【正文】 ................... 10 致 謝 ..................................................................... 12 吉林大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育 2021屆?？粕厴I(yè)論文 (設(shè)計(jì) ) 第 1 頁 共 15 頁 一、經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵、發(fā)展概況 （ 一 ） 經(jīng)濟(jì)型酒店的 概念 在歐美國家 ,經(jīng)濟(jì)型酒店 (Economic Hotel)是指相對于中高檔酒店的全套服務(wù)(Full Service),將市場定位于中低檔 消費(fèi) 者 ,而只提供 有限服務(wù) (Limited Service)的酒店。對經(jīng)濟(jì)型酒店的界定不應(yīng)僅包括其硬件條件 ,也應(yīng)該包括其軟件條件。具體來說主要包括以下幾個(gè)方面 : (1)從星級上劃分 ,是指三星級及三星級以下的或沒有星級的各類酒店 。 (2)從檔次上細(xì)分 ,是指中低檔次的各類酒店 。 (3)從規(guī)模上分 ,一般是指中小型的各種酒店。 （二）經(jīng)濟(jì)型酒店的特征 (1)、產(chǎn)品的有限性。經(jīng)濟(jì)型酒店緊扣酒店的 核心價(jià)值 —— 住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，去除了其他非必需的 服務(wù) ，從而大幅度削減了 成本 。一般來說，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早餐 (Bed amp。 Breakfast)，一些有限服務(wù) 酒店還提供簡單的餐飲、健身和會(huì)議設(shè)施。 (2)、產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性。與一般社會(huì)旅館不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店非常強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點(diǎn)。 (3)、價(jià)格適中。相對于高檔飯店動(dòng)輒上千元的房價(jià)，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在 人民幣 300 元以下，一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。 (4)、經(jīng)濟(jì)型酒店的 目標(biāo)市場 是一般商務(wù)人士、工薪階層、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等。而高檔酒店往往以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場。 (5)、從外在表現(xiàn)來說，經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取連鎖經(jīng)營的方式，通過連鎖經(jīng)營達(dá)到 規(guī)模經(jīng)濟(jì) ，提高 品牌價(jià)值 。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會(huì)旅館的一個(gè)明顯特征。 吉林大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育 2021屆?？粕厴I(yè)論文 (設(shè)計(jì) ) 第 2 頁 共 15 頁 二、 我國 經(jīng)濟(jì) 型酒店的 SWOT 分析 （一） 我國經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢 成本優(yōu)勢。目前。四星級飯店一 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)問的建造成本約為 70 萬元，五星級約為 85萬元，初建成本居高不下；經(jīng)濟(jì)型酒店的硬件產(chǎn)品功能配置體現(xiàn)實(shí)用性，不需要多余浪費(fèi)的擺設(shè)，節(jié)省了初建成本。高星級酒店服務(wù)齊全和細(xì)致，需要員工人數(shù)眾多，人工成本較高；經(jīng)濟(jì)型酒店由于酒店規(guī)模小，配套簡單，員工可以一人多崗，從而大大節(jié)約了人工成本。 價(jià)格優(yōu)勢。相對于高星級酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的固定成本以及后期追加成本少，保本點(diǎn)低，同時(shí)管理和服務(wù)成本也較低，管理和服務(wù)費(fèi)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高星級酒店的水平，經(jīng)濟(jì)型酒店具有價(jià)格競爭的優(yōu)勢，我國經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)位一般在 150～ 400 元 之間。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)價(jià)格，能夠迎合我國一般公務(wù)、商務(wù)旅客等大眾 旅游 消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)需求，具有較強(qiáng)的價(jià)格競爭優(yōu)勢。 信息化和 網(wǎng)絡(luò) 技術(shù)的應(yīng)用，突出客戶關(guān)系管理的優(yōu)勢。無論錦江之星還是如家快捷，排名比較靠前的經(jīng)濟(jì)型酒店都非常注重運(yùn)用 現(xiàn)代 技術(shù)手段以吸納和穩(wěn)定客源。 觀念優(yōu)勢。由于經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)廉、舒適的住宿設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最大限度滿足了 中國 人講究實(shí)惠的觀念。如長住商務(wù)型客人在滿足工作要求的基礎(chǔ)上，不再盲目追求酒店的檔次，更注重酒店的實(shí)用性，由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并可以節(jié)約費(fèi)用。 （二） 我國經(jīng)濟(jì)型酒店的劣勢 從目前經(jīng)濟(jì)型酒店的 發(fā)展 現(xiàn)狀看，經(jīng)濟(jì)型酒店存在價(jià)格競爭混亂，管理專業(yè)化水平不高，管理模式單一，沒有統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等問題，以及人們對經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識不足，經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏知名品牌，國內(nèi)尚沒有形成大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖 企業(yè) 。 管理專業(yè)化水平不高。中國前 20 年的酒店發(fā)展，是一個(gè)主要適應(yīng)國外客源的階段。業(yè)內(nèi)人士更多關(guān)注的是高星級酒店的國際標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，無論從理論研究到實(shí)踐操作，從管理模式到建筑設(shè)計(jì)，無不將高檔星級酒店作 為模板，強(qiáng)化著人們的心理定勢，而很少有人關(guān)注相對于高檔酒店的經(jīng)濟(jì)型酒店。 價(jià)格競爭混亂。我國高檔酒店增長速度太快，競爭手段主要是削價(jià)競爭，使得酒店結(jié)構(gòu)與客源結(jié)構(gòu)的對應(yīng) 規(guī)律 被打破，這不但降低了酒店業(yè)的總體效益，擾亂酒店業(yè)的競爭秩序，同時(shí)導(dǎo)致了高檔酒店相對地剝奪了其他酒店的邊際利潤。這恐怕也是經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格混亂的原因之一。 認(rèn)識混亂。一些服務(wù)質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的酒店，以為罩上經(jīng)濟(jì)型酒店光環(huán)，就會(huì)財(cái)源滾滾 ，也打出 “ 經(jīng)濟(jì)型酒店 ” 旗號，使得人們將經(jīng)濟(jì)型酒店同臟、亂、差的旅館、招待所等同起來。實(shí)質(zhì)上 “ 經(jīng)濟(jì)型 ” 酒店是相對于豪華酒店而言的，決不是臟、亂、差的代名詞。這些酒店雖然在個(gè)別方面具備了經(jīng)濟(jì)型酒店的特征。貌似 “ 經(jīng)濟(jì) ” ，實(shí)質(zhì)是魚目混珠，混淆視聽。 吉林大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育 2021屆?？粕厴I(yè)論文 (設(shè)計(jì) ) 第 3 頁 共 15 頁 缺乏酒店品牌。品牌知名度低是由于我國酒店管理業(yè)發(fā)展慢，還沒有形成一定輻射范圍的中低檔酒店品牌。目前相對知名的北京建國客棧、中江之旅，上海錦江之星等，也僅僅在地區(qū)有一定的影響力，還談不上知名品牌的程度。 （三） 我國經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)機(jī)遇 國內(nèi)市場帶 來的新機(jī)遇。一是政府機(jī)構(gòu)改革。附屬單位與政府部門脫鉤是改革的既定方向，如此大量的政府招待所將走向市場，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了物質(zhì)條件。二是民營資本的快速進(jìn)入。酒店業(yè)的改組、改制、出售將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的方向，在這個(gè)過程中，民營企業(yè)會(huì)大有可為，將給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展注入新的活力。三是旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。我國政府正在努力調(diào)整其接待機(jī)制，增加和改善接待設(shè)施，建立了 計(jì)算 機(jī)網(wǎng)絡(luò)化預(yù)定系統(tǒng)，以及建立了廣泛、高效、優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。 國際市場帶來的新機(jī)遇。世界旅游組織調(diào)研報(bào)告預(yù)測， “ 中國將在 2020年成為世界第一旅游接待大國，屆時(shí)到中國境內(nèi)旅游的外國客人將超過 億人次。 ” 在未來的 20 年間，大批國際游客的擁 入 必將進(jìn)一步促進(jìn)中國旅游飯店業(yè)的飛速發(fā)展。 酒店供給結(jié)構(gòu)不合理帶來的機(jī)遇。我國目前已經(jīng)建成的酒店在數(shù)量結(jié)構(gòu)上呈明顯的 “ 兩頭大，中間小 ” 的不合理狀態(tài)，即質(zhì)量好、價(jià)格高的高星級酒店和質(zhì)量次、價(jià)格低的社會(huì)旅館數(shù)量大，質(zhì)量與價(jià)格較適中的少。這一消費(fèi)斷層，給經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了大好機(jī)遇。 (四） 我國經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的 威脅。 國際品牌紛紛搶占中國。當(dāng)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店尚處于起步階段時(shí)，外資酒店也看到了經(jīng)濟(jì)型酒店市場的商機(jī)，紛紛盯上了國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店這塊大蛋糕。2021 年美國紐約美興國際企業(yè)集團(tuán)在