園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷(xiāo)售-文庫(kù)吧
2025-04-22 22:45 本頁(yè)面
【正文】 不同的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具其振動(dòng)強(qiáng)度不同。 鐵路運(yùn)輸?shù)恼駝?dòng)強(qiáng)度比公路運(yùn)輸要小，一般都小于 1G；海路運(yùn)輸?shù)恼駝?dòng)強(qiáng)度小于鐵路運(yùn)輸。 汽車(chē)運(yùn)輸中的振動(dòng)與 路面的好壞 關(guān)系極大。路面好或在高速公路上振強(qiáng)與速度關(guān)系不大，一般不超過(guò) 1G； 路面不好車(chē)速越高振強(qiáng)越大，多數(shù)不低于 3G. 2）振動(dòng)對(duì)園藝產(chǎn)品的危害 運(yùn)輸途中的振動(dòng)撞擊，直接造成園藝產(chǎn)品的機(jī)械損傷，特別是強(qiáng)度大的振動(dòng)。有研究認(rèn)為，振動(dòng)可以使梨果實(shí)組織軟化，反復(fù)加壓可使西紅柿果實(shí)硬度下降。凡經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸后園藝產(chǎn)品都有變軟的趨勢(shì)。 園藝產(chǎn)品組織受傷時(shí)在代謝上最明顯的反應(yīng)是呼吸上升，代謝加強(qiáng)。研究表明，振動(dòng)脅迫提高了桃的活性氧代謝，促進(jìn)了果實(shí)的衰老；振動(dòng)強(qiáng)度為 2G時(shí)可以使番茄呼吸明顯上升，但并沒(méi)有引起外傷。蘋(píng)果、梨、溫州蜜柑、茄子等都有與番茄類(lèi)似的反應(yīng)。 溫度 溫度是運(yùn)輸過(guò)程中的重要環(huán)境條件之一。 （ 1） 常溫運(yùn)輸 ? 常溫運(yùn)輸中的貨箱溫度和產(chǎn)品溫度易受外界氣溫的影響，特別是盛夏和嚴(yán)冬時(shí)，這種影響更大。 ? 南菜北運(yùn)，外界溫度不斷降低，應(yīng)注意做好保溫工作，防止產(chǎn)品受凍；北果南運(yùn)，溫度不斷升高，應(yīng)做好降溫工作，防止產(chǎn)品的大量腐爛。 常溫運(yùn)輸 （ 2） 低溫運(yùn)輸 ? 低溫運(yùn)輸受環(huán)境溫度的影響較小，溫度的控制要受冷藏車(chē)貨冷藏箱的結(jié)構(gòu)及冷卻能力的影響，而且也與空氣排出口的位置和冷氣循環(huán)狀況密切相關(guān)。一般空氣排出口設(shè)在上部時(shí)，貨物就從上部開(kāi)始冷卻。如果堆垛不當(dāng)，冷空氣循環(huán)不好，會(huì)影響下部貨物冷卻的速度。如改善了冷氣循環(huán)的狀況，能使下部貨物的冷卻效果與上部貨物趨于一致。 低溫運(yùn)輸 濕度 園藝產(chǎn)品新鮮度和品質(zhì)的保持需要較高的濕度條件，在運(yùn)輸中由于紙箱的大小、緩沖材料和園藝產(chǎn)品的蒸騰強(qiáng)度等因素的差異，使運(yùn)輸環(huán)境中濕度的高低不同。一般在紙箱內(nèi)密封數(shù)小時(shí)到 1天后，箱內(nèi)空氣的相對(duì)濕度可達(dá)到 95%100%，運(yùn)輸中仍然會(huì)保持在這個(gè)水平。 （ 1）影響濕度的因子 果蔬本身的水分蒸騰強(qiáng)度： 包裝的材料種類(lèi)： 在運(yùn)輸時(shí)應(yīng)根據(jù)不同的包裝材料采取不同的措施，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸用紙箱包裝產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)采取隔水紙或在箱中用乙烯薄膜襯墊，以免受潮后引起抗壓力下降。用木箱、塑料箱等包裝材料運(yùn)輸時(shí)，可在包裝材料的外層罩以薄膜防止水分散失。 （ 2）控制濕度的方法 a、在水紙箱 (紙板上涂以石蠟和石蠟樹(shù)脂為主要成分的防水劑 )或在紙箱中用聚乙烯薄膜鋪墊，則可有效防止紙箱吸潮； b、定期澆水提高濕度。 空氣成分 ? 除氣調(diào)運(yùn)輸外，新鮮果蔬因自身呼吸、容器材料性質(zhì)以及運(yùn)輸工具的不同，容器內(nèi)氣體成分也會(huì)有相應(yīng)的改變。 ? 使用普通紙箱時(shí)，因氣體分子可從箱面上自由擴(kuò)散，箱內(nèi)氣體成分變化不大， CO2的濃度都不超過(guò) ％。 ? 當(dāng)使用 具有耐水性的塑料薄膜貼附的紙箱 時(shí)，氣體分子的擴(kuò)散受到抑制， 箱內(nèi)會(huì)有 CO2氣體積聚， 積聚的程度因塑料薄膜的種類(lèi)和厚度而異。 包裝 （ 1）包裝的作用： ，防止機(jī)械損傷； ，防止萎蔫，有的還可起到自發(fā)氣調(diào)的作用。 （ 2）包裝的種類(lèi)： a、大包裝： 指將較多的產(chǎn)品或若干個(gè)小包裝單位集在一起進(jìn)行包裝。在用于運(yùn)輸或貯藏時(shí)則稱(chēng)為運(yùn)輸包裝或貯藏包裝。 b、小包裝： 指以單個(gè)或少量產(chǎn)品為單位進(jìn)行包裝，運(yùn)輸時(shí)放在外包裝內(nèi) (可稱(chēng)為內(nèi)包裝 )，銷(xiāo)售時(shí)可以作為一個(gè)單位。 （ 3）包裝材料：質(zhì)地柔軟，有一定的透氣防水性。 ? 瓦楞紙箱，浸蠟紙箱，泡沫箱，塑料箱，木板箱，集裝箱，軟包裝容器； ? 質(zhì)地輕軟的白紙、泡沫塑料網(wǎng)袋、塑料薄膜袋。 ? 為保護(hù)園藝產(chǎn)品免受損傷，包裝箱內(nèi)應(yīng)
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