酒店餐飲提成方案(文件)
【正文】 客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改； 負(fù)責(zé)運行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。 在收到此提成方案時，請各部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝 ! 以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏 ! 。對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成； 執(zhí)行時間： 20XX81起 。 同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。 價格在 48元或以上的果盤可提成 1元 /份。 茶吧員工提成 指茶吧每月完成經(jīng)營指標(biāo)后，服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下： (以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn) ) 價格在 200元以上的紅酒每瓶可提成 5元 /瓶。 二、餐廳員工推銷紅酒提成 指價格在 200元以上的紅酒每瓶可提成 5元 /瓶的開瓶費。 凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內(nèi)。 分配方式：員工︰領(lǐng)班為 1︰ 。 分配方式：員工︰領(lǐng)班為 1︰ 。 二、棋牌送餐、客房送餐等獎勵方法： （ 1）獎勵方式：按送餐服務(wù)費 50%提成獎勵。 一、全員促銷提成獎勵： 凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預(yù)定不計入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。 員工提成： 酒水推銷提成、訂 房提成、訂酒席提成。 （獎勵的前提是在餐廳盈利的情況下） 廚房總廚提成方案： 工資 6000元 綜合毛利控制 48%。未達(dá)標(biāo)扣罰 80元 二樓領(lǐng)班每月任務(wù) 5000，完成營業(yè)額提成 200元，超出任務(wù)
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