xx果汁飲料公司uht無菌水板式殺菌作業(yè)指導書(已修改)
2025-08-30 15:45 本頁面
【正文】 1 UHT 無菌水殺菌機崗位 作業(yè)指導書 1 崗位設備及工藝流程 設備流程 平衡罐 1000L 管式加熱升溫段 保溫 30s 蓋子消毒機 RO 水來 板式換熱段 預殺菌罐 蒸汽來 無菌水出 塔水來 酸液 五合一沖洗瓶機 瓶口沖洗 2 崗位設備一覽表 序號 設備編號 設備名稱 規(guī)格型號 數(shù)量（臺） 1. 輸送主泵 3KW 1 2. 增壓泵 1 3. 鉑電阻 PT100(0200℃ ) 1 4. 壓力傳感器 06bar 1 5. 壓力傳感器 06bar 1 6. 電磁流量計 1 7. 鉑電阻 PT100(0200℃ ) 1 8. 鉑電阻 PT100(0200℃ ) 1 9. 壓力傳感器 06bar 1 10. 鉑電阻 PT100(0200℃ ) 1 11. 壓力傳感器 06bar 1 12. 壓力傳感器 06bar 1 13. 壓力傳感器 06bar 1 14. 比例調(diào)節(jié)閥 1 15. 比例調(diào)節(jié)閥 1 16. 探針式液位電極 1 17. 電接點壓力表 1 3 工藝控制流程 工藝控制要點 控制項目 工藝參數(shù) 超出控制范圍影響 調(diào)整措施 設備消毒 80PPm 的 CLO2 溶液 消毒液濃度低對設備管道 的消毒達不到目的，高了對設備造成損傷。 按崗位操作規(guī)程進行操作。 生產(chǎn)中 的殺菌溫度 殺菌三段升溫一段：80177。 2℃二段： 115177。2℃三段： 117177。 2℃ 灌裝 34177。 2℃ 殺菌溫度低時會導致無菌水帶有的細菌超標進入灌裝；殺菌不徹底直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。 生產(chǎn)時要控制好氣、汽的穩(wěn)定和水流量與壓力的穩(wěn)定，過熱水位的穩(wěn)定。 2 起停機操作控制程序 起機前準備工作 平衡罐 1000L 管式加熱升溫段 保溫 30s 蓋子消毒機 RO 水來 板式換熱段 預殺菌罐 蒸汽來 無菌水出 塔水來 酸液 五合一沖洗瓶機 瓶口沖洗 4 開機前，請檢查： ? 沒有人處在機器的危險區(qū)域內(nèi)。 ? 所有的保護裝置、控制裝置及設備都處在正常工作狀態(tài)。 ? 已從機器中去除了所有的異物（工具、 抹布等）。 ? 所有的潤滑劑已充填。 ? 各電氣感應原件是否正常。
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