【正文】 第一節(jié) 優(yōu)良品種 一、早熟品種 二、中熟品種 （新紅星、超紅、首紅魅紅） 新紅星選育經過 : 我國于 60年代中期從波蘭等國家相繼引入， 80年代初又從美國直接引入。 特性與栽培要點 : 果實圓錐行，果頂五棱明顯，單果約 170180g。底色黃綠，全面濃紅，鮮艷悅目。色相為片紅，著色均勻，樹冠內膛、外圍均可上滿色。果面有光澤，無銹，蠟質多，果點較少，果頂部位果點較多，果點小。梗洼廣，無銹，果皮厚、韌。 新紅星短枝性狀典型，樹勢較強，樹冠直立，骨干枝分枝小，幼樹期間宜早開張角度。萌芽率高，成枝力弱。新紅星樹體較小，適于密植栽培。栽培中應配置授粉品種，近年來我國選出的綠光、煙青等品種也可作授粉樹。 新紅星對肥水要求較高，故在土層深厚、有灌溉條件的地方栽培較適宜。 綜合評價 : 新紅星結果早，易豐產，好管理，果實色優(yōu)質佳。主要缺點是果實不耐貯，一般條件下僅可貯藏 2個月左右。 海棠 蛇果 南部魁 永川科研點 豐收 紅富士 三、晚熟品種 選育經過 : 在 1939年日本的農林水產省果樹實驗場盛岡分場，以國光 x 元帥進行雜交，以后從 596個結果株系當中選出的一個優(yōu)系。 特性與栽培要點 : 果實為圓或扁圓形，平均單果重約 200g，底色綠黃或淡黃。果面平滑，有光澤，無果銹，果點稀，明顯，梗洼深、廣，果梗長、中粗，果皮薄。果肉黃白色，肉質致密，細脆，汁液豐富，風味酸甜或甜，稍有香氣，品質極佳。果實耐貯藏。 富士幼樹較直立，隨樹齡增長而漸開張，成枝力強。新梢生長量大并多發(fā)秋梢，幼樹及初結果樹易上強下弱，修剪時應注意平衡樹勢，盛果期后果枝易衰弱，應通過修剪更新枝組調節(jié)負載量，確保穩(wěn)產。 富士對環(huán)境要求比較嚴格，其耐寒性不如國光， 1月份平均氣溫 8176。 以上較為安全。富士不耐旱澇，地下水位高的地帶不宜栽植，在 pH高的土壤上栽培，葉片易缺鐵失綠。在長江流域濕熱的氣候下，病害較多，恐不適宜栽培。 綜合評價 富士以其優(yōu)質、豐產、耐貯的突出優(yōu)點受到廣泛的重視，其發(fā)展已是全球性的。 四、其他品種 生產上有望的其他品種有： 早捷、華冠、艾斯、澳洲青蘋、新國光、燕山紅等。 第二節(jié) 基本原理 一、生物學特性 （一）生長特性 新梢生長期從 4月上旬開始，直至 9月上中旬，在此期間，有 23次生長高峰。即 4月下旬 6月上旬， 7月上旬 7月下旬， 8月上旬 9月上旬。 紅富士、王林、喬鈉金等生長旺的品種，幼樹生長迅速，枝條長，枝量增加快，樹冠也相應擴大快。 在一般短截修剪的情況下，紅富士蘋果 1年生枝萌芽率可達 5070%；在緩放時，長枝的萌芽率降低，僅為 %。 品種類型 枝類（ %） * 1 2 3 4 5 6 新紅星 玫瑰紅 玫瑰紅 +矮砧 紅星（對照） 表 21 短枝型與普通型枝類組成 * :枝長 30cm以上 :枝長 1530cm :枝長 515cm :枝長 :枝長 ,有 3片正常葉 ,易形成花芽 :枝長 ,葉片少而小 ,較難形成花芽 . 品系 /砧木 樹齡(年 ) 枝 類 組 成 (%) 資料來源 長枝 中枝 短枝 葉叢枝 長富 2/喬砧 2 北京市農場局 5 長富 2/喬砧 2 煙臺果樹研究所 5 長富6/M26 1 6047 中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所 4 長富6/MM106 1 4 長富6/MM111 1 4 表 22 紅富士蘋果幼樹枝類組成 (二 ) 結果習性 :反映了花芽著生的位置、成花的難易，結果枝種類多的品種比較容易形成花芽，開始結果年齡也較早，而短果枝結果為主的品種，開始結果年齡較晚。如：紅富士幼樹以長果枝結果為主，成年樹以短果枝結果為主。 ：紅富士幼樹花芽主要在 23年生部位，在 1和 4年生部位相對較少。元帥系短枝型的花芽著生在 12年生枝段比例較大。 1. 連續(xù)結果能力：元帥系短枝型蘋果枝連續(xù)成花結果能力比普通型強，連續(xù)結果能力差的富士，在負載量較大的情況下容易出現大小年。 2. 開始結果年限：紅富士開始結果的年限比較晚，要取得早期產量，必須通過促花才能實現，及時促花是密植成敗的關鍵措施之一。 （三） 開花與坐果 1. 授粉品種選擇 :紅富士、新紅星等品種自花結實率很低，必須配置充足的授粉樹。紅富士以金冠較好，新紅星以金矮生、綠光、煙青作授粉樹較好。 有一些三倍體品種，如：喬納金、北斗、陸奧等，沒有花粉，不能作為其他品種的授粉樹。 2. 開花規(guī)律 :開花期一般在四月下旬 五月上旬，一般品種間的開花順序是不會變的。人工授粉應抓緊在花初開放時進行。 3. 坐果：紅富士蘋果坐果率比較高。短枝型品種中，以金矮生坐果率最高。富士及短枝型金冠、紅星均需進行疏花疏果。 4. 落果：紅富士蘋果生理落果比較集中在前期，有兩次落果高峰，第一次在花后 34周，第二次在花后一個月，采前落果在九月份出現。根據落花落果規(guī)律，富士及其它坐果率高而且后期落果少的品種，應以疏花為主。 （四）果實發(fā)育 1. 果實生長：紅富士蘋果屬大型晚熟品種，生長期 170180天，果實增大以 89月中旬最快， 9月下旬 10月上旬基本停止。 2. 果實著色：蘋果主要新品種之間著色的差異很大，容易著色、色澤艷麗的有新紅星及首紅、超紅等第四代紅星品種，嘎拉、秋錦等著色也很好。紅富士 8月中下旬開始著色，前期著色慢， 10月份是著色的關鍵時期。與蘋果果實著色密切相關的樹體營養(yǎng)中，以糖的積累水平及氮、鉀、鐵、鎂等礦質元素最為重要。 ：新紅星一般應比一般元帥系晚采 710天。紅富士必須比國光更晚一些采收，一般在 10月下旬 11月上旬為宜。 ：紅富士為大型果，有時有大小果不整齊現象，只有通過疏果，使果實增大，而且大小均勻一致。疏花或疏果時留中心果。 ：紅富士幼樹可以達到早期豐產。短枝型蘋果品種，由于短枝比例高，樹勢易穩(wěn)定，不僅結果早，而且產量高，一般不易出現大小年。不同蘋果高接樹產量不一，如表 23所示。 表 23 不同蘋果高接樹產量比較 （單位： kg） 品種 3年累計平均單株產量 比較 cv(%) 品種 3年累計平均單株產量 比較 cv(%) 長富 2 979 勝利 361 長富 6 612 國光 100 注 :1980年高接， 19841986年計產，各處理均未采用促花措施， cv為變異系數。 （五）對環(huán)境條件的要求 1. 溫度：蘋果休眠期，需要有 35攝氏度的低溫才能通過自然休眠。蘋果休 眠期可忍受 25攝氏度低溫， 30攝氏度時會產生枝干凍害，這是蘋果分布北界的限制因子。 蘋果在冬季低溫條件下受害，包括凍害、越冬抽條和日灼三種類型。早春的溫度及溫度的變化，對蘋果萌芽、開花和坐果都有明顯的影響。開花要求 1718攝氏度，早春的回春寒常易引起蘋果花期受晚霜危害，而降低坐果率。 2. 降雨：蘋果適宜栽植在有 500800mm降雨量的地區(qū)。 3. 光照：蘋果樹是喜光的樹種，充分的光照是實現優(yōu)質、豐產的重要條件。 二、生物學年齡時期 蘋果樹年齡時期的劃分，根據生產實際中蘋果樹生長和結果的明顯轉變，劃分為生長期、生長結果期、盛果期、盛果后期、衰老期等五個時期，其主要特點和農業(yè)技術要求如下： （一）生長期 從蘋果苗定植至第一次結果為生長期，其特點是樹冠和根系進行離心生長，使樹冠和根系迅速擴大，枝葉量增加，干周加粗，光合和吸收面積擴大，同化物質積累逐漸增多，為花芽形成創(chuàng)造條件。 這一時期的栽培技術要求給幼樹的生長創(chuàng)造良好的土壤條件，如深翻擴穴，改良土壤，充分供應肥水；地上部要促進枝條生長，迅速擴大樹冠，提高枝葉覆蓋率，利用冬剪和夏剪相結合的方法，增加枝量，為早期豐產創(chuàng)造良好的條件。 （二） 生長結果期 蘋果開始結果的時期，即