[理化生]生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(已修改)
2025-01-31 14:27 本頁面
【正文】 課前檢測(cè) ? 大量元素？微量元素種類？ ? 主要元素？基本元素？最基本元素？ ? 還原糖的種類？檢測(cè)試劑？顏色變化？ ? 斐林試劑和雙縮脲試劑在濃度、配制、條件上的區(qū)別？ ? 脂肪的檢測(cè)試劑和顏色？ ? 蛋白質(zhì)的檢測(cè)試劑和顏色？ ? 一、蛋白質(zhì)的基本單位 —氨基酸 ? 二、蛋白質(zhì)的形成 ? 三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因 ? 四、蛋白質(zhì)的功能 ? 五、有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算 1．你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？ （ 3）肉蛋類食品 ： （ 1）大豆制品： 豆腐、豆?jié){、腐竹等 ； （ 2）奶類制品： 奶粉、酸奶、牛奶等； 牛、羊肉、雞蛋等。 ?思考？ ： ?食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢 ? ? ?氨基酸是一種什么物質(zhì)呢 ? 不能 , 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 ?思考： ? 這些氨基酸的 結(jié)構(gòu)具有什么共同的特點(diǎn)？ 觀察 P20幾種氨基酸 C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 纈氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 練一練：以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 ?若是，找出 R基。 C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ 氨基酸的組成元素？ 主要是 C H O N (有些還含 Fe、 S等 ) 即蛋白質(zhì)的元素 非必需氨基酸 ： 共 12種，人體細(xì)胞
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