佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店管理手冊(cè)-文庫吧
2025-05-23 12:30 本頁面
【正文】 723保安員工作規(guī)范 733鑰匙管理制度 743保安員交接班制度 74（二）房務(wù) 75房務(wù)主管工作流程 75管家員工作流程 75衛(wèi)生班員工工作流程 75PA 每日工作流程 76房間清潔次序 76走房（住房）清潔規(guī)程 77空房清潔規(guī)程 84房間小整理服務(wù)操作規(guī)程及規(guī)范 84房間衛(wèi)生檢查程序 86為客人提供物品服務(wù)要求 901PA 工作流程 90 K．R 3佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊(cè) 四、行政部流程及制度 93（一）工程維修員工作流程 93（二）行政文員工作流程 93（三）消防工作管理規(guī)定 93（四）工程維修職責(zé) 98（五）工程設(shè)備更新改造計(jì)劃和程序 98（六）培訓(xùn)大綱 98（七）培訓(xùn)制度 101（八）人事合同管理制度 102（九）文件管理制度 104（十）燃?xì)鉄崴疇t巡查制度 105 （十一）電梯管理規(guī)定 106 （十二）公共設(shè)施的保養(yǎng)維護(hù)管理 107 （十三）工程資料管理制度 108 （十四）公共燈具維修規(guī)定 108 （十五）設(shè)備維修管理程序 109 （十六）工程維修員交接班制度 110 （十七）工程維修衛(wèi)生防火制度 111 （十八）電腦管理制度 111五、各種使用表格 113 K．R 4佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊(cè) 一、酒店總體（一）經(jīng)濟(jì)型酒店架構(gòu)及編制 經(jīng)理 （1人）（1出納 （1人）保安 （ 人）前廳員工 （ 人）管家員 PA 衛(wèi)生清潔 （ 人）維修 （ 人）行政文員 （1人） 全店共 人（ 人） （ 人） 注：1）酒店人正主管：1人；副主管（主管前廳工作）：1人（兩人分早、中兩班，上班時(shí)間：7：3016：00，15：3012：00；如遇休息則上兩頭班，時(shí)間：9：0012：30，17：0021：30）。副主管（主管房務(wù)工作）：1人（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00；如遇管家員例休則頂替其班次）。前廳職員： 人：分早、中、夜三班，每班1人，每人每周例休1天；（上班時(shí)間：7：3016：00，15：3024：00，23：308：00）。保安員（禮賓）： 人：分早、中、夜班（上班時(shí)間：7：3016：00，15：3024：00，23：307：K．R5佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊(cè) 30）如例休則安排早、中班。管家員： 人分早、中班（上班時(shí)間：8：0016：30，16：0024：00；如例休則主管房務(wù)的副主管頂替）。PA：1人（上班時(shí)間8：0012：00，18：0022：00）。衛(wèi)生班： 人（上班時(shí)間：8：0017：00）。行政部：共3人行政主管：1人（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00）。維修員1人：上正常班（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00）。行政文員1人；（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00）。財(cái)務(wù)：共2人主管：1人（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00）。出納：1人（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00）。注解：1）因酒店的閉路電視、消防監(jiān)控系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)、酒店總機(jī)全部設(shè)立在前臺(tái)，所以酒店保安（禮賓）設(shè)置在前廳部，直屬營運(yùn)前廳副主管。2）各部主管直接向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)。3）客房服務(wù)：早班由管家員負(fù)責(zé)，晚上由當(dāng)值管家負(fù)責(zé)（包括做房），深夜由當(dāng)值保安（禮賓）、前廳服務(wù)員負(fù)責(zé)。4）PA負(fù)責(zé)酒店大堂，外圍、酒店通道等衛(wèi)生；兼負(fù)責(zé)員工工服收取，發(fā)放。 K．R 6佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊(cè) （二）各崗位任職要求K．R 7佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊(cè) K．R8佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊(cè) （三）各崗位薪酬表酒店管理人員經(jīng)理 財(cái)務(wù)主管 營運(yùn)正主管 行政主管 資深崗 5000 3200 3500 3000 正常崗 4500 2800 3200 2600 實(shí)習(xí)崗 3600 2240 2560 2080營運(yùn)部副主管（前廳） 副主管（房務(wù)） 前廳職員 管家員 PA 資深崗 3000 2800 1600 1500 950 正常崗 2600 2400 1300 1200 850 實(shí)習(xí)崗 2080 1920 1140 960 750 注:衛(wèi)生班按750元底薪(180間房)+(超額部分) 行政部維修員 保安員 行政文員 資深崗 1900 1300 2000 正常崗 1600 1000 1700 實(shí)習(xí)崗 1280 800 1360注: 1）實(shí)習(xí)崗(PA除外)按正常崗的85%計(jì)算,任何員工職務(wù)變動(dòng)則按新崗位正常崗套崗。2）另設(shè)激勵(lì)方案:酒店管理公司每月下達(dá)各自酒店經(jīng)營任務(wù)如超標(biāo)準(zhǔn)則按超標(biāo)比例套個(gè)人崗位收入計(jì)算激勵(lì)獎(jiǎng)金。 （四）各崗位職責(zé)駐店經(jīng)理（酒店管理公司委派）（1）執(zhí)行酒店管理公司決議，根據(jù)酒店管理公司的經(jīng)營指導(dǎo)思想主持制定酒店經(jīng)營目標(biāo)、計(jì)劃及店內(nèi)各種管理制度、操作流程。（2）掌握市場(chǎng)信息，拓展酒店業(yè)務(wù)、制定銷售價(jià)格，確定酒店經(jīng)營策略。（3）審核酒店經(jīng)營報(bào)表，制定酒店每月費(fèi)用預(yù)算、深核酒店各項(xiàng)費(fèi)用開支，健全內(nèi)部控制制度，提高增收創(chuàng)利水平。（4）負(fù)責(zé)酒店的消防、安全，保障酒店、員工、客人財(cái)產(chǎn)和生命安全。（5）主持公司各種行政、經(jīng)營會(huì)議、檢查、督導(dǎo)各級(jí)管理人員的工作，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系。（6）保持酒店與社會(huì)各界的關(guān)系，樹立酒店形象。（7）主持、督導(dǎo)酒店內(nèi)部管理制度、內(nèi)審制度、培訓(xùn)制度、努力提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。（8）每周定期向酒店管理公司進(jìn)行工作匯報(bào)，每半年一次述職報(bào)告。（9）制定酒店銷售方案。財(cái)務(wù)主管（酒店酒店管理公司委派）（1）組織全店經(jīng)濟(jì)核算，編制各類報(bào)表，定期向酒
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