【正文】 或發(fā)票上蓋“已收貨”章。 ◇ 貼標(biāo)簽：自用品的商品如與超市的銷售商品類似，則貼標(biāo)簽以示區(qū)別。貨物交由行政部人員處理。 （六）供應(yīng)商道具收 /放程序 供應(yīng)商道具進(jìn)場程序 供應(yīng)商道具送貨 收貨部核實(shí) 收貨部辦理進(jìn)場手續(xù) 部門或企劃部領(lǐng)取 流程解釋： ◇ 供應(yīng)商道具送貨：供應(yīng)商將道具 設(shè)備送至收貨部。 ◇ 收貨部核實(shí)：收貨部首先向部門或企劃部核查商場是否需要道具的進(jìn)場，即商場是否有安排道具進(jìn)場，進(jìn)場的時間是否適宜。 ◇ 收貨部辦進(jìn)場手續(xù)：收貨部辦理進(jìn)場手續(xù)，主要是填寫《道具攜入 /攜出明細(xì)表》，一聯(lián)供應(yīng)商留底，一聯(lián)收貨部留底，并在道具的設(shè)備上粘貼有編號的道具標(biāo)簽。 ◇ 部門或企劃部領(lǐng)?。和ㄖ块T或企劃部領(lǐng)取道具。 供應(yīng)商道具出場程序 供應(yīng)商申請道具出場 部門審批 收貨部辦出場手續(xù) 安全員檢查 道具出場 流程解釋： ◇ 供應(yīng)商申請道具出場：供應(yīng)商向營運(yùn)部門或企劃部申請道 具出場。 ◇ 部門審批：營運(yùn)部門或企劃部審批同意。 ◇ 收貨部辦出場手續(xù)：供應(yīng)商提供《道具攜入 /攜出明細(xì)表》的供應(yīng)商留底一聯(lián)，收貨部進(jìn)行核查，并檢查道具的標(biāo)簽是否與底單符合，并在收貨部留底一聯(lián)上注明放行出場。 ◇ 安全員檢查：收貨部安全員對出場的道具設(shè)備進(jìn)行檢查核對。 ◇ 道具出場：道具放行，供應(yīng)商取走道具。 附： 道具攜入 /攜出明細(xì)表 供應(yīng)商名： 自 年 月 日至 年 月 日 品名（道具標(biāo)簽名） 攜入日期 攜入數(shù)量 攜出日期 攜出數(shù)量 樓面經(jīng)理 收貨主管 安全員 備注： 填寫說明： 供應(yīng)商名稱 按開始至結(jié)束的年、月、日填寫 按申報(bào)的名稱填寫，并注明道具標(biāo)簽上的號碼 攜入實(shí)際日期按年、月、日填寫 攜入實(shí)際數(shù)量 攜出實(shí)際日期按年、月、日填寫 攜出實(shí)際數(shù)量 樓面經(jīng)理同意簽字 收貨部主管驗(yàn)貨簽字 安全員驗(yàn)貨簽字 二、標(biāo)準(zhǔn)與例外處理 （一）單據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)與例外處理 訂單 標(biāo)準(zhǔn)： ◇ 訂單的日期在有效期內(nèi)。 ◇ 完整。 ◇ 清楚。 ◇ 屬于本 分店的。 例外： ◇ 無訂單，訂單失效，訂單少頁：原則上拒收貨物。 ◇ 訂單不清楚：訂單確認(rèn)前，原則上拒收貨物。 ◇ 送貨日期不正確：請樓面決定是否可以提前收貨。 衛(wèi)檢證書：針對需要國家檢疫的的食品的收貨，如白條豬、羊，新鮮禽類、散裝熟食加工成品等，對于畜肉，不僅要提供衛(wèi)生檢疫證書，同時要在商品上必須蓋有國家檢疫章。國家關(guān)于畜肉檢疫的標(biāo)志用途如下： 章的類別 含義 X 形章 是“銷毀”章，對角線內(nèi)有銷毀字樣，蓋有此檢疫章的肉必須銷毀，不得銷售和食用。 橢圓形章 是“工業(yè)油”章，章內(nèi)有“工業(yè)油”字樣，蓋有此檢疫章的肉只 能煉制工業(yè)油，不得銷售和食用。 三角形章 是“高溫”章，章內(nèi)有“高溫”字樣，蓋有此檢疫章的肉必須在規(guī)定的時間內(nèi)進(jìn)行高溫處理后，才能銷售和食用。 長方形章 是“食用油”章，章內(nèi)有“食用油”字樣，蓋有此檢疫章的肉不能直接銷售和食用，必須盡快煉制成食用油才能銷售。 圓形章 是合格印章，章內(nèi)有“獸醫(yī)驗(yàn)訖”的字樣，并標(biāo)有年月日和畜別名稱，蓋有此檢疫章的肉品質(zhì)好，可以直接銷售和食用。 標(biāo)準(zhǔn)：原件 ◇ 證書的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期與實(shí)際日期相同。 ◇ 證書上的數(shù)量大于或等于實(shí)際收貨的數(shù)量。 ◇ 證書的編號與附表的編號相同。 例外： ◇ 復(fù)印件：拒收貨物。 ◇ 證書上的品名、數(shù)量、批次與實(shí)際貨物不一致：拒收貨物。 電信入網(wǎng)證書：針對通迅類商品的收貨。 標(biāo)準(zhǔn)： ◇ 原件。 ◇ 證書上的品名、條碼、產(chǎn)品型號等與實(shí)際商品一致。 例外： ◇ 無證書：拒收貨物。 ◇ 復(fù)印件：拒收貨物。 ◇ 證書的內(nèi)容與商品不一致：拒收貨物。 進(jìn)口商檢證書：針對進(jìn)口商品的收貨。 標(biāo)準(zhǔn)： ◇ 原件。 ◇ 證書上的品名、條碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與實(shí)際商品一致。 例外： ◇ 復(fù)印件：拒收貨物。 ◇ 證書的內(nèi)容與商品不一致：拒收貨物。 （二）商品品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)與例外處理 南北干貨的收貨標(biāo)準(zhǔn) 南瓜子 顏色白凈有光澤，顆粒 大小均勻整齊，殼面凸起、仁肉充實(shí)，瓜子干燥，殼肉容易分離，仁肉顏色淡綠色肥厚，口味松脆清香。 受潮、面發(fā)黃、黑斑、殼面彎曲、仁肉瘦小、有哈喇味。 核桃仁 顏色黃白色，形狀肥大豐滿、完整質(zhì)干，有核桃仁的香味。 深褐或黑褐色，泛油粘手，有哈喇味、潮濕。 核桃 顏色潔白、表面刻紋少而淺、有光澤、顆粒大、均勻、圓整、干燥，殼薄肉滿、口感香甜。 發(fā)霉、蟲蛀、黑殼、油跡、水跡。 胡桃 顏色深褪色、表面凹凸不平、刻紋多，顆粒大、均勻、圓整、干燥，殼極薄、手捏即碎，肉滿、口感香甜。 發(fā)霉、蟲蛀、裂開、皮皺、腐爛、損傷 。 板栗 顏色棕栗色、殼硬、有光澤，果粒大、半球狀，手感豐滿，果肉金黃色、粘糯、軟甜、粉質(zhì)。 黑斑、蟲洞、裂開、皮皺、腐爛、損傷。 柿餅 顏色潔白，表面有霜，形大而圓整，肉質(zhì)厚呈深橘色，手感軟糯，口感軟糯、味甜、無渣、無核。 個小、柿蒂大、肉薄而硬、核多、味澀。 葡萄干 有綠葡萄干和紅葡萄干兩種，表面有糖霜，糖霜去掉，呈半透明的綠色或紫色或紫紅色，粒大、壯實(shí)、柔糯，口味甜密鮮醇。 黃褐色或褐色，粒小、潮濕、表面泛糖油，口感酸澀。 松子 顏色褐黃，表面有白霜，粒大均勻，果仁飽滿，有特殊的松香味。 受潮 、粒小、生蟲、空殼等。 榛子 顏色黃褐或棕色，卵圓形，粒大均勻，果仁飽滿，味道甜香。 受潮、粒小、生蟲、空殼等。 花菇 菌蓋呈淺褐色、菌褶呈淡米黃色，菌體傘狀均勻、菌蓋肥厚完整，菇頂有自然裂開的花潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破碎、蓋柄脫離、顏色黃褐。 紋、菇邊內(nèi)卷，手感干燥、香味濃郁。 厚菇 菌蓋呈淺褐色、菌褶呈淡米黃色，菌體傘狀均勻、菇頂無花紋、肉厚突起、菇邊內(nèi)卷、菌褶細(xì)密，手感干燥、香味濃郁。 潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破碎、蓋柄脫離、泥沙。 蘑菇 顏色菌蓋潔白、菌褶呈淡褐色，菌體呈半球形、菌 褶細(xì)密、菌傘未開，手感干燥、香味濃郁。 潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破碎、蓋柄脫離、泥沙。 黑木耳 正面顏色烏黑、背面灰白色、呈革質(zhì)、有光澤，朵形呈片狀、不規(guī)則地卷曲，大而完整、均勻、舒展，手感干燥、肉質(zhì)厚實(shí)。 腐爛、發(fā)霉、碎屑多、受潮、木屑雜質(zhì)、僵塊。 銀耳 顏色雪白、呈半透明狀、有光澤、根部微黃，朵形呈菊花形、大而瓣厚，手感干燥、肉質(zhì)軟糯、細(xì)膩。 顏色發(fā)黃、雜質(zhì)、僵塊、腐爛、發(fā)霉、碎屑多、受潮。 黃花菜 顏色金黃色、有光澤，條干長、粗壯均勻、花蕾狀，手感干而不透、柔而不脆、有黃花的清香。 軟爛、粘 手、發(fā)霉、受潮、異味、雜質(zhì)、黑斑、開花、青條、花梗。 玉蘭片 顏色奶白色或玉白色，片呈玉蘭花瓣?duì)?、短小、身厚、?jié)短無根，手感干燥，肉質(zhì)厚嫩，有硫磺味或無味。 潮濕、發(fā)霉、蟲洞、粘滑、有焦斑、顏色黃暗、根大節(jié)長。 筍干 顏色淡黃色、有光澤，形狀為扁平三角形，筍身短、寬、薄，筍根薄小密勻，手感干脆易斷、肉質(zhì)纖維細(xì)嫩。 發(fā)霉、斑點(diǎn)、潮濕、根大節(jié)厚、纖維粗老、水發(fā)后軟爛。 粉絲 顏色潔白晶瑩、透明度強(qiáng)，條干細(xì)長均勻、有波紋或挺直，彈性、韌性好、不易斷，手感硬而干燥。 發(fā)霉、生蟲、潮濕、易斷、顏色灰暗、有白心條 、雜質(zhì)、條干粗短、韌性差。 腐竹 顏色淡黃油潤、有光澤，條干細(xì)長均勻、干燥脆硬、質(zhì)地細(xì)膩，彈性好、韌性好，香味濃郁。 發(fā)霉、生蟲、軟爛、異味、碎品多、雜質(zhì)、粗細(xì)不均。 豆皮 顏色金黃油潤、有光澤，豆皮薄、呈半透明 發(fā)霉、生蟲、軟爛、異味、破碎、 狀、干濕適中，彈性好、韌性好，香味濃郁。 雜質(zhì)。 八角 顏色棕紅色、鮮艷、有光澤，顆粒呈八角形、大而均勻完整、飽滿干裂，手感干燥、香味濃郁。 顏色發(fā)黑、發(fā)霉、潮濕、碎裂多、雜質(zhì)多。 花椒 顏色深紅色、鮮艷，顆粒球形、大而均勻、籽少，手感干燥、香味濃郁、麻味足。 發(fā)霉、潮濕、異味、雜質(zhì)多。 桂皮 皮面表灰、腹面棕色且有光澤，呈板狀或筒狀，斷面平整、厚薄均勻，手感干燥松脆易斷，香味濃郁。 受熱、受潮、腐爛、發(fā)霉、結(jié)塊、蟲蛀。 枸杞 顏色鮮紅色或黃紅色、表面皺縮，粒大肉厚、柔韌滋潤，手感干爽，口味甜酸。 受熱、受潮、腐爛、發(fā)霉、結(jié)塊、蟲蛀。 杏仁 表皮顏色黃棕色、仁肉潔白，呈扁大的心臟形，顆粒飽滿、完整、大小、均勻、手感干燥，口味苦。 潮濕、發(fā)霉、蟲蛀、異味、雜質(zhì)、碎粒、秕粒。 蓮子 顏色潔白光滑、有光澤，顆粒橢圓形、中間有綠色蓮心，大小均勻、圓壯飽滿，手感干燥 、有清香味。 碎粒、雜質(zhì)、蟲洞、異味、腐爛、受潮。 百合 顏色乳白或黃白色、半透明狀，呈蘭花花瓣?duì)?、邊緣卷曲，手感干爽? 腐爛、受潮、雜質(zhì)。 荔枝干 顏色紫紅或玫瑰色，核小肉厚，肉黃亮微紅，龜裂整齊均勻，果形較短，口感嫩糯、甜香。 果殼有白花、蟲孔，霉變、受潮、味酸。 桂圓 外殼顏色黃褐、薄脆易碎，圓肉黃色、較厚，顆粒大，手感干燥，口感甜醇、清香。 發(fā)霉、蟲洞、泥沙雜質(zhì)、破損、斑點(diǎn)、異味。 杭菊 顏色白色或淡黃色，呈不規(guī)則壓扁結(jié)塊狀，花朵大、花形完整，質(zhì)地柔潤、菊香濃郁。 雜質(zhì)、腐爛、受潮、發(fā)霉、生 蟲。 紅棗 顏色鮮紅或深紅，有光澤，顆粒皺紋少、紋溝淺，大小均勻、干燥結(jié)實(shí)、有彈性，棗肉淡黃、肥黃、肥厚、甜糯。 腐爛、蟲眼、破皮、汁液外溢、潮濕、粘手、凹陷、肉少粗糙。 黑棗 顏色烏黑光亮、泛紅色，顆粒皺紋少、紋溝 腐爛、蟲眼、破皮、汁液外溢、 淺，大而均勻、干燥結(jié)實(shí)、有彈性，棗肉淡黃、肥厚、甜糯。 潮濕、粘手、凹陷、肉少粗糙、黑斑。 蜜棗 顏色黃、有光澤、表面有糖霜，顆粒干硬、完整、絲紋密勻，口感酥松、甜脆。 潮濕、粘手、發(fā)霉、褐斑、異味、僵硬。 京式蜜棗 顏色黃褐色半透明、表面無糖霜，顆粒柔軟、完 整，口感軟韌、甜糯。 潮濕、粘手、發(fā)霉、褐斑、異味、僵硬。 沙參 顏色淡黃白色，呈長圓柱形、表面粗糙、有縱皺紋、皮孔和根須痕，根條均勻細(xì)長、質(zhì)地硬脆、易斷，味甘。 壓傷、蟲蛀、受潮、質(zhì)松、粗糙。 黨參 顏色灰黃色，呈類圓柱形，根部突起、頂部“獅子盤頭”，條根均勻肥大、粗實(shí)皮緊、皺紋多，口味甘。 受潮、蟲蛀。 當(dāng)歸 顏色黃棕色或深褐色、表面有皺紋，略呈圓柱形，根大而圓、油潤、氣味濃郁。 受潮、發(fā)霉、蟲蛀、泛油、變黑、干枯油少。 薏米 顏色灰白，呈綠豆形，顆粒小而半圓，中間有臍，手感干爽、口感粉質(zhì)、軟糯 。 潮濕、蟲蛀、兩端發(fā)白、質(zhì)松、頂端空心、細(xì)小。 北芪 顏色黃白、呈圓柱形，條根直而粗長、表面皺紋少，質(zhì)硬而韌，粉性足、口味甜。 潮濕、蟲蛀、兩端發(fā)白、質(zhì)松、頂端空心、細(xì)小。 淮山 顏色黃白、表面光滑、有霜粉，呈長板條狀，厚薄均勻、質(zhì)地脆硬、易斷，口感粉質(zhì)、軟糯。 受潮、生蟲、污濁。 五谷雜糧的收貨標(biāo)準(zhǔn) 品名 優(yōu)質(zhì)質(zhì)量 不合格質(zhì)量 大米 顏色潔白有光澤、腹白小、白蠟部分多，米粒圓厚、晶瑩光潔、飽滿個大、均勻整齊，手感干燥、硬，無異味。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、有黑點(diǎn)、黃米、米易碎、米糠多、碎米 多、雜質(zhì)。 小米 顏色金黃或淡黃色，粒圓光滑，堅(jiān)硬、有光澤，米香濃。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、米糠多、雜質(zhì)。 玉米（碴） 顏色金黃、黃白或紫色，表面有光澤，顆粒 發(fā)霉、受潮、生蟲、顆粒不完整、 飽滿、完整、均勻、干燥，手感硬。 雜質(zhì)。 高梁 顏色灰白或黃色，無皮，粒大飽滿均勻，味香可口。 發(fā)霉、受潮、生蟲、顆粒不完整、雜質(zhì)、沙子、米糠多。 糯米 顏色潔白、白蠟部分小，米粒狹長、飽滿個大、均勻整齊，手感干燥、硬，無異味。 陳米、生蟲、蟲屎、發(fā)霉、受潮、米易碎、米糠多、碎米多、摻秈米。 西米 顏色潔 白干凈，顆粒圓珠狀，手感堅(jiān)實(shí)而硬、表面光滑，熟后呈半透明狀、口感軟韌、潤滑。 雜質(zhì)、發(fā)霉、變