20xx年醫(yī)學專題—第四章-學前兒童營養(yǎng)-文庫吧
2024-11-16 01:00 本頁面
【正文】 ǎo)、易誘發(fā)直腸癌等，也是不可取的。,第十三頁，共六十頁。,三）碳水化合物,碳水化合物的食物來源 主要食物來源：谷類、薯類、根莖類蔬菜、豆類； 食糖(sh237。t225。ng)：蔗糖； 蔬菜、水果,第十四頁，共六十頁。,學前兒童碳水化合物的適宜(sh236。y237。)攝入量 16歲兒童每日膳食中碳水化合物推薦的熱能攝入量應(yīng)占總熱能的： 50%60% 糖每日攝入量：10g。,第十五頁，共六十頁。,二、熱能(r232。n233。ng),人體所需要的熱能來自(l225。i z236。)產(chǎn)熱營養(yǎng)素，有三類： 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物,第十六頁，共六十頁。,學前兒童(233。r t243。ng)每日膳食中各類熱能所占的比例：,三類(sān l232。i)熱能成金字塔形,第十七頁，共六十頁。,三、無機鹽和微量元素,學前兒童易缺乏的無機鹽和微量元素； 鈣 人體中的鈣主要存在于骨骼和牙齒中。 含鈣量豐富、吸收率高的食品： 乳類及乳制品 海產(chǎn)品：蝦皮、海帶 豆類及豆類制品 油料(y243。u li224。o)種子和蔬菜,第十八頁，共六十頁。,學前兒童(233。r t243。ng)鈣的適宜攝入量： 13歲：600mg 47歲：800mg,第十九頁，共六十頁。,鐵 膳食中鐵的來源： 動物(d242。ngw249。)肝臟、全血、畜禽肉類、魚類。 學前兒童每日鐵的攝入量為：12mg。,第二十頁，共六十頁。,碘 含碘量高的食物：主要是海產(chǎn)品。 學前兒童每日膳食(sh224。nsh237。)中碘的適宜攝入量： 13歲：50μg 47歲：90μg,第二十一頁，共六十頁。,鋅 含鋅量高的食物(sh237。w249。)：高蛋白質(zhì)食物(sh237。w249。)含鋅量都較高。 包括：海產(chǎn)品、奶類、蛋類。 學前兒童每日膳食中鋅的適宜攝入量： 13歲：9mg 46歲：12mg 7歲：13.5mg,第二十二頁，共六十頁。,四、維生素,維生素是個龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致(d224。zh236。)可分為（脂溶性）和（水溶性）兩大類。 前者包括維生素A、D、E、K,后一類包括維生素B族和維生素C,以及許多“類維生素”。,第二十三頁，共六十頁。,從營養(yǎng)上講, 維生素應(yīng)該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少(quēshǎo)的 一類物質(zhì)。 它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。,第二十四頁，共六十頁。,VitA和胡蘿卜素(h lu243。 bo s249。),含VitA和胡蘿卜素(h lu243。 bo s249。)豐富的食物： 天然VA只存在于動物體內(nèi)。動物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類及魚卵是VA的最好來源。 胡蘿卜素,廣泛分布 于植物性食品中,其中最重要的是β胡蘿卜素。紅色、橙色、深綠色植物性食物中含有豐富的β胡蘿卜素,如胡蘿卜、紅心甜薯、 菠菜、莧菜、杏、芒果等 。,第二十五頁，共六十頁。,學前兒童每日膳食中VitA和
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