【正文】 ... 14 （五）建立一套層級(jí)之間科學(xué)分工的人力資源管理模式。 ............. 15 結(jié) 論 ............................................................ 16 致 謝 ............................................................ 17 參考文獻(xiàn) ........................................................... 18 附件一 ............................................ 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 北方民族大學(xué)：經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析 4 經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分 析 管理學(xué)院 2021級(jí) 人力資源管理 專業(yè) 侯文梅 前 言 由于市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，一般消費(fèi)者會(huì)在旅行時(shí)將經(jīng)濟(jì)型酒店作為首選酒店。由此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店也變得越來越流行，越來越受歡迎。并且它以一種全新的方式在酒店業(yè)、酒店領(lǐng)域掀起了一波又一波的巨大的商機(jī)刺激，越來越多的企業(yè)投身于從事經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍中，由此經(jīng)濟(jì)型酒店也面臨著從星級(jí)酒店到低擋酒店的激烈競(jìng)爭(zhēng)。經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店相比雖然房?jī)r(jià)實(shí)惠但在硬件設(shè)施上并不占優(yōu)勢(shì)，與低檔酒店相比較，經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)又成了它的弱點(diǎn)。但人力資本卻可以成為其與星級(jí)酒店及低檔酒店競(jìng) 爭(zhēng)的制勝法寶。本文通過各個(gè)學(xué)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理方面的相關(guān)研究進(jìn)行分析，并從中得出自己的觀點(diǎn)，進(jìn)一步分析經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源管理中的問題。 一、 經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)概念 （一） 國(guó)外對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí) 經(jīng)濟(jì)型酒店起源于 60年代中期，美國(guó)高速公路旁的汽車旅館，起初它只是一個(gè)提供簡(jiǎn)單的早餐和住宿的服務(wù)。如今，經(jīng)濟(jì)型酒店在歐洲和發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)成為一個(gè)比較成熟的酒店產(chǎn)業(yè)。 經(jīng)濟(jì)型酒店跟隨著汽車輪胎所指示的路線而興起 ,成為一種新的酒店經(jīng)營(yíng)模式路線。在國(guó)外，其最突出的特點(diǎn) ：一是消費(fèi)水平 ,經(jīng)濟(jì)型酒店處于中低檔的消費(fèi)水平。 二是服務(wù)有限，經(jīng)濟(jì)型酒店基本上只是提供一些基礎(chǔ)的住宿設(shè)備，并配備簡(jiǎn)單的早餐。 三是服務(wù)特色，經(jīng)濟(jì)型酒店有各自獨(dú)特的服務(wù)方式，通過特別而有限的服務(wù)來提升酒店的經(jīng)營(yíng)效率。 與外國(guó)的酒店相比較，我國(guó)主要偏重于從基礎(chǔ)設(shè)施來區(qū)分星級(jí)賓館，低檔酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店，但是，在歐洲區(qū)別經(jīng)濟(jì)型酒店和五星級(jí)酒店，更依賴于各個(gè)酒店的終端價(jià)格。 北方民族大學(xué)：經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析 5 （二） 我國(guó)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的初步發(fā)展開始于 1996 年上海錦江集團(tuán)的“錦江之星”，它作為中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問世。在 21 世紀(jì)，各種經(jīng)濟(jì)型酒店品牌紛至沓來，快速發(fā)展 。其中，除規(guī)模最大，歷史最悠久的錦江之星外，在 2021 年首旅酒店集團(tuán)和攜程網(wǎng)作為合資成立的如家快捷也得到了快速增長(zhǎng)。此外，一些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也在短短幾年內(nèi)，在各個(gè)地區(qū)迅速擴(kuò)張，并向全國(guó)拓展。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的定義，國(guó)內(nèi)還沒有統(tǒng)一。許多學(xué)者將經(jīng)濟(jì)型酒店定義為：以客房為唯一或核心產(chǎn)品，以廣大市民和小企業(yè)旅客為主要的目標(biāo)對(duì)象，設(shè)施簡(jiǎn)單，摒棄了星級(jí)酒店使用率很低的餐飲娛樂設(shè)施，而更多的把客戶最注重的睡眠、淋浴設(shè)施和商務(wù)設(shè)施放在最核心的位置。 （三） 經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理理論與實(shí)務(wù)研究 關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng) 方面。程善蘭（ 2021）指出，近幾年來經(jīng)濟(jì)型酒店是 成為了 酒店業(yè)發(fā)展的 一大 熱點(diǎn)，由此經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)人才素質(zhì)的要求也有了新的認(rèn)識(shí)。高等院校將“以就業(yè)為導(dǎo)向”作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，但在實(shí)踐過程中卻將這種培養(yǎng)目標(biāo)作為了一種簡(jiǎn)單的學(xué)校教育。導(dǎo)致學(xué)校教育與酒店實(shí)際需要的人才脫節(jié)。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)根據(jù) 酒店的 特色進(jìn)行 正確 的定位，設(shè)置科學(xué) 合理 的課程，以排除目前的困擾 。 中層管理人員培訓(xùn)機(jī)制。郭英等人（ 2021） 通過 分析經(jīng)濟(jì)型酒店在管理人員的培訓(xùn)中存在的問題 及 建立相應(yīng)機(jī)制的必要性，從 中提出了 建立經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源中層管理人員 的受訓(xùn)機(jī)制 ，并希望得到實(shí)用，將其潛力發(fā)揮至最大。 控制勞動(dòng)力成本。國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)異常發(fā)達(dá)，將近達(dá)到市場(chǎng)份額 70％。而國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)份額還不足 10%。 1相比較而言，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展?jié)摿€是比較大的，與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店也存在著很多的問題，其中人力資源管理問題是比較突出的。但經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源配置使用上更強(qiáng)調(diào)效率，使物盡其用，如新加坡最大的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán) —— 龍飛酒店集團(tuán)所屬的 11 家酒店都沒有設(shè)獨(dú)立的部門經(jīng)理，他們只是設(shè)了一個(gè)總經(jīng)理，負(fù)責(zé)全部的事項(xiàng)。 他們公司為了防止 因管理不到位而出現(xiàn)低級(jí)錯(cuò) 誤， 該公司 另外為各個(gè)分店配備了各自的督察員，正常情況下一位督察員會(huì)監(jiān)管三家分店，并輪流做好督查工作，對(duì)于在監(jiān) 1 該數(shù)據(jù)來源于 鄭 .快捷型酒店的人力資源 .精簡(jiǎn)高效、復(fù)合多能 [N].中國(guó)旅游報(bào) ,2021. 北方民族大學(xué)：經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析 6 察過程中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)做到及時(shí)向上級(jí)反應(yīng)，并盡快做出解決方案。 龍飛集團(tuán)的這種人員配置方案可以幫公司節(jié)省下一筆不小的工資支出。 通過對(duì)個(gè)別學(xué)者的觀點(diǎn)分析來看，本文認(rèn)為，從經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)性這一特點(diǎn)出發(fā)，經(jīng)濟(jì)型酒店由于員工的規(guī)模，經(jīng)濟(jì)節(jié)約等因素的約束，導(dǎo)致從事人力資源管理的人員很少，進(jìn)一步影響了人力資源管理工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如何解決這個(gè)問題便成為了經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行人員管理的關(guān)鍵。 二、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理 的現(xiàn)狀及存在的問題 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程相對(duì)來說還是比較短的，經(jīng)濟(jì)型酒店在嚴(yán)格意義上，只是提供一個(gè)簡(jiǎn)單的小型餐廳及一些基本的設(shè)施，客房與高檔酒店標(biāo)準(zhǔn)間相當(dāng)，價(jià)格要比高檔酒店要低得多，服務(wù)管理也不打折扣。但是在人力資源管理方面暴露出很多問題。 筆者 通過問卷調(diào)查（ 向 10 家經(jīng)濟(jì)型酒店 發(fā)放問卷 共 120 份，有效問卷 107份，問卷見附件），發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理存在以下 幾方面的 問題： 通過問卷數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)行過員工培訓(xùn)的有 40%，并且都是如家、錦江之星等品牌連鎖店，有 55%的地方性品牌酒店根本沒有 進(jìn)行專門的培訓(xùn)，剩余 5%的經(jīng)濟(jì)型酒店通過一帶一的方式進(jìn)行跟班式培訓(xùn)。通過這一數(shù)據(jù)可以明顯的看出經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于員工的培訓(xùn)還是相對(duì)偏少的。 2（如圖表 1） 2 該數(shù)據(jù)來源于關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀的問卷調(diào)查。（詳見附件 1） 北方民族大學(xué)：經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析 7 通過問卷數(shù)據(jù)顯示，員工認(rèn)為薪酬合理的占 20%，不合理的占 70%，認(rèn)為一般的占 10%，通過這一數(shù)據(jù)說明經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于員工的薪酬設(shè)置方面還是有欠缺的。 3（如圖表 2） 對(duì)于員工職業(yè)生涯規(guī)劃方面的問題，有 25%的員工有具體的規(guī)劃，而將近 60%的員工沒有具體的規(guī)劃，剩余 15%的員工幾乎不理解什么是職業(yè)規(guī)劃， 這一數(shù)據(jù)說明經(jīng)濟(jì)型酒店還是比較缺 乏對(duì)員工職業(yè)生涯規(guī)劃的認(rèn)識(shí)。 4（如圖表 3） 對(duì)于是否有過跳槽的經(jīng)歷及想法的問題上，有將近 65%的員工有跳槽的想法， 2