酒店餐飲提成方案(文件)
【正文】 客人的資料和銷(xiāo)售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改； 負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶(hù)資料對(duì)銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。 在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝 ! 以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門(mén)、賓客、員工的三贏 ! 。對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門(mén)負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成； 執(zhí)行時(shí)間： 20XX81起 。 同時(shí)幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎(jiǎng)勵(lì)。 價(jià)格在 48元或以上的果盤(pán)可提成 1元 /份。 茶吧員工提成 指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)后，服務(wù)員當(dāng)月推銷(xiāo)的產(chǎn)品可給予的提成如下： (以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn) ) 價(jià)格在 200元以上的紅酒每瓶可提成 5元 /瓶。 二、餐廳員工推銷(xiāo)紅酒提成 指價(jià)格在 200元以上的紅酒每瓶可提成 5元 /瓶的開(kāi)瓶費(fèi)。 凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門(mén)的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。 分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為 1︰ 。 分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為 1︰ 。 二、棋牌送餐、客房送餐等獎(jiǎng)勵(lì)方法： （ 1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi) 50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。 一、全員促銷(xiāo)提成獎(jiǎng)勵(lì)： 凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來(lái)預(yù)定不計(jì)入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。 員工提成： 酒水推銷(xiāo)提成、訂 房提成、訂酒席提成。 （獎(jiǎng)勵(lì)的前提是在餐廳盈利的情況下） 廚房總廚提成方案： 工資 6000元 綜合毛利控制 48%。未達(dá)標(biāo)扣罰 80元 二樓領(lǐng)班每月任務(wù) 5000，完成營(yíng)業(yè)額提成 200元，超出任務(wù)
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