【正文】 ................... 15 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺應(yīng)用分析 ............................ 16 SWOT 分析 ........................................................................................ 16 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺的建設(shè)規(guī)劃 ................. 17 平臺建設(shè)的規(guī)劃方案 ....................................................................... 18 平臺建設(shè)的目標(biāo) ............................................................................... 20 本章小結(jié) .................................................................................................. 21 結(jié)論 ..................................................................................................................... 22 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 IV 致謝 ..................................................................................................................... 23 參考文獻 ............................................................................................................. 24 附錄 A ................................................................................................................. 25 附錄 B ................................................................................................................. 26 附錄 C ................................................................................................................. 28 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 5 第 1章 緒論 課題背景 當(dāng)前，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，隨著信息化時代的飛速前進，人們的生活方式、企業(yè)的發(fā)展模式都發(fā)生了翻天覆地的變化。在市場環(huán)境的深刻變革下，以服務(wù)為主的中小型民營餐飲企業(yè)同樣也必須跟上時代的步伐。 電子商務(wù)的迅速發(fā)展是信息、市場、經(jīng)濟 、 人才全球一體化的必然產(chǎn)物， 電子商務(wù)主要將企業(yè)的日常管理和經(jīng)營由線下轉(zhuǎn)移到線上，實現(xiàn)了一種以信息獲取和反饋為基 礎(chǔ)的工作方式，同時電子商務(wù)利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將企業(yè)和供應(yīng)商以及消費者、商業(yè)和貿(mào)易所需要的各個內(nèi)容都聯(lián)系到了一起，改變了傳統(tǒng)的企業(yè)運營的模式。 在信息化 和經(jīng)濟全球化的時代背景下 ，企業(yè)面臨著更 加惡劣 的市場競爭環(huán)境， 由于經(jīng)營環(huán)境的改變，企業(yè)原有的優(yōu)勢和原來建立起來的完整的運營與管理制度已經(jīng)不再適用現(xiàn)有的環(huán)境，又由于 中小型民營企業(yè)自身的一些弱點，該類企業(yè)不能立刻拋棄傳統(tǒng)的商業(yè)運營模式， 如何實現(xiàn)中小型民營企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型，而不被時代所淘汰；如何通過應(yīng)用電子商務(wù)平臺實現(xiàn)企業(yè)自身商業(yè)模式和經(jīng)營渠道的轉(zhuǎn)變，進行管理創(chuàng)新和業(yè)務(wù)流程的 優(yōu)化來增強企業(yè)的核心競爭力是當(dāng)前中小型企業(yè)非常關(guān)注的問題。 現(xiàn)階段， 一些 中小民型營企業(yè)的管理者 還 沒有意識到電子商務(wù) 能夠帶來的巨大利益，依然以傳統(tǒng)的運營方式在經(jīng)營自己的企業(yè) 。而在信息時代的背景下，如果仍然沿用傳統(tǒng)的管理 與運營 模式，必定會使中小型民營企業(yè)喪失競爭機會、商機、造成經(jīng)濟損失。 所以， 盡快應(yīng)用電子商務(wù)是中小型民營企業(yè)適應(yīng)當(dāng)代經(jīng)濟環(huán)境發(fā)展的必然選擇。 在 全球經(jīng)濟趨向信息化的時代背景下， 本文通過 分析電子商務(wù)應(yīng)用對中小 型 民營企業(yè)經(jīng)營環(huán)境造成的影響 ，論述了未來中方小型民營企業(yè)的發(fā)展 對電子商務(wù)應(yīng)用的需求 。本文主要 通過 分析一個借助信息平臺，通過資源和市場整合發(fā)展起來的企業(yè)（淘寶網(wǎng)）的飛速發(fā)展，提出了一個中小型民營餐飲企業(yè)一 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè)基于建立 B2C 電子商務(wù)平臺的企業(yè)運營發(fā)展模式的規(guī)劃。 研 究目的與內(nèi)容 隨著 互聯(lián)網(wǎng) 技術(shù)的不斷發(fā)展， 通過 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息系統(tǒng) 技術(shù) 和商務(wù)技術(shù) 的整合 創(chuàng)造出的電子商務(wù) 對 傳統(tǒng)的 企業(yè) 商務(wù)模式 產(chǎn)生了巨大的影響 。電哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 6 子商務(wù)的應(yīng)用使企業(yè) 能夠借助物流體系將產(chǎn)品以最快捷的方式送達給客戶，同時也能夠借助網(wǎng)絡(luò)聯(lián)通的功能實現(xiàn) 在全球化與市場化的環(huán)境中 以 最快捷 、 最方便的 方式了解行業(yè)內(nèi) 最新的產(chǎn)品 與服務(wù) 信息、最新 的技術(shù)成果 。 本文主要是針對中小型餐飲企業(yè) —— “小肥羊”全國連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)建立 B2C 電子商務(wù)平臺，發(fā)展線上餐飲服務(wù)的可行性進行分析，為“小肥羊”全國連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)建立 B2C 電子商務(wù)平臺提出一個可行性的規(guī)劃。同時，以單個企業(yè)為例，研究全行業(yè)電子商務(wù)平臺建立的可行性。 在分析中小型餐飲服務(wù)企業(yè)建立 B2C 電子商務(wù)平臺的建立的可行性時，主要對中小型餐飲服務(wù)企業(yè)如何實現(xiàn)“線上服務(wù)”進行分析，提出合理可行的規(guī)劃。 論文研究的意義 本文探討了國內(nèi)相類似的快速發(fā)展企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用的經(jīng)驗、途徑和方法，可為“小肥羊”這樣的 中小型全國連鎖民營餐飲服務(wù)企業(yè)更有效的應(yīng)用電子商務(wù)提供啟示。電子商務(wù)的應(yīng)用 能夠 提高 企業(yè) 服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量， 同時也能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)資源的合理配置 和提高企業(yè)核心競爭力。 另一方面， 通過網(wǎng)絡(luò)的記憶能力進行消費群體的信息記錄與分析，使此類服務(wù)型中小企業(yè)隨時得到市場和顧客需求、縮短業(yè)務(wù)運轉(zhuǎn)時間、改善顧客服務(wù)質(zhì)量、加快資金流動、提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。對企業(yè)而言：降低企業(yè)的交易成本，提高服務(wù)的質(zhì)量，創(chuàng)造更大的利潤空間是企業(yè)永恒追求的目標(biāo)。 本文主要通過分析“小肥羊”全國連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)建立 B2C 電子商務(wù)平臺，探究“小肥羊”拓展線 上業(yè)務(wù)，成為一個餐飲食料的提供者，進而實現(xiàn)消費者“線上訂餐，在家消費”的新的消費理念的可行性。 本文 給出了一個 淘寶商城的電子商務(wù)應(yīng)用的規(guī)劃方案 ，直接面向解決目標(biāo)企業(yè)面臨的實際問題?！靶》恃颉比珖B鎖餐飲服務(wù)企業(yè)是有代表性的中小 型 民營企業(yè)， 其 企業(yè)的市場需要大力拓展，公司的創(chuàng)新力和核心競爭力需要提高。而電子商務(wù)的應(yīng)用將使“小肥羊”全國連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)一方面可以迅速調(diào)整自己的經(jīng)營方針 ， 以最快的 節(jié)奏 和消費者最想要的方式搶占市場。另一方面 ，電子商務(wù)的應(yīng)用 可以優(yōu)化“小肥羊”全國連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)、提高客戶滿意度 。 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 7 第 2章 電子商務(wù)綜述 電子商務(wù)的概念 對于一個企業(yè)而言，電子商務(wù)就是一種經(jīng)營方式和營銷手段，是信息化時代帶來的改變了傳統(tǒng)經(jīng)營理念和消費觀念的的一種基于虛擬網(wǎng)絡(luò)的信息化經(jīng)營方式。 狹義的電子商務(wù)是指人們利用電子化手段進行以商品交換為中心的商務(wù)活動，亦被稱為電子交易。包括：電子商情、電子廣告、電子購物、電子交易、電子支付、電子商場以及電子銀行。 廣義的電子商務(wù)主要是指各個行業(yè)，包括企業(yè)、事業(yè)和政府在內(nèi)的各種實體的業(yè)務(wù)電子化、網(wǎng)絡(luò)化。所以，廣義的電子商務(wù)也可以認(rèn)為是電子事務(wù)。 電子商務(wù)的主要內(nèi)容及其特點 電子商務(wù)主 要包含四方面的內(nèi)容： （ 1） 電子商務(wù)的前提是商務(wù)信息化。電子商務(wù)是應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)在網(wǎng)絡(luò)上進行的商務(wù)活動，應(yīng)用的前提是 基于計算機和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的 完善的現(xiàn)代化通訊技術(shù)和信息化技術(shù)。 （ 2） 電子商務(wù)的核心是人。首先，電子商務(wù)雖然是借助電子計算機和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)的，但是它仍然是一個社會系統(tǒng)，在這個社會系統(tǒng)中，人發(fā)揮著主要的作用，對社會的發(fā)展起著主導(dǎo)型的作用。其次，電子商務(wù)同樣也是一種手段，人們利用電子商務(wù)這種手段來獲取利益。最后，電子商務(wù)所借助的各種平臺和工具都是由人創(chuàng)造出來和使用操作的，離開了人的作用電子商務(wù)就失去了它的利用 價值。 （ 3） 電子商務(wù)是現(xiàn)代化的。電子商務(wù) 有別與傳統(tǒng)商務(wù)模式， 當(dāng)代的電子商務(wù)是一種能夠跟上信息時代發(fā)展步伐的成系列、成系統(tǒng)的電子工具，這種電子工具可以實現(xiàn)復(fù)雜的局域或者是全球的信息鏈接和信息交換，并且能夠保障信息安全高效的傳遞。 （ 4） 電子商務(wù)的對象變化是至關(guān)重要的。在商品與服務(wù)的產(chǎn)生消費過程中，變化最快的就是流通、分配和交換。而商品或服務(wù)的價值主要體現(xiàn)在交換的環(huán)節(jié)，所以以商品和服務(wù)貿(mào)易為中心的各種經(jīng)濟事務(wù)活動都可以叫做商務(wù)活動。 電子商務(wù)的特點主要包括以下六個方面： 第一：交易虛擬化；通過互聯(lián)網(wǎng)進行貿(mào)易，貿(mào)易的雙方從 貿(mào)易磋商、哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 8 簽訂合同到簽收付款等，都可以通過網(wǎng)絡(luò)進行，不需要再當(dāng)面進行。 第二：交易陳本低；無論是企業(yè)內(nèi)部辦公還是企業(yè)之間的商業(yè)運作，廉價的虛擬互聯(lián)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的出現(xiàn)大大降低了企業(yè)經(jīng)營的陳本。與傳統(tǒng)的商業(yè)貿(mào)易形式相比較，電子商務(wù)的距離越遠，網(wǎng)絡(luò)傳輸信息的費用就月低廉。 第三：交易效率高；在交易過程中，交易所產(chǎn)生的商業(yè)文書都可以在計算機上實現(xiàn)交易雙方甚至全球范圍內(nèi)的快速傳遞，將原料訂單、需求、銷售、銀行匯款、保險、貨物托運、申報等過程都在計算機互聯(lián)網(wǎng)中用最短的時間完成，這大大提升了交易的效率。 第四：交易透明化； 交易透明化實現(xiàn)的前提是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境的安全性的保障，在互聯(lián)網(wǎng)安全得不到保障時，人們對于線上交易會有一定的擔(dān)心，從而會影響電子商務(wù)的運行。 第五：交易的安全性；交易的安全性是電子商務(wù)運行的前提，為了保證互聯(lián)網(wǎng)的線上交易的正常進行，目前通用的做法就是通過技術(shù)的研發(fā)和安全電子交易協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)進行保障。 第六：交易的延展性；電子商務(wù)面對的是全國甚至是全球的用戶，所以電子商務(wù)的內(nèi)部商務(wù)系統(tǒng)必須保證有一定的擴展性來保證不斷增長的用戶數(shù)量。到 20xx 年止，全球的互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)量已經(jīng)達到了約 30 億，這一數(shù)字是 20xx 年全球互聯(lián)網(wǎng)用戶 數(shù)量的 3 倍，是 1998 年全球互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)量的 15 倍。所以，隨著全球互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)量的不斷增長，電子商務(wù)必須有一個適應(yīng)的可擴展系統(tǒng)，以保證電子商務(wù)的正常運作。 B2C 電子商務(wù)模式 電子商務(wù)模式主要包括 B2B 電子商務(wù)模式、 B2C 電子商務(wù)模式、 C2C電子商務(wù)模式這三大主要模式，此外還包括如 O2O、 P2P 等新的電子商務(wù)模式。本文主要針對 B2C 電子商務(wù)模式展開論述。 B