冷庫行業(yè)現(xiàn)狀-文庫吧
2025-07-21 03:51 本頁面
【正文】 國內(nèi)第一家組裝式冷庫生產(chǎn)廠家，已形成從幾立方米庫容小型室內(nèi)庫到幾萬立方米的大型室外庫；從高溫庫、低溫庫、凍結(jié)庫到綜合庫；從全組裝式冷庫到土建結(jié)構(gòu)內(nèi)部貼板的混合式冷庫；從普通冷庫過渡到多品種、多規(guī)格的氣調(diào)冷庫系列產(chǎn)品。 此外，大連制冷設(shè)備廠、天津森羅科技發(fā)展有限責(zé)任公司等，其制冷設(shè)備在冷庫行業(yè)領(lǐng)域所占的比重較大，天津森羅科技發(fā)展有限責(zé)任公司采用雙面彩鋼聚苯乙烯保溫板建造的裝配式冷庫，在國內(nèi)發(fā)展較快。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）研制開發(fā)的微型節(jié)能冷庫在國內(nèi)農(nóng)村各地已廣泛推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國生產(chǎn)企業(yè)已生產(chǎn)建設(shè)大中小型裝配庫約 800 座，室內(nèi)裝配式冷庫約 萬套（座），僅蘇州市 2022年全市新建保鮮冷庫 38座，占江蘇省的 40%。 。水果、蔬菜保鮮一般采用最低溫度為2176。 C的高溫庫，水產(chǎn)、肉食類保鮮采用溫度在 18176。 C以下的低溫庫，而我國的儲(chǔ)藏冷庫大多數(shù)為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。小型冷庫一般采用以氟利昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫偏多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。裝配式冷庫近幾年來有所發(fā)展。 三、國內(nèi)冷庫存在的主要問題 ? 冷庫利用率偏低 。傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計(jì)一般高 5m左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無隔架層的冷庫利用率低于 50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到 ，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)降低，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。 。以廣州市為例，據(jù)了解，自 1998年以來，每 年廣州的冷庫庫容量都成倍地增加，到目前為止，廣州冷庫的庫容量已達(dá) 10萬噸。然而，貨源并沒有跟著冷庫的快速增加而增加，所以，廣州冷庫的儲(chǔ)存量在不斷地下降，冷庫空置率也在不斷上升。 以蘭州市為例：大多數(shù)冷庫每年 5～ 10月份期間貯藏荷蘭豆、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍(lán)、百合等新鮮蔬菜，然后以冷藏車、簡(jiǎn)易汽運(yùn)等方式運(yùn)至廣州、上海、杭州等南方城市進(jìn)行銷售經(jīng)營，冷庫閑置期長(zhǎng)達(dá) 6個(gè)月。蘭州肉聯(lián)廠低溫冷庫貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，利用率相對(duì)較高。而其他冷庫中僅有少量冷庫在 10月至翌年 4月份貯藏水果，其余時(shí)間基本關(guān)閉閑置，年利用率僅能達(dá)到 50%。 ? 部分冷庫設(shè)計(jì)不盡規(guī)范，設(shè)施設(shè)
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