淺談園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)與保健-文庫吧
2026-01-01 02:23 本頁面
【正文】 宜攝入量（ AI）和可耐受最高攝入量（ UL)?！? Remended Dietary Allowance， RDA推薦膳食供給量（ Remended Dietary Allowance， RDA），即營養(yǎng)學(xué)術(shù)權(quán)威機(jī)構(gòu)向各國公眾推薦的每日膳食中應(yīng)含有的熱能和營養(yǎng)素的量。根據(jù)人體對(duì)營養(yǎng)的需要，考慮了各項(xiàng)安全率（人體應(yīng)激、個(gè)體差、食物烹調(diào)損失、人體消化吸收率及食物生產(chǎn)供應(yīng)情況等）而制定的 。EAR, Estimated Average Requirement? 平均需要量（ EAR,Estimated Average Requirement） EAR是根據(jù)個(gè)體需要量的研究資料制訂的；是根據(jù)某些指標(biāo)判斷可以滿足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中 50％個(gè)體需要量的攝入水平 .這一攝入水平不能滿足群體中另外 50％個(gè)體對(duì)該營養(yǎng)素的需要。 EAR是制定 RDA的基礎(chǔ)。RNI, Remended Nutrient Intake? “推薦攝入量（ RNI, Remended Nutrient Intake） RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的 RDA,是可以滿足某一特定性別，年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（ 97％～ 98％）個(gè)體需要量的攝入水平。? 可以滿足身體對(duì)該營養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備。 RNI的主要用途是作為個(gè)體每日攝入該營養(yǎng)素的目標(biāo)值。? RNI = EAR+2SD。? RNI = EAR。UL,Tolerable Upper Intake Level 可耐受最高攝入量（ UL,Tolerable Upper Intake Level) UL是平均每日可以攝入某營養(yǎng)素的最高量 .這個(gè)量對(duì)一般人群中的幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康。平均營養(yǎng)值 ANV? 平均營養(yǎng)值（ average nutritive value, ANV)– ANV=蛋白質(zhì)（ g)/5+纖維素（ g） +鈣（ mg)/100+鐵（mg)/2+胡蘿卜（ mg)+維生素 B2（ mg)+維生素 C（ mg)/50? 1022分：芹菜、菠菜、紫蘇、薺菜、落
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