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蛋白酶類ppt課件(已修改)

2025-01-17 18:52 本頁面
 

【正文】 第十章 蛋白酶類 ? 蛋白酶:催化蛋白質(zhì)水解的一類酶。 ? 存在:動物內(nèi)臟 植物莖葉、果實 微生物細(xì)胞 ? 第一節(jié) 蛋白酶的分類 ? 第二節(jié) 堿性蛋白酶 ? 第三節(jié) 中性蛋白酶 ? 第四節(jié) 酸性蛋白酶 第一節(jié) 蛋白酶的分類 ? 一、蛋白酶的分類 ? 二、微生物蛋白酶的底物專一性 ? 三、微生物蛋白酶生產(chǎn)的影響因素 一、蛋白酶的分類 ? (一)按蛋白酶水解蛋白質(zhì)的方式分類 ? (二)按酶的來源分類 ? (三)按蛋白酶作用的最適 pH值分類 ? (四)按蛋白酶的活性中心分類 (一)按蛋白酶水解蛋白質(zhì)的方式分類
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