【正文】 期，縣委縣政府審時度勢，在綜合分析地理氣候優(yōu)勢、市場前景、國家產(chǎn)業(yè)政策等的基礎(chǔ)上，確定把蠶桑產(chǎn)業(yè)作為我縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點、縣域經(jīng)濟(jì)的增長點和農(nóng)民增收的亮點來培育發(fā)展。 通過多年的努力，目前全縣有桑園面積 ，占耕地面積的％，分布在三都、義寧、漫江、征村等 31 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 309個基地村 3303個村民小組，其中 1 萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 1個， 5000畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 3 個， 1000畝以上的基地村 8個，是目前 江蘇 最大的蠶桑 基地縣。建有目前在國內(nèi)領(lǐng)先的電熱自控旋轉(zhuǎn)催青大樓；配有全省唯一的縣級蠶種場 2個，年制種能力 20 萬張；收烘繭站 26 個，年收烘能力達(dá) 15 萬擔(dān)；繅絲企業(yè) 3 家，自動繅生產(chǎn)線 13 組；絲棉加工企業(yè) 3 家。我縣的蠶桑生產(chǎn)已形成了制種、催青、收烘、繅絲、加工一條龍的產(chǎn)業(yè)化體系，正朝著區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、社會化服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的方向發(fā)展。 泗陽 的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其成效是明顯的。然而，冷靜分析，審慎思考，面臨著許多問題和不足，也必須予以重視和解決。 提高經(jīng)濟(jì)效益，增加蠶農(nóng)收入，是穩(wěn)定和發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的關(guān)鍵。開發(fā)利用蠶桑生產(chǎn)的副產(chǎn)品 ，是解決這個問題的重要措施 桑 枝和蠶糞，是掌握在蠶農(nóng)手中的兩宗主要 副 產(chǎn)品，一畝桑園春伐可得鮮枝條 400600kg，夏伐可得鮮枝條 7 500700kg，一盒蠶種在飼養(yǎng)中可產(chǎn)生鮮糞 140kg左右。我 縣 現(xiàn)有桑園10 萬畝，年發(fā)種量 25多萬盒，每年生產(chǎn)中產(chǎn)生的數(shù)最可觀的桑枝和蠶糞，是一筆待開發(fā)利用的資源。另一方面，近年來 秀珍 菇、金針菇等食用菌生產(chǎn)迅速發(fā)展，迫切需要有一種質(zhì)最好、數(shù) 量 最大的代 替 原料。據(jù)試驗，桑枝是大部分木屑型食用菌的理想培養(yǎng)料，與其它雜木屑相比，它具有韌皮多，纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富等特點，可以作為培養(yǎng)料 中碳源營養(yǎng)。蠶糞 中 蛋白質(zhì)含量達(dá) 1314％，比麩皮米糠高，可以作為培養(yǎng)料中的氮源營養(yǎng)。每 100 ㎏ 培養(yǎng)料，可產(chǎn)鮮 秀珍 、金針菇 80110 ㎏ ，產(chǎn)值 640900元，因此，利用桑枝蠶糞發(fā)展食用菌生產(chǎn)，能大幅度提高桑枝蠶糞的利用價值，增加蠶農(nóng)收入，促進(jìn)蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展。 如果利用桑園栽培食用菌，以桑枝、殘葉、蠶糞作食用菌的培養(yǎng)料，用栽培食用菌后的廢料作桑園肥料，不僅可以開辟食用菌生產(chǎn)的新途徑，增加桑園綜合效益，而且可以改良桑園土壤，提高桑葉和蠶繭產(chǎn)量與質(zhì)量，促進(jìn)蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展。 項目建設(shè)的必要性 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)民增收的重要組成部分 改革開放以來的 20 年，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展起來，已成為農(nóng)村一項新興的產(chǎn)業(yè)。食用菌是我國農(nóng)業(yè)中的一個重要產(chǎn)業(yè)，在種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產(chǎn)品。目前，我國己成為世界最大的食用菌生產(chǎn)國，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 70%以上。 20xx 年全國食用菌總產(chǎn)量 1862萬噸，產(chǎn)值 803 億元，出口創(chuàng)匯 32億美元。食用菌產(chǎn)業(yè)是一些地區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，是增加農(nóng)民收入、脫貧致富奔小康的重要途徑。 突破口 食用菌加工一頭連著農(nóng)業(yè)，一頭連著二、三產(chǎn)業(yè)；一頭連著農(nóng)戶、一頭連著市場流通；一頭連著農(nóng)村、一頭連著城鎮(zhèn)，起著承前啟后、聯(lián)動引導(dǎo)的重要作用。食用菌加工水平上去了，大量的食用菌就能得到轉(zhuǎn)化，以食用菌為原料的制成品質(zhì)量、檔次就會更高，就會為食用菌源源 8 不斷地找到出路。同時，也能促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集中合理布局，實行規(guī)?；⒓s化高效經(jīng)營，形成拳頭產(chǎn)品和專業(yè)生產(chǎn)基地。各地近些年來發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)驗也說明，加工興則農(nóng)業(yè) 活 ，農(nóng)產(chǎn)品的附加值能顯著提高。 、蠶、菌、肥生態(tài)循環(huán)利用，保護(hù)了 生態(tài)環(huán)境，降低了成本，提高經(jīng)濟(jì)效益 。 利用桑木屑、蠶糞、殘桑葉作菌料，促進(jìn)了食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。利用桑園、蠶室作為食用菌的生產(chǎn)場地，提高了桑園和蠶室的利用率。節(jié)省了食用菌生產(chǎn)場地及建設(shè)費用。以廢菌料還田肥桑，增辟桑園肥料來源，改良桑園土壤，促進(jìn)了桑樹生長發(fā)盲和蠶繭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。使桑、蠶、菌緊密地結(jié)合一起，相互促進(jìn)，以多種技術(shù)交織的綜合作用立體開發(fā)桑園，提高了蠶業(yè)綜合經(jīng)營效益。國內(nèi)食用菌生產(chǎn)，目前一般以段 木 、鋸木屑、棉籽殼、稻草、玉米芯等原料為栽培料，由于其需要量大，原料日益緊缺，價格不斷上升，成本增大。利用桑枝、 蠶糞、殘桑葉為原料生產(chǎn)食用菌的研究成功，為食用菌的進(jìn)一步開發(fā)開辟了新的領(lǐng)域，提供了大量的廉價原料，降低了食用菌生產(chǎn)成本。節(jié)約了木材，對保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有積極意義。 按照建設(shè)生態(tài)文明的要求，發(fā)展節(jié)約型農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，加強生態(tài)環(huán)境保護(hù)。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈年積累量約 億噸，林副產(chǎn)品量上億噸。如此巨大的纖維素資源是栽培食用菌潛在的原料。自然界中分解纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)主要依靠真菌。木霉等低等絲狀真菌分解纖維素的能力雖然很強，但分解木質(zhì)素的能力遠(yuǎn)不如以食用菌為代 表的高等真菌。建設(shè) 利用示范 基地，利用 廢棄桑枝種植秀珍菇食用菌，對自然界物質(zhì)循環(huán)和生態(tài)平衡起著巨大作用。實施這種生態(tài)平衡的模式不僅可以把大量含有木質(zhì)纖維素的生物廢料轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愗敻?，而且可以消除因焚燒農(nóng)業(yè)廢棄有機物質(zhì)及扔棄腐爛造成的空氣和環(huán)境的污染，實現(xiàn)零排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。 9 項目完成時，建成規(guī)模達(dá) 200畝的 廢棄桑枝種植秀珍菇 基地，按標(biāo)準(zhǔn)化栽培綠色珍稀食用菌，具有良好的市場潛力。采用 廢棄桑枝 標(biāo)準(zhǔn)化種植食用菌，節(jié)省了大量能源，降低了勞動強度， 保護(hù)了生態(tài)環(huán)境， 提升了食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，提高了食用菌產(chǎn)品效益， 風(fēng)險小、利潤 大、市場廣闊。因此建設(shè) 廢棄桑枝種植秀珍菇示范 基地建設(shè) 具有十分重要意義。 第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況 建設(shè)地點選擇 項目選址原則：保護(hù)生態(tài)好，水質(zhì)優(yōu)良，土壤無垃圾、重金屬等污染，周邊無畜禽養(yǎng)殖場、污染性工廠，交通便利，食用菌生產(chǎn)原材料豐富。 項目選址依據(jù)： 農(nóng)業(yè)部 頒發(fā)的 《食用菌菌種管理辦法》 ， NY509920xx《食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》，《出口植物源性食品種植基地檢驗檢疫備案書》，食用菌現(xiàn)行國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程。 地理位置：本項目區(qū)地處 江蘇省泗陽縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 來源方式：長期租賃方式進(jìn)行流轉(zhuǎn)，獲得承包經(jīng)營權(quán)。 占地面積： 200畝。 自然條件 泗陽縣地處蘇北腹地，介于東經(jīng) 118176。20′ — 118176。45′ ，北緯33176。23′ — 33176。58′ 之間，東界淮安市淮陰區(qū)，南瀕洪澤湖，北鄰沭陽縣，西與宿城、宿豫區(qū)毗鄰?？h域總面積 1418 平方公里。其中，陸地面積 998 平方公里，占總面積的 %；水域面積 420 平方公里，占總面積 %。陸地面積中有可耕地 70603公頃。 境內(nèi)無山丘，屬黃泛沖積平原?？偟貏菸鞲邧|低，地面相對高度大多介于 12 米 17 米之間。京杭大運河 橫穿東西 50 公里，成為天然 “ 分水嶺 ” 。運河以南，北高南低，河流皆流入洪澤湖，統(tǒng)屬淮河水系；運 10 河以北，南高北低，河流皆屬沂、沭水系。全縣境內(nèi)大小河道有 30 多條，總長近 700公里。境內(nèi)氣候溫和，屬北亞熱帶季風(fēng)過渡性氣候，光照充足，雨量充沛，無霜期長，四季分明。 境內(nèi)土壤分三個類型：潮土、砂礓土、黃棕壤土。潮土面積最大，分布最廣，占總面積 80%左右。土壤質(zhì)量較差，中、低產(chǎn)田面積較大。 豐富的原材料資源 泗陽是全國唯一的 “ 中國意楊之鄉(xiāng) ” ，森林覆蓋率 %（剔除水域面積），為全國 平原 地區(qū)之最。 活立木蓄積量 達(dá) 450 萬立方米，年可采伐 50 萬立方米。泗陽還是全國著名的產(chǎn)糧大縣、優(yōu)質(zhì)棉基地縣、蠶?；乜h和重要的畜離產(chǎn)品基地縣。 “ 泗陽大棉花 ” 、 “ 丁莊大菜（金針菜） ” 、繭絲綢、 “ 山羊板皮 ” 等 特產(chǎn) 久負(fù)盛名。年產(chǎn)魚蝦鱉蟹等特種水產(chǎn)品 5 萬噸。 靈芝種植 75%為粉碎的桑枝屑，其余為麥麩、石膏、紅糖等， 泗陽 縣有 萬畝桑園，每年桑園管理中產(chǎn)生的枝條 8000 萬公斤，全部利用可生產(chǎn)代料香菇 3000萬袋以上。 泗陽 是一個總?cè)丝?98 萬的農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)人口人均耕地不足 1畝，大量的勞力過剩。目前僅在全國各地務(wù)工人員就達(dá) 17 萬人以上，外出務(wù)工緩解了我縣勞力過剩的矛盾，也對我縣勞動力素質(zhì)的提高和觀念的更新產(chǎn)生了很大的影響， 靈芝種植 產(chǎn)業(yè)的建設(shè)將對過剩勞力的回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生積極的影響。 全縣現(xiàn)有勞動力人口 41 萬， 、通信 泗陽交通便利，水陸空路網(wǎng)四通八達(dá)。 京杭大運河 貫東西，是經(jīng) 長江 出海的水運通道。 32 245省道和 徐宿淮鹽高速公路 穿境而過，與京滬、 寧連高速公路 交匯。 新長鐵路 使泗陽與 “ 亞歐大陸橋 ” 東橋頭堡 連云港 及長江三角洲諸多開放城市相連?？h城向西 85 公里即達(dá) 徐州 觀音國際機場，向東 30 公里連接 京滬高速公路 ，向東北僅半小時便到 淮安漣水機場 ，向南兩個半小時到 南京 ，四小時到 上海 。 11 泗陽基礎(chǔ)設(shè)施配套，發(fā)展載體完善。城區(qū) “ 七橫九縱一環(huán) ” 格局初步形成，相繼建成了一批環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施完備的豪華賓館和商貿(mào)、游樂場所。全縣建成了省級示范 小城鎮(zhèn) 2個，市級示范小城鎮(zhèn) 4個。在縣內(nèi)建立了城廂張李雞市、新袁羊肉等 8個專業(yè)批發(fā)市場。目前縣城擁有城東建材、農(nóng)副產(chǎn)品、裝飾材料三大市場群和紅光招商城、振興 商貿(mào)城 、水仙樓農(nóng)貿(mào)市場等大型綜合市場 10 個，依托小城鎮(zhèn)建立各類集貿(mào)市場60 多個，年交易額 。 全縣現(xiàn)有勞動力人口 41 萬，各類 專業(yè)技術(shù)人才 近 3 萬名，職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu) 60 余家，每年輸送 2萬余名專業(yè)技術(shù)人員。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 在國際市場上，食用菌是一個新興產(chǎn)業(yè)，是人類追求的天然、營養(yǎng)、保健品，在食用菌中，秀珍菇又以它營養(yǎng)成分高（含人體必需的 7種蠶基膠）、微量元素全、食用口感好、藥用價值高等優(yōu)勢，在世界允許大量發(fā)展的 40 多個食用菌品種中成為佼佼者。目前，在世界食用菌 品類 中，秀珍菇一直以來在國際國內(nèi)市場上是最受歡迎、最有發(fā)展前途的品種，也是我國所用農(nóng)產(chǎn)品中唯一在全球市場占有絕對的生產(chǎn)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和科技優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，日本、韓國、新加坡、美國、法國、意大利、臺灣、香港等國家和地區(qū)每年都大量從中國進(jìn)口 食用菌。目前，消費市場以東南亞為主，日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人均消費 250— 500 克，我國目前人均消費僅 30 克。歐美市場已開始啟動，加之深加工開發(fā)剛處于起步階段，故國內(nèi)外市場前景廣闊。 隨著主產(chǎn)區(qū)原材料資源的枯竭，以及生態(tài)保護(hù)的嚴(yán)峻形勢，以雜木為主要栽培材料的主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量不可能上升，相反會逐年下降，在未來的秀珍菇生產(chǎn)中，誰能尋求一條不以采伐森林資源為代價的秀珍菇發(fā)展之 12 路，誰就能在秀珍菇市場穩(wěn)占一席之地。利用桑枝代料栽培秀珍菇，用桑園管理中的枝條代替雜木，解決了保護(hù)生態(tài)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾，具有可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式 1 外銷：按照國際標(biāo)準(zhǔn)做好食用菌從生產(chǎn)、運輸、存儲、包裝、加工直到流通等各個環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)工作，確保食用菌產(chǎn)品的衛(wèi)生等各項指標(biāo)與國際標(biāo)準(zhǔn)一致。爭取通過 IS09002 、綠色食品，有機食品等認(rèn)證。樹立產(chǎn)品的品牌形象，增強市場的競爭力，利用國外基地擴大產(chǎn)品影響拓寬銷售渠道。 2 內(nèi)銷：在開拓國內(nèi)市場方面，應(yīng)充分考慮不同地區(qū)的實際消費能力，安排生產(chǎn)不同品位的產(chǎn)品。使之適合不同消費群體。從而有效地擴大銷售總量，提高市場競爭力。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分 析 該項目的風(fēng)險主要有二個：一是關(guān)鍵技術(shù)；二是市場銷售情況。 防范和降低風(fēng)險的對策 一是通過公司＋食用菌專業(yè)合作社＋農(nóng)戶的經(jīng)營模式，建立食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地。不斷完善和改進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，加大科技攻關(guān)力度，建立食用菌繁育實驗室，不斷提高技術(shù)水平。通過對食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植工藝關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，解決制約產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量的一系列關(guān)鍵技術(shù)問題。 二是在質(zhì)量管理上，我們將通過 ISO系列認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證確保產(chǎn)品質(zhì)量，增強市場競爭力。重視市場，堅持以市場為導(dǎo)向，把產(chǎn)品市場分為國內(nèi)流通市場和國外市場，利用公 司具有先進(jìn)的管理經(jīng)驗和完善的營銷隊伍，著重開發(fā)產(chǎn)品運營銷售。 13 第五章 建設(shè)方案 項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 、建設(shè)目標(biāo) 桑技種植秀珍菇標(biāo)準(zhǔn)化示范基地 發(fā)展 桑枝種植 食用菌 200 萬棒； 生產(chǎn)秀珍菇 20xx噸。 、項目建設(shè)總體思路和總體規(guī)劃布局 通過 桑技種植秀珍菇標(biāo)準(zhǔn)化示范基地 建設(shè)，帶動全縣發(fā)展 桑技種植秀珍菇生產(chǎn)。以 179。179。179。桑技種植 秀珍菇優(yōu)質(zhì)示范基地 200 畝為中心，在周邊蠶桑生產(chǎn)大鎮(zhèn)建立 多個桑技種植 秀珍菇優(yōu)質(zhì)示范基地 。 、建設(shè)內(nèi)容 菌種室 80 平方米， 拌料場 600平方米， 拌料 裝袋車間 240平方米， 接種室 120平方米， 轉(zhuǎn)換車間 1200平方米， 鋼架種植大棚 6 萬平方米， 原料庫 480 平方米等，達(dá)到生產(chǎn)、加工秀珍菇20xx 噸的規(guī)模。 項目工藝與技術(shù)、設(shè)備方案 桑枝種植食用菌工藝技術(shù)流程 ：收購鮮桑枝 → 切片粉碎 → 曬干軟化→ 配料（蠶沙、蠶糞、石灰等） → 高溫滅菌 → 接種 → 集中走功催蕾 → 大棚出菇 → 采收 → 合作