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實(shí)驗(yàn)十旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)(已修改)

2025-10-10 09:13 本頁面
 

【正文】 實(shí)驗(yàn)十 旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù) 1. 了解旋光儀的基本原理,掌握旋光儀的使用方法。 2. 了解反應(yīng)物濃度和旋光度之間的關(guān)系。 3. 基本原理 蔗糖轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式為: C12H22O11 (蔗糖 ) + H2O → C 6H12O6 (葡萄糖 ) + C6H12O6 (果糖 ) 糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)可看作是一級反應(yīng)。一級反應(yīng)的速率方程表達(dá)式如下: dc/dt=kc 積分可得: lnc=lnc0kt 當(dāng) c=1/2 c0時(shí),時(shí)間 t可用 t1/2表示,即反應(yīng)的半衰期: t1/2=ln2/k= kkt /??? 作為反應(yīng)物的蔗糖是右
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