超市管理案例分析ppt課件(已修改)
2025-01-22 03:59 本頁面
【正文】 1 超市管理 策略 /案例分析 2 普遍關(guān)心的問題 如何讓 更多的顧客 來商店 花更多的錢 ？ 如何進(jìn)行 商店目標(biāo)市場定位 ？ 怎樣為您的商店確立合理的 商品結(jié)構(gòu) ？ 如何建立有效的 促銷體系 ？ 怎樣進(jìn)行有效的 商品陳列 ？ 3 如何進(jìn)行商店目標(biāo) 市場定位 ？ ? 進(jìn)行商圈的調(diào)查（人流、車流、購買力、停車位、交通方式等） ? 幫助進(jìn)行目標(biāo)顧客定位 4 目標(biāo)市場定位 ? 1998年初，浙江省某供銷社下屬一批發(fā)企業(yè)要成立超市公司，由于沒有經(jīng)營過超市行業(yè)，遇到怎么進(jìn)行市場定位的問題？ 5 目標(biāo)市場定位 沒有經(jīng)營 特色 最多選 最時(shí)尚 最便利 最低價(jià) 折扣商店 便利店 專業(yè)專賣店 超級市場 購物中心 百貨商店 消失 6 目標(biāo)市場定位 ? 1998年我們對當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行了 3個(gè)月的市場調(diào)查： ? 交通狀況 ? 平均每戶人家有 ? 近郊 65％農(nóng)民會開拖拉機(jī)到城里來購物 ? 地處“慈溪－寧波”公路邊，路面開闊空曠 ? 交通發(fā)達(dá)，適合批量購買 ? 預(yù)期客流 ? 市政府在預(yù)選的店址附近修建了大批商品房 ? 附近正在建立一個(gè)廣場 ? 預(yù)期夜市人流量大 ? 購買力 ? 平均 80%的家庭都有個(gè)體經(jīng)濟(jì)，有旅社、發(fā)廊、電鍍、加工等 ? 個(gè)體經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，購買力較強(qiáng) 7 目標(biāo)市場定位 1 9 9 8 年該市零售業(yè)分布：小型商店35%雜貨店48%專營店11%百貨店2% 連鎖超市4%大中型連鎖企業(yè)相對滯后，有較大發(fā)展空間 8 目標(biāo)市場定位 1 9 9 8 年該市商品消費(fèi)分布：其它15%果蔬魚肉4%食品52%服飾14%家居10%醫(yī)藥4%文體1%食品生鮮經(jīng)營發(fā)展空間大 9 目標(biāo)市場定位 1 9 9 8 商業(yè)情況：個(gè)體經(jīng)濟(jì)76%其它24%個(gè)體經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，較強(qiáng)的個(gè)體購買力 10 目標(biāo)市場定位 ? 調(diào)查還顯示： ? 有 5％的小型零售企業(yè)販賣假貨 ? 38％的顧客抱怨商品太陳舊 ? 46％的顧客希望購物環(huán)境清潔衛(wèi)生 ? 50％消費(fèi)者認(rèn)為位置在選擇購物地點(diǎn)時(shí)起重要作用 11 目標(biāo)市場定位 ? 確定經(jīng)營策略： ? 在該中心地區(qū)發(fā)展大中型綜合超市，以廣而深的 食品品項(xiàng)經(jīng)營為主 ，同時(shí)采用廣而寬的品項(xiàng)選擇多樣化經(jīng)營其他品類。 ? 形成 單店最優(yōu)管理 模式，在居民區(qū)快速拓展中小型超市，以豐富的食品組合吸引消費(fèi)者，建立消費(fèi)者忠誠度，擴(kuò)大自有品牌影響力。 ? 形成以大型綜合超市為中心，廣泛分布中小型超市便利店 ? 杜絕假貨 ? 把 中小型超市便利店 開設(shè)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，滿足顧客購物便利 ? 根據(jù)“個(gè)體經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，購買力強(qiáng)勁”的特點(diǎn)，以薄利多銷為原則，采用 零售兼批發(fā)一體化 經(jīng)營模式，刺激個(gè)體用戶集中購買，提高商品周轉(zhuǎn)速度，消除商品陳舊感 12 目標(biāo)市場定位 該超市公司發(fā)展軌跡：0400010000180003000044320 1018050001000015000202202500030000350001997 1998 1999 2022 2022年度銷售額(萬)0102030405060708090100市場占有率(％)經(jīng)營策略得當(dāng)，銷售額穩(wěn)步上升，還有發(fā)展空間 知名度升高，品牌效應(yīng)增加 13 目標(biāo)市場定位 ? 2022年度該超市公司發(fā)展戰(zhàn)略： ? 貼近城鄉(xiāng)社區(qū)，加大力度發(fā)展便利店業(yè)態(tài) ，擠壓雜貨店市場份額 ? 建立 物流配送系統(tǒng) ，降低門店庫存積壓，提高周轉(zhuǎn)靈活性 ? 隨著市場占有率和知名度提高，建立 自有品牌商品 ，穩(wěn)定商品質(zhì)量和毛利空間 ? 完善 供應(yīng)鏈管理 ，提高企業(yè)信譽(yù)，加快供應(yīng)商資金結(jié)算，以期進(jìn)一步壓低進(jìn)貨成本 ? 對周邊地區(qū)進(jìn)行市場調(diào)查，試探性向外擴(kuò)張 2 0 0 1 年該市零售業(yè)分布：小型商店12%便利店7%雜貨店25%專營店12%超市30%百貨店3%大賣場11%借鑒聯(lián)華超市 1997年自有品牌戰(zhàn)略： 品項(xiàng)數(shù) 100種 銷售額 1142萬 毛利額 288萬 毛利率 33％ 14 公司開始運(yùn)營后，如何能保持合理的商品結(jié)構(gòu)？如何能有效陳列，有效控制庫存呢？ 15 怎樣為您的商店確立合理的 商品結(jié)構(gòu) ？ ? 幫助分析商品結(jié)構(gòu) ? 價(jià)格帶分析 ? 新品引進(jìn)及老商品淘汰策略 ? 幫助分析營業(yè)各個(gè)部門業(yè)務(wù)流程，實(shí)施業(yè)務(wù)流程重整，消除弊端，提高效率 ? 增加差異化經(jīng)營 16 商品結(jié)構(gòu)定位 ? 為了優(yōu)化品類組合， 2022年該超市公司進(jìn)行了一系列改革： ? “ 營采分離 ”，營運(yùn)部門與采購部門職權(quán)分離 ? 營運(yùn)部門加強(qiáng)對門店?duì)I運(yùn)監(jiān)管力度，加強(qiáng)在 商品陳列 、 賣場布局 、 存貨控制 、 后勤服務(wù) 、 商品促銷策略 等方面的決策和指導(dǎo)工作 ? 采購部門職權(quán)進(jìn)一步分離 商品管理委員會 商品 確定數(shù)量 確定價(jià)格 審核控制 17 商品結(jié)構(gòu)定位 生鮮商品所占比率過低 1999年該超市商品銷售分布： 煙草 10% 家電 6% 日化 3% 文體 1% 五金 8% 針紡 14% 食品飲料 45% 果蔬魚肉 1% 其它
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