第二節(jié)生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)(已修改)
2025-10-28 12:26 本頁面
【正文】 第二節(jié) 生命活動的主要承擔者 — 蛋白質(zhì) :占 細胞干重 的 以上。 50% :一定有 C、 H、 O、 N。有的還含有P、 S、 Fe等 . :很大，屬高分子化合物。 一、蛋白質(zhì)的組成： 4. 基本組成單位： 氨基酸 約 有 20種 。 必需氨基酸 ： 是人體細胞 不能合成 的必須從外界環(huán)境中直接獲取 的 氨基酸。 成人 有 8種 必需 氨基酸 ： 蛋 (甲硫 )氨酸、 纈 氨酸、 賴 氨酸、異 亮氨酸、 苯 丙氨酸、 亮 氨酸、 色 氨酸、 蘇氨酸 ?！?甲攜來一本亮色書 】 。 嬰兒外加組氨酸。 非必需氨基酸 ： 是人體細胞 能夠合成 的 氨基酸 ，約 12種 ? 每種氨基酸分子 至少 都含有 （ ） 和 （ ）。 ? 且都有一個氨基和一個羧基連接在 上。 ? 氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸 ,丙氨酸 一個氨基 — NH2 一個羧基 — COOH C H R ： 同一個碳原子 R基 側(cè)鏈基團 H— N— H — C— OH O 特點分析 分析 舉例 氨基酸分子中 至少 有一個 — NH一個 —COOH，因為 R基中可能有 — NH2， —COOH 分析 舉例 都有一個 — NH2和一個 —COOH連在 同一個碳原子 上，否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸 反例： H2NCH2CH2CH2COOH 非生物體內(nèi)氨基酸 下列分子是不是 組成蛋白質(zhì)的 氨基酸？如果是的話， R基是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 2個氨基（ NH2） ,其中一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應是： R基上 1. 氨基酸的結(jié)合方式： C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 氨基酸的結(jié)合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的結(jié)合方式 : C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽鍵 脫水縮合 肽鍵寫法： — NH— CO— 或 C— O — N— H 氨基酸的結(jié)合方式 :脫水縮合 肽鍵 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 氨基酸的結(jié)合方式 :脫水縮合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽鍵 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽鍵 三肽 ?以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。 H2O 氨基酸的 脫水縮合反應 過程 :一 個氨基酸的非 R基上 羧基 和另一個氨基酸 非 R基上 的氨基 分別脫下 — OH和 — H結(jié)合形成 H2O，同時 形成一個肽鍵 。 (1)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基 ， 分別位于肽鏈的兩端 。 (2)H2O中的 H來自于 — COOH和 — NH2， 而 O則只來自于 — COOH。 (3)若某肽鏈中有四個肽鍵 ， 此化合物應叫五肽 ， 不叫四肽 ， 即以脫水縮合的氨酸個數(shù)命名 。 根據(jù)下面圖解，回答問題： （ 1）該圖中， ① 表示 ， ③ 表示 ， ⑦ 表示 。 （ 2）該化合物由 個氨基酸分子失去 個水分子而形成，這種反應叫 反應。 （ 3）該化合物含有 個肽鍵，該圖所示化合物的名稱是 。 （ 4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。 （ 5）如果圖中氨基酸的平均分子量為 180，則該化合物的分子量是 。 氨基 肽鍵 羧基 四肽
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