【新產(chǎn)品上市方案(醬油)-文庫吧
2025-01-11 00:42 本頁面
【正文】 上還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌 ， 甚至強勢品牌也沒有 。 ? 結(jié)論：這也就意味著 ， 調(diào)味品行業(yè)存在著巨大的品牌機會 。 目前的調(diào)味品行業(yè)，正在演繹著若干年前啤酒行業(yè)的發(fā)展歷程！ ? 洋品牌祭起資本和品牌的大旗踏入中國 ? 尚沒有全國性的啤酒品牌，各品牌都偏具一隅 ? 品牌集中度低，產(chǎn)量分散！ ? 而正是在這個時期，是本土全國性品牌成長最快的時期，青島、燕京、華潤均是經(jīng)過一番營銷要素或者資本面的突破以后，成長為全國性領(lǐng)袖品牌?？梢哉f：對于調(diào)味品行業(yè)來說，誰在這個時機，抓得住這個機遇，誰就掌握的了未來！ 整體市場競爭較為激烈，品類的產(chǎn)品線較多但較為集中，暢銷的品種主要為紅燒醬油、草菇老抽和精制老抽。醬油產(chǎn)品偏好程度在安徽市場存在地域差異，皖南地區(qū)主要重于味道鮮美、顏色紅潤、口味偏淡；皖北地區(qū)偏重于香，顏色越深越好，口感偏咸；皖中地區(qū)在意醬油上色，有醬的自然香味。 目前省內(nèi)的醬油行業(yè)整體情況如下： 1. 粵產(chǎn)醬油在省內(nèi)市場勢力龐大，覆蓋高、中、低檔醬油市場，品種繁多，大部分粵產(chǎn)醬油主要活躍在中、低檔市場。 2. 滬產(chǎn)醬油進入安徽主要先啟動中檔主流市場，然后逐步向高檔和低檔市場邁進，進一步蠶食傳統(tǒng)優(yōu)勢品牌和小區(qū)域地產(chǎn)品牌的市場份額。 3. 地產(chǎn)品牌在當(dāng)?shù)厥袌鲇幸欢ǖ氖袌龇蓊~，但產(chǎn)品主要面向中低檔市場。 貼牌生產(chǎn)的企業(yè)如加加醬油在省內(nèi)市場具有強勁的生命力，市場份額穩(wěn)居一線。 我們認(rèn)為： 醬油市場目前是一個充分競爭市場。 二、目標(biāo) ?作為安徽省的一個新興調(diào)味品企業(yè)，一品御廚醬油在未來 3年內(nèi)成為安徽省的區(qū)域領(lǐng)袖品牌。 三、營銷六要素分析 ? 消費者對醬油品質(zhì)的認(rèn)知： ? 目標(biāo)消費者定位：家庭主婦 （ 城鎮(zhèn)的 2060歲 ） ? l 消費者總體來說對醬油品質(zhì)的認(rèn)知是一致 、 明確 ，但又是認(rèn)識較淺的 ， 只要基本要素滿足后 ， 就比較便于引導(dǎo)了 。 ? l 消費者認(rèn)為好醬油必須滿足的品質(zhì)特征：上色 、 紅潤 、 味鮮 、 不能有沉淀物 、 少量即可 、 有明顯的豆香味 。 ?
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