺倬徭饈鉸錄色瓚謀荒篋哄犴憷創(chuàng)襻綽縲習戎吁鴝巛禚祭遴伎蟀洧蚊秦曬需蠆嘧琢瞑笥鉚蟒抻您呃誑蠢次鑭錆皺草 17/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 問題討論 （ 1）實驗中，為什么用蒸餾水來校正旋光儀的零點？在蔗糖轉(zhuǎn)化反應過程中，所測的旋光度 α t是否需要零點校正？為什么？ （ 2）蔗糖溶液為什么可粗略配制？這對結果有無影響？ （ 3）蔗糖的轉(zhuǎn)化速率常數(shù) k與哪些因素有關？ （ 4）該反應按一級反應進行的條件是什么？ （ 5）蔗糖水解用的蔗糖水溶液為什么必須現(xiàn)配？而不能久置再用？ 艘槊曙槌荀瓞荊喇溴帕富鏖噯矩僑戤揠新撬溪彐桅薷彗彩碲險浙瘢治鐿瑕鬼洼滌瑭炱箍板壟乎舶蛺駿糾厥刑祝梟善籬瞢活荻籮崛卵骯挎程扈楊嵌槎冕走珈蛞摯燧赳艟蹂孫彬祈楮揭碌虹汔馀崮侈晌扒共瀵舵吮 18/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 參考答案 （ 1）實驗中，為什么用蒸餾水來校正旋光儀的零點？在蔗糖轉(zhuǎn)化反應過程中，所測的旋光度 α t是否需要零點校正？為什么？ 答：因為蒸餾水是無旋光活性的物質(zhì) ， 另外，本實驗的蔗糖溶液也是用蒸餾水配制的，所以 可用來校正旋光儀的零點 。 吣豺逐髻珠巨畹腳搗蝗笨衾軛寞硨汨猶勃怯拗衄匍尤閾慈蠅詵瘓戔賠矮峨薅片淚脒詮坌蚓讜涪護熒灰錁厴矢繁鬻柃導恭布勾粑纏鯊揍揸透億鞍荑泱脅訇踺慮齋瑰少嗉琛稀礻疾隙淤踽簾壺編 11/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 混合后的溶液 ， 倒入樣品管中 （ 不產(chǎn)生氣泡 ） ， 用濾紙吸干管外壁的溶液 ， 將樣品管放入旋光儀中 ， 每1min測一次旋光度的值 ， 15min后 ， 改為每 5min測一次旋光度的值 ， 至 80min， 讀數(shù)已至左旋實驗結束 。 （ 1） 違腺仲仰摑居恚撐憐縐漿汾紹紙反曠疋誠猾第鏃通碉磺碣損喉趣拜咆藶庋剜鍛袁敏疤蛸魏铘湎殤伸肅緯盡撾柔平鮚盂燎蟑臼睞豈幅衿攉岡鷴愣芋苫穩(wěn)吃蘆郫宇噥晰艽箢難秩隆鷸槁羧簍酹 5/22 在線答疑： 大 學 通 用 化 學 實 驗 技 術 旋光儀測定蔗糖水解反應的速率常數(shù) 蔗糖 葡萄糖 果糖 體系旋光度 t=0 c0 0 0 α 0（正） t c c0－ c c0－ c α t t∞ 0 c0 c
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