督導和管理過程ppt課件(已修改)
2025-01-22 03:40 本頁面
【正文】 飯店督導管理 講授章節(jié)目錄 第一章 督導和管理的過程 第二章 督導的地位和作用 第三章 計劃和時間管理 第四章 制定決策和解決問題 第五章 有效的授權 第六章 有效的溝通 講授章節(jié)目錄 第七章 員工激勵 第八章 有效的領導 第九章 團隊建設 第十章 沖突和壓力管理 第十一章 招聘和培訓員工 第十二章 績效評估和紀律管理 第一章 督導和管理的過程 什么是管理？ 一、組織（ anization） 一群人為了一個共同的目標而按照一定的結構組織在一起。 第一節(jié) 督導的概念 組織的共同特征 組織有明確的目的（目標） 組織由人構成 組織有系統(tǒng)性結構， 以規(guī)范和限制成員的行為 二 、管理（ management） （一）管理的定義 管理的定義眾說紛紜，可以將其定義為一個過程，即領導和組織成員通過有效的決策和可利用資源（ 人力資源 human resource、物質資源 physical resource 、 金融資源financial resource ）的整合達到組織目標的過程。 管理 人力資源 （人） 物質資源 （建筑、機器、 原材料、設備） 金融資源 （現(xiàn)金、資本、債券） 整合 一個有效 的系統(tǒng) 成為 以達到 組織的目標 （商品、服務、就業(yè)、顧客 滿意度、福利、所有者的回報） 酒
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