【正文】 學(xué)士學(xué)位論文 22 結(jié)論 當(dāng)前 ,電子商務(wù)已成 為每一個國家及每一個企業(yè)互相爭奪的資源 。 參照美團網(wǎng)和餓了 么網(wǎng)的網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)，區(qū)別于以上兩家以整合線下分散的自主經(jīng)營的小餐館為主要經(jīng)營模式的電子商務(wù)模式，“小肥羊”只針對自己的直營火鍋餐廳進行網(wǎng)上經(jīng)營，同時兼顧線下實體餐廳的經(jīng)營模式，借助于全國分布的實體餐飲店面，以每一個所在城市或所在區(qū)域的實體餐飲店為中心，通過自主管理的同城配送物流體系實現(xiàn)諸如麥當(dāng)勞和肯德基的線上訂餐的及時、快捷的線下點對點配送。 ⑧ 菜品及服務(wù)評價功能 顧客可以就本次訂餐業(yè)務(wù)的菜品及服務(wù)作出評價，主要包括菜品質(zhì)量、送餐時間、雇員服務(wù)態(tài)度等問題進行客觀評價，對于評價屬實的顧 客，餐廳會作出及時處理并獎勵評價者。 ③ 會員積分與會員價功能 第一，不同的會員等級將會擁有不同積分，并且享受不同級別的產(chǎn)品或是價格優(yōu)惠。 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺的建設(shè)規(guī)劃 “小肥羊”自 1999 年成立以來，經(jīng)過了 16 年的不斷發(fā)展，在品牌建哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 18 設(shè)和宣傳上以及有了一定的基礎(chǔ)。 我國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值 (GDP)超過 20xx美元，居民消費能力增強，消費水平和層次提高，長期而言中餐中高端消費額比重將持續(xù)增長。 雖然小肥羊在企業(yè)運營和管理方面已經(jīng)建立起來了一整套完整的制度規(guī)范，但是這只是針對小肥羊?qū)嶓w店運營和管理方面制定的相關(guān)制度規(guī)范。對小肥羊企業(yè)電子商務(wù)的 SWOT 分析同樣也是通過分析小肥羊企業(yè)在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)化時代的背景下所面臨的環(huán)境，提出小肥羊企業(yè)建立電子商務(wù)平臺的優(yōu)勢和劣勢，它所面臨的機會和威脅，最終提供一個建立電子商務(wù)平臺的可行方案。 小肥羊企業(yè)為自身量身定做的經(jīng)營目標(biāo)是：公司以顧客為關(guān)注焦點，奉行“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒基、決勝千年”的企業(yè)精神，提煉出：“精、誠”二字為經(jīng)營理念，濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨，在追求企業(yè)發(fā)展的同時，還在努力樹立良好的企業(yè)形象，積極帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，爭創(chuàng)良好的社會效益。自小肥羊在香港上市以來，小肥羊就一直被譽為“中華火鍋第一股”。所以說電子商務(wù)為人們的消費提供了一種網(wǎng) 絡(luò)化的快捷服務(wù)方式，一定程度上提高了人們的生活水平，一定層面上詮釋了“享受生活”這一生活理念。 淘寶商城電子商務(wù)模式應(yīng)用經(jīng)驗與啟示 淘寶商城是電子商務(wù) B2C 平臺應(yīng)用最成功的案例之一，自 20xx 年從淘寶網(wǎng)獨立出來之后，淘寶商城就主要從事針對單一消費者的 B2C 線上消費平臺的運營。提供 100%品質(zhì)保證的商品， 7 天無理由退貨的售后服務(wù)，以及購物積分返現(xiàn)等 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。 20xx 年 6 月獨立出來的淘寶商城之后被命名為“天貓網(wǎng)”并一直延續(xù)使用至今。 首先，企業(yè)要在自身的企業(yè)文化中 培養(yǎng) 新的意識，形成一種鼓勵創(chuàng)新的氛圍，這主要要求傳統(tǒng)企業(yè)要在包括企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、資源、創(chuàng)新機制等方面都要形成一種新的創(chuàng)新性的意識。 20xx 年 6 月，中國電子商務(wù)協(xié)會成立； 20xx 年 7 月 3 日，召開的國家信息化領(lǐng)導(dǎo)小組第二次會議，審議通過了《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十個五年計劃信息化重點專項規(guī)劃》、《關(guān)于我國電子政務(wù)建設(shè)的知道意見》和《振興軟件產(chǎn)業(yè)行動綱要》； 第三，復(fù)蘇期： 20xx 年至 20xx 年 經(jīng)歷了兩年的調(diào)整期之后，電子商務(wù)在中國的發(fā)展逐步走向正規(guī)，政府和各個行業(yè)都在努力發(fā)展電子商務(wù)業(yè)務(wù)，電子商務(wù)的發(fā)展出現(xiàn)了一個穩(wěn)哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 10 步上升的局勢。 實物產(chǎn)品的電子商務(wù)模式之 所以比傳統(tǒng)的商品交易方式更有優(yōu)勢，是因為實物產(chǎn)品的電子商務(wù)模式不受地域的限制，它的交易面更加的廣闊，交易的機會更多。 B2C 電子商務(wù)模式主要是企業(yè)對消費者的互聯(lián)網(wǎng)線上的商務(wù)模式，根據(jù)商品的不同形式，一般 將 這種電子商務(wù)模式分為兩種類型： 第一，針對無形產(chǎn)品和勞務(wù)的 B2C 電子 商務(wù)模式 無形產(chǎn)品主要是指沒有實物載體的商品，如信息、網(wǎng)絡(luò)軟件、電子文獻及其他一些可視聽的產(chǎn)品。 第三：交易效率高；在交易過程中，交易所產(chǎn)生的商業(yè)文書都可以在計算機上實現(xiàn)交易雙方甚至全球范圍內(nèi)的快速傳遞，將原料訂單、需求、銷售、銀行匯款、保險、貨物托運、申報等過程都在計算機互聯(lián)網(wǎng)中用最短的時間完成，這大大提升了交易的效率。 （ 3） 電子商務(wù)是現(xiàn)代化的。 廣義的電子商務(wù)主要是指各個行業(yè)，包括企業(yè)、事業(yè)和政府在內(nèi)的各種實體的業(yè)務(wù)電子化、網(wǎng)絡(luò)化。 本文主要通過分析“小肥羊”全國連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)建立 B2C 電子商務(wù)平臺，探究“小肥羊”拓展線 上業(yè)務(wù)，成為一個餐飲食料的提供者，進而實現(xiàn)消費者“線上訂餐，在家消費”的新的消費理念的可行性。電哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 6 子商務(wù)的應(yīng)用使企業(yè) 能夠借助物流體系將產(chǎn)品以最快捷的方式送達給客戶，同時也能夠借助網(wǎng)絡(luò)聯(lián)通的功能實現(xiàn) 在全球化與市場化的環(huán)境中 以 最快捷 、 最方便的 方式了解行業(yè)內(nèi) 最新的產(chǎn)品 與服務(wù) 信息、最新 的技術(shù)成果 。 電子商務(wù)的迅速發(fā)展是信息、市場、經(jīng)濟 、 人才全球一體化的必然產(chǎn)物， 電子商務(wù)主要將企業(yè)的日常管理和經(jīng)營由線下轉(zhuǎn)移到線上，實現(xiàn)了一種以信息獲取和反饋為基 礎(chǔ)的工作方式，同時電子商務(wù)利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將企業(yè)和供應(yīng)商以及消費者、商業(yè)和貿(mào)易所需要的各個內(nèi)容都聯(lián)系到了一起，改變了傳統(tǒng)的企業(yè)運營的模式。因此，中小型民營企業(yè)應(yīng)該結(jié)合自身的特點和優(yōu)勢，適當(dāng)?shù)膽?yīng)用電子商務(wù)平臺和渠道，優(yōu)化業(yè)務(wù)模式，增強企業(yè)核心競爭力。 當(dāng)前 ， 一方面 由于 企業(yè)面臨的市場環(huán)境更加惡劣 ， 競爭壓力巨大，另一方面又由于中小型民營企業(yè)自身存在的如運營模式陳 舊，管理水平低下和不能及時準(zhǔn)確的了解消費者需求等問題，使得中小型民營企業(yè)特別是服務(wù)類中小型民營企業(yè)的競爭力逐步弱化。在市場環(huán)境的深刻變革下，以服務(wù)為主的中小型民營餐飲企業(yè)同樣也必須跟上時代的步伐。 研 究目的與內(nèi)容 隨著 互聯(lián)網(wǎng) 技術(shù)的不斷發(fā)展， 通過 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息系統(tǒng) 技術(shù) 和商務(wù)技術(shù) 的整合 創(chuàng)造出的電子商務(wù) 對 傳統(tǒng)的 企業(yè) 商務(wù)模式 產(chǎn)生了巨大的影響 。對企業(yè)而言：降低企業(yè)的交易成本，提高服務(wù)的質(zhì)量，創(chuàng)造更大的利潤空間是企業(yè)永恒追求的目標(biāo)。包括：電子商情、電子廣告、電子購物、電子交易、電子支付、電子商場以及電子銀行。最后，電子商務(wù)所借助的各種平臺和工具都是由人創(chuàng)造出來和使用操作的，離開了人的作用電子商務(wù)就失去了它的利用 價值。與傳統(tǒng)的商業(yè)貿(mào)易形式相比較，電子商務(wù)的距離越遠，網(wǎng)絡(luò)傳輸信息的費用就月低廉。本文主要針對 B2C 電子商務(wù)模式展開論述。 第二，針對實物產(chǎn)品的電子商務(wù)模式 實物產(chǎn)品的電子商務(wù)模式與傳統(tǒng)的有形產(chǎn)品的交易的區(qū)別主要體現(xiàn)在：實物商品的電子商務(wù)模式是一種在國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)上進行產(chǎn)品或服務(wù)交易的一種形式， 它面向的對象范圍更廣 。電子商務(wù)的市場規(guī)范正在逐步的形成 。在轉(zhuǎn)型過程中，由于電子商務(wù)所具有的一些特點，就需要傳統(tǒng)的企業(yè)進行變革，培養(yǎng)和利用新的管理體制，以適應(yīng)電子信息化的經(jīng)營管理，同時還需要充分考慮各種外部條件的制約，積極推動外部環(huán)境的改善。淘 寶商城創(chuàng)立于 20xx 年 4 月，最初是淘寶網(wǎng)旗下的企業(yè)對消費者頻道，后來由于越來越多的中外知名品牌在淘寶商城的 B2C 平臺上開設(shè)官方旗艦店，最終淘寶商城于 20xx 年 6 月從淘寶網(wǎng)分離獨立出來，以加強品牌認知度并能夠更好的將企業(yè)對消費者商家與淘寶的小型 B2C 商家區(qū)分。淘寶商城的 B2C 電子商務(wù)應(yīng)用的規(guī)劃方 案哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 12 主要有以下幾點： 第一： 淘寶商城整合數(shù)千家品牌商、生產(chǎn)商，為商家和消費者之間提供了一個一站式解決方案。 第五：入 住資質(zhì)要求；淘寶商城會對廠商、代理商、經(jīng)銷商等規(guī)定不同的入住資質(zhì)，以便歸類管理。這種快捷的服務(wù)方式在日常的實體店消費中是很難實現(xiàn)的。 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 14 第 4章 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺的應(yīng)用分析 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè)概況 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè)簡介 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 1999 年 8 月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，主要以經(jīng)營小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營為主業(yè)，同時兼營小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的 研發(fā)、加工及銷售業(yè)。這兩個后勤基地，保證了小肥羊火鍋優(yōu)良的品質(zhì)。 “小肥羊 ”全國連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 截止到 20xx 年 12 月 31 日，公司共有餐廳 454 家，自營餐廳 161家，特許經(jīng)營 293 家，其中海外餐廳 18 家，公司 各個餐廳全國分布情況如下圖： 地區(qū) 自營 特許經(jīng)營 華北 46 142 華東 54 56 華南 35 22 東北 8 6 西北 13 49 特別行政區(qū) 5 海外 18 總計 161 293 數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止到 20xx 年 12 月 31 日，摘自公司 20xx 年年報 截止到 20xx 年 12 月 31 日，公司 自營餐廳的營運數(shù)據(jù)如下：（摘自公司 20xx 年招股說明書） 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 16 “小肥羊”全國連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺應(yīng)用分析 SWOT 分析 SWOT 分析是基于一家企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境的一種綜合分析方法，它可以總體的顯示出企業(yè)發(fā)展所面臨的環(huán)境情況，進而為企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃提供一個參考。相對于現(xiàn)階段市場中的其他的從事線上餐飲服務(wù)的企業(yè)（如：美團網(wǎng)、餓了么網(wǎng)）而言，小肥羊并沒有一個具體的針對 電子商務(wù)運營和管理的團隊，而對于基于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)平臺的建立則需要一批高層次的電子商務(wù)開發(fā)與應(yīng)用型人才?，F(xiàn)階段，我國有近一半的居民對網(wǎng)上消費有了一定的認識，都形成了一種線上消費的理念，同時對于自己是否會進行在線消費，人們也基本表現(xiàn)出一種認可的態(tài)度。目前，“小肥羊”主要的經(jīng)營模式線下實體店的 消費，并沒有建立起一個如肯德基、麥當(dāng)勞或者是餓了么和美團網(wǎng)的一個強大的線下物流配送體系。 ② 菜品更新功能 網(wǎng)絡(luò)銷售人員必須根據(jù)各自實體經(jīng)營店所儲備的菜品食材的存貨數(shù)量及品種，對平臺上所展示的各種食材進行實時更新，做到食材品種齊全，確保顧客能夠及時拿到所購食材。 ⑦ 訂單生成與在線支付功能 系統(tǒng)將在顧客確定訂單信息之后自動將客戶信息、訂單信息、總金額、支付方式、配送地點等信息發(fā)送到管理后臺，管理員實時進行處理。所以“小肥羊”餐飲企業(yè) B2C 平臺建設(shè)的目標(biāo)是：通過自主運營的官方網(wǎng)站，實現(xiàn)火鍋食料的在線預(yù)訂和在線購買，并通過線下物流體系實現(xiàn)同城的物流配送，使消費者在自己的家中就能夠享受到“小肥羊”周到的餐飲服務(wù)和原汁原味的“小肥羊”火鍋。本網(wǎng)站的建設(shè)的一個方向是成為一個專業(yè)的與購物網(wǎng)站相類似的針對網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站，不同于企業(yè)的官方網(wǎng)站，它實現(xiàn)的是消費者的在線消費功能。電子商務(wù) 也將伴隨著信息時代的發(fā)展 成為人 們 生活中 的 一個 不可或缺的 組成部分。 論文結(jié)合淘寶商城在電子商務(wù)建設(shè)和應(yīng)用方面的一些經(jīng)驗，結(jié)合“小肥羊”企業(yè)的自身特點，給出了“小肥羊”在平臺建設(shè)方面的一個規(guī)劃方