【正文】 五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)全書(shū) 1 五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)全書(shū) 星級(jí)酒店 人力資源管理 目 錄 人力資源部 .................................................................................................................... 3 第一章 人力資源部組織機(jī)構(gòu)與工作內(nèi)容 .................................................................. 3 人力資源部 組織機(jī)構(gòu)形式 ............................................................................... 3 人力資源部的職權(quán)范圍和工作內(nèi)容 ............................................................... 4 第二章 人力資源部各部門人員管理規(guī)范 .................................................................. 5 人力資源部各部門人員 職責(zé)規(guī)范 ................................................................... 5 人力資源部各部門人員任職要求 ................................................................. 12 第三章 人力資源部工作標(biāo)準(zhǔn)化流程 ........................................................................ 18 人事部分工作標(biāo)準(zhǔn)化流程 ............................................................................. 18 培訓(xùn)部分工作標(biāo)準(zhǔn)化流程 ............................................................................. 23 員工事務(wù)部分工作標(biāo)準(zhǔn)化流程 ..................................................................... 35 第四章 人力資源部規(guī)章制度 .................................................................................... 40 酒店人事招聘與解聘的規(guī)定 ......................................................................... 40 酒店人事調(diào)動(dòng)規(guī)程 ......................................................................................... 41 酒店主管任職規(guī)程 ......................................................................................... 42 不續(xù)簽勞動(dòng)合同的執(zhí)行規(guī)定 ......................................................................... 42 酒店員工勸（辭）退規(guī)定 ............................................................................. 43 臨時(shí)工轉(zhuǎn)為合同制員工的規(guī)定 ..................................................................... 43 五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)全書(shū) 2 酒店親屬回避政策 ......................................................................................... 44 面試權(quán)限的補(bǔ)充規(guī)定 ..................................................................................... 44 試用期提前轉(zhuǎn)正規(guī)程 ..................................................................................... 44 學(xué)員提前轉(zhuǎn)正的規(guī)定 ................................................................................... 45 對(duì)員工違犯財(cái)務(wù)規(guī)定操作與侵占酒店財(cái)物處罰的補(bǔ)充規(guī)定 ................... 45 酒店休（請(qǐng)）假制度 ................................................................................... 46 保險(xiǎn)制度 ....................................................................................................... 47 酒店外語(yǔ)津貼制度 ....................................................................................... 48 酒店員工工號(hào)牌管理規(guī)定 ........................................................................... 49 酒店員工負(fù)傷申報(bào)及處理程序 規(guī)定 ........................................................... 49 酒店賓客意見(jiàn)回復(fù)制度 ............................................................................... 50 酒店培訓(xùn)管理規(guī)定 ....................................................................................... 51 外派培訓(xùn)工作程序 ....................................................................................... 51 員工進(jìn)出酒店的規(guī)定 ................................................................................... 52 員工乘用客用電梯管理規(guī)定 ....................................................................... 52 酒店公共區(qū)域行為規(guī)范 ............................................................................... 53 員工宿舍管理規(guī)定 ....................................................................................... 54 員工更衣室管理規(guī)定 ................................................................................... 55 酒店員工餐管理辦法 ................................................................................... 55 外來(lái)人員用餐管理規(guī)定 ............................................................................... 56 員工食堂安全管理制度 ............................................................................... 56 人力資源部安全管理制度 ........................................................................... 57 五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)全書(shū) 3 人力資源部 第一章 人力資源部組織機(jī)構(gòu) 與工作內(nèi)容 人力資源部組織機(jī)構(gòu)形式 人力資源部是主要負(fù)責(zé)酒店人事及培訓(xùn)管理的部門，其主要職責(zé)是酒店人力資源的開(kāi)發(fā)、利用和管理，并依據(jù)《勞動(dòng)法》和相關(guān)的方針政策以及酒店經(jīng)營(yíng)的總體設(shè)想，開(kāi)展招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)罰、調(diào)職、調(diào)配、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理等各項(xiàng)工作。為配合酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，建立健全各項(xiàng)人事規(guī)章制度，采用科學(xué)的工作方法，發(fā)揮組織、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督等職能，做好對(duì)員工的管理、選拔和培養(yǎng)工作，并力爭(zhēng)以最低的人力成本，最大限度的調(diào)動(dòng)員工的積極性，開(kāi)發(fā)其潛能；做好酒店整體的培訓(xùn)、質(zhì)量檢查 的管理、組織及實(shí)施工作，將酒店的服務(wù)工作提升到更高的水平。同時(shí)，建立良好的軟環(huán)境，培養(yǎng)員工的集體意識(shí)，凝練團(tuán)隊(duì)精神。 XXXXX 酒店管理集團(tuán)（）所屬的五星級(jí)酒店，其人力資源部設(shè)人力資源總監(jiān) 1 人，直接管理人事部經(jīng)理 1 名，人事部經(jīng)理下設(shè)勞資部主管、培訓(xùn)部主管各 1 人，分別負(fù)責(zé)人力資源管理的相關(guān)工作，既為總經(jīng)理的人事決策、任用提供依據(jù)，又為各部門的人員管理提供指導(dǎo)和幫助。其組織結(jié)構(gòu)基本形式如圖 11。 五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)全書(shū) 4 圖 11 酒店人力資源部組織機(jī)構(gòu)形式圖 人力資源部的職權(quán)范圍和工作內(nèi)容 人 力資源是酒店資產(chǎn)管理的重要組成部分，是企業(yè)的第一資源。因此，人力資源管理是酒店管理的核心和基礎(chǔ)。人力資源部的主要工作是通過(guò)招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、選拔、晉升、調(diào)配、獎(jiǎng)懲、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理等項(xiàng)工作，更合理地使用人力資源，并通過(guò)各種物質(zhì)與精神鼓勵(lì)，不斷激發(fā)、調(diào)動(dòng)和挖掘員工的主動(dòng)性、聰明才智，為推動(dòng)企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，提供充足的原動(dòng)力。通過(guò)對(duì)人力資源合理配置，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工雙方共同進(jìn)步的目標(biāo)。 吸收、錄用 明確組織中各工作崗位的要求，提出人員補(bǔ)充計(jì)劃；采用科學(xué)的方法確定符 合崗位要求的最合適人選。 保持 保持員工有效工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，并使之得以充分發(fā)揮；保持安全、健康、舒適的工作氣氛。 評(píng)價(jià) 對(duì)員工的工作績(jī)效、勞動(dòng)態(tài)度、技能水平以及其他方面，作出全面的考核和鑒定；對(duì)組織氣氛和管理狀況，以及員工士氣進(jìn)行調(diào)查、分析、評(píng)價(jià)、改進(jìn)。 調(diào)整 為保持員工隊(duì)伍的正常狀態(tài)，通過(guò)獎(jiǎng)懲、解聘、晉升、調(diào)動(dòng)等各項(xiàng)激勵(lì)手段方法，使員工技能水平和工作效率達(dá)到崗位的要求。 人力資源總監(jiān) 培訓(xùn)部經(jīng)理 人事調(diào)配主管 薪酬主管 員工事務(wù)主管 培訓(xùn)師 工資福利文員 檔案文員 人事部經(jīng)理 宿舍管理員 醫(yī)生 更衣室浴室管理員 質(zhì)檢員 員工餐廳管理員 秘書(shū) 五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)全書(shū) 5 第二章 人力資源部各部門人員管理規(guī)范 人力資源部各部門人員職責(zé)規(guī)范 人力 資源總監(jiān) 報(bào)告上級(jí)： 酒店總經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)： 人事部經(jīng)理 聯(lián)系部門：采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部等 崗位職責(zé)： 、實(shí)施人力資源各項(xiàng)方針、政策。 （ 1）及時(shí)了解與貫徹國(guó)家、地方有關(guān)人事、勞動(dòng)、涉及酒店的各項(xiàng)方針政策、法律法規(guī)。 （ 2）結(jié)合本酒店實(shí)施情況，協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)制定有關(guān)人事和培訓(xùn)方面的方針政策與規(guī)章制度。 （ 3）工作中嚴(yán)格貫徹和執(zhí)行人力資源各項(xiàng)方針政策和規(guī)章制度，并不斷改進(jìn)和更新，確保其高效性。 。 （ 1）參加酒店工作例會(huì)，認(rèn)真執(zhí)行會(huì)議決定，確保上情下達(dá)，下情上呈。 （ 2）制訂并審核部門 各項(xiàng)年度和月度工作計(jì)劃、文件及報(bào)表。 （ 3）制訂并審核部門各項(xiàng)的財(cái)政預(yù)算和支出，并實(shí)施成本、費(fèi)用的節(jié)控。 （ 4）依照酒店總體經(jīng)營(yíng)思路，規(guī)劃部門各項(xiàng)工作，確定職責(zé)、調(diào)配人力。 （ 5）確保所屬分部正常運(yùn)作，督導(dǎo)員工按計(jì)劃完成各項(xiàng)工作。 （ 6）協(xié)調(diào)部門員工關(guān)系，確保團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，通過(guò)培訓(xùn)不斷提升員工的工作績(jī)效。 。 （ 1）根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，合理定編，嚴(yán)格控制人力成本。 （ 2）依照各部門的用人需求，選定招聘渠道，設(shè)計(jì)招聘計(jì)劃，確定選用標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)補(bǔ)充缺編。