江蘇公共營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料公共營養(yǎng)師培訓(xùn)復(fù)習(xí)(已修改)
2025-01-18 12:26 本頁面
【正文】 公共營養(yǎng)師培訓(xùn)復(fù)習(xí) （三） 隨意 假設(shè)一個正規(guī)出廠的合格食品，對其進行營養(yǎng)標簽解讀。 下列有關(guān)餅干營養(yǎng)標簽在制作過程有無錯誤，如有，請給出正確的方法。 了解產(chǎn)品分析計劃和相關(guān)標準 （ 1）確定檢驗項目 ①確定產(chǎn)品的營養(yǎng)特點 ②確定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目 （ 2）送檢樣品 整理檢驗數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)修約 （ 3）與 企業(yè) （國家） 產(chǎn)品質(zhì)量標準比較 （ 4）營養(yǎng)素參考數(shù)值計算 某營養(yǎng)素含量 *單位重量 —— ———————— *100% 營養(yǎng)素 AI（ N
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