酒店餐飲提成方案(已修改)
2024-11-03 09:48 本頁面
【正文】 酒店餐飲提成方案 篇一：酒店餐飲部銷售提成方案 （ 902字） 為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定： 一、商務(wù)散客預(yù)定 月累積金額，提成比例，備注 5000元以下（含 5000 元）， 3%，折扣低于 5000— 10000元（含 10000 元）， %，折扣低于 10000— 15000元（含 15000元）， 4%，折扣低于 不計業(yè)績 15000— 20200元（含 20200 元）， %，折扣低于 不計業(yè)績 20200元以上， 5%，折扣低于 二、婚宴、宴會 指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費(fèi)額的 3%； 三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐 除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在 30 元 /位以下（含 30 元）的，提成比例為 2%；餐標(biāo)在 30元 /位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計算執(zhí)行相 應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（如果有導(dǎo)游返款，一律按 2%進(jìn)行提成）； 四、會議 是指包括會議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為 3%； 五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工； 六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表，財務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對照統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績； 七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。 八、相關(guān)規(guī)定： 宴會預(yù)訂工作人員必須如實(shí)、準(zhǔn)確 的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在宴會預(yù)訂單上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名，財務(wù) 不允許事后對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改； 財務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。 如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店
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