【正文】 ○○○○○○★○○○○○○★○▲○○○○○○▲○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○○▲○○○○★○○▲○▲○★○○○○▲○★○○▲○○○○★○○○○▲★○▲▲○○○★○○▲○▲★○▲○○▲○★○○▲○▲○★○○○○▲○刪 除刪 除★○○▲○▲▲★○○○▲○○○★○○○○○○★○○○○▲★○▲○○○○★○○▲▲○○★○○○▲○○★○○○▲○○★○▲○○○○★○○○○○○★○○○▲○○○★○○▲○○ “★”主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo) “▲”主要職責(zé) “○”配合執(zhí)行（3） 質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： 1. 總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管理和質(zhì)量檢驗(yàn)部門，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。2. 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的法規(guī)，政策和方針。3. 領(lǐng)異制定企業(yè)質(zhì)量方針，目標(biāo)和近遠(yuǎn)期質(zhì)量計(jì)劃，并督促組織實(shí)施。4. 加強(qiáng)職工質(zhì)量意識(shí)教育，樹立全員抓質(zhì)量的觀念，確立質(zhì)量是各項(xiàng)工作和產(chǎn)品生產(chǎn)之本的思想。5. 樹立健全企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，主持企業(yè)質(zhì)量會(huì)議，總結(jié)質(zhì)量工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固成績(jī)，指出質(zhì)量問題，分析質(zhì)量事故，吸取教訓(xùn)，明確改進(jìn)方向措施，不斷提高產(chǎn)質(zhì)量，責(zé)成做好會(huì)議記錄并整理歸檔。6. 負(fù)責(zé)任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人，審批質(zhì)量手冊(cè)，組織管理評(píng)審；設(shè)立組織機(jī)構(gòu)，規(guī)定各部門的職責(zé)權(quán)限。7. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的采購和報(bào)廢的審批、負(fù)責(zé)重大或特殊合同的審批、主要原材料供應(yīng)商的審準(zhǔn)。 廠部質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限1. 貫徹執(zhí)行國家質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；2. 負(fù)責(zé)確定公司產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，編制檢驗(yàn)試驗(yàn)規(guī)程；3. 負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施；4. 組織編制生產(chǎn)技術(shù)文件，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施；5. 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、考核文明生產(chǎn)和安全衛(wèi)生情況；6. 負(fù)責(zé)設(shè)備管理，確保設(shè)備完好；7. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識(shí)；8. 負(fù)責(zé)工序管理，飲用水生產(chǎn)過程衛(wèi)生環(huán)境管理；9. 參與不合格品的評(píng)審；10. 負(fù)責(zé)物資管理，做到帳物相符，先進(jìn)先出，認(rèn)真做好倉庫安全工作；11. 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 生產(chǎn)車間班組質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限1. 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；2. 組織好均衡生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)；3. 認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，搞好安全生產(chǎn)；4. 認(rèn)真執(zhí)行工藝規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量；5. 搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔衛(wèi)生，確保機(jī)器設(shè)備不帶病工作，保證生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備符合食 品質(zhì)量安全的要求；6. 負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行衛(wèi)生、安全教育。7. 對(duì)不能按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)和出現(xiàn)重大質(zhì)量事故負(fù)責(zé)；8. 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 質(zhì)檢部質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限1. 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；2. 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查質(zhì)量控制和質(zhì)量職能的實(shí)施；3. 組織指導(dǎo)各部門統(tǒng)計(jì)技術(shù)的應(yīng)用，負(fù)責(zé)原材料、半成品、成品質(zhì)量狀況的統(tǒng)計(jì)、顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量方面的投訴事件的分析和處理；4. 負(fù)責(zé)對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)及不合格品的判定、處置、管理；5. 負(fù)責(zé)監(jiān)視、測(cè)量、檢測(cè)儀器儀表的校準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作；6. 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 廠部辦公室1. 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司規(guī)定；2. 負(fù)責(zé)組織各部門制定崗位人員的任職要求；3. 公司年度培訓(xùn)計(jì)劃的制訂與組織、實(shí)施員工的培訓(xùn)和考核，并建立員工檔案；4. 負(fù)責(zé)人員的招聘、基本技能培訓(xùn)、廠紀(jì)廠規(guī)培訓(xùn)；5. 負(fù)責(zé)文件登記、編號(hào)、發(fā)放、收回、保存、管理工作；6. 對(duì)文件的現(xiàn)行有效性負(fù)責(zé)；7. 負(fù)責(zé)相關(guān)文件的校對(duì)，必要時(shí)協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)文件進(jìn)行評(píng)審；8. 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 供銷部1. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商的評(píng)定選擇及監(jiān)控管理，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定；2. 根據(jù)顧客合同、訂單及要求下達(dá)相關(guān)的生產(chǎn)指示，保證物料的提供、跟蹤交貨狀況。3. 根據(jù)生產(chǎn)情況制定原輔料采購計(jì)劃，安排采購；4. 負(fù)責(zé)組織各部門對(duì)顧客要求的識(shí)別與產(chǎn)品要求的明確。5. 負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行溝通，組織合同訂單評(píng)審；負(fù)責(zé)接收顧客投訴及組織部門進(jìn)行處理；6. 負(fù)責(zé)顧客滿意度的測(cè)量與評(píng)估；7. 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、權(quán)限1．本部門文件、質(zhì)量記錄的管理,并定期移交記錄到辦公室歸檔；2．本部門發(fā)生不合格的控制、原因分析及糾正、預(yù)防措施的實(shí)施；3．本部門職責(zé)內(nèi)質(zhì)量管理相關(guān)的信息、數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計(jì)、分析，并向管理評(píng)審會(huì)議提供改進(jìn)的建議。 其他各崗位職責(zé)見《人員崗位職責(zé)與任職要求》的規(guī)定。第一章 范 圍 公司依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》的要求建立、實(shí)施和改進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，并結(jié)合公司實(shí)際情況編制本手冊(cè)；《質(zhì)量手冊(cè)》是向顧客及有關(guān)方面證實(shí)公司飲用水生產(chǎn)過程符各申請(qǐng)單元食品生產(chǎn)許可證管理要求，有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客要求、符合相關(guān)法律法規(guī)的合格、衛(wèi)生的產(chǎn)品。 本手冊(cè)所規(guī)定的質(zhì)量安全管理體系要求適用于公司質(zhì)量安全管理體系所需的各過程，包括質(zhì)量管理、企業(yè)場(chǎng)所管理、生產(chǎn)資源提供、采購質(zhì)量控制、過程質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制的過程等。主過程運(yùn)行的支持性過程：文件和記錄的管理、管理職責(zé)的規(guī)定、人力資源管理、設(shè)施與衛(wèi)生管理、測(cè)量分析和持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)等，手冊(cè)中對(duì)公司質(zhì)量安全管理體系的21個(gè)要素進(jìn)行表述，策劃規(guī)定各過程有效運(yùn)行控制所需的方法和準(zhǔn)則，通過監(jiān)視、測(cè)量的信息和數(shù)據(jù)分析相關(guān)過程對(duì)過程進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)；過程包含了本公司飲用天然泉水、飲用純凈水生產(chǎn)和銷售服務(wù)的全過程控制。通過形成文件、實(shí)施、保持并且不斷改進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，逐步提高本公司的管理水平，確保產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足顧客不斷提高的要求，通過對(duì)本公司管理全過程的嚴(yán)格管理實(shí)現(xiàn)本公司逐步發(fā)展。 ，包括廠部、質(zhì)檢部、供銷部、供銷部等部門；也適用于第二方或第三方對(duì)公司質(zhì)量安全保證能力的審查及確認(rèn)。： 瓶（桶）裝飲用水類（飲用天然泉水、飲用純凈水）生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品為瓶（桶）裝飲用天然泉水、飲用純凈水。第二章 引用標(biāo)準(zhǔn) 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》； ISO9000:2000 idt GB/T190002000 《質(zhì)量安全管理體系— 基礎(chǔ)和術(shù)語》； GB 17323－1998 《瓶裝飲用純凈水》； DB45／T118－2004《瓶裝飲用天然泉水標(biāo)準(zhǔn)》； 《瓶（桶）裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》。第三章 術(shù)語、縮寫和定義 術(shù)語本手冊(cè)采用ISO 9000:2000標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語和定義，使用的供應(yīng)鏈為供方→本公司→顧客。 縮寫和定義采用的專用語定義如下：ISO9001:“ISO9001:2000 idt GB/T190012000”的簡(jiǎn)稱。公司：★★飲品制造有限責(zé)任公司。審查通則：《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》。審查細(xì)則：《瓶（桶）裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》。各部門：食品質(zhì)量安全管理體系所涉及的所有部門。第四章 質(zhì)量安全管理體系 總則 食品質(zhì)量安全管理體系的建立本公司根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》并參考GB/T190012000標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)飲用水安全衛(wèi)生的要求建立質(zhì)量安全管理體系，形成文件，加以實(shí)施和改進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，具體步驟如下： a) 確定顧客的需求和期望，分析飲用水生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制環(huán)節(jié)；b) 建立質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；c) 識(shí)別質(zhì)量安全管理體系所需的過程及其在組織中的應(yīng)用d) 確定實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的過程及這些過程的順序和相互作用；e) 確定和提供實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的資源(人員、必備的生產(chǎn)設(shè)備/設(shè)施、檢測(cè)設(shè)備儀器)；f) 確定為確保這些過程的有效運(yùn)行和控制所需的生產(chǎn)、檢驗(yàn)準(zhǔn)則和方法。g) 監(jiān)視、測(cè)量和分析過程的有效性和效率；h) 確定防止不合格并消除產(chǎn)生原因的措施；i) 建立和應(yīng)用持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量安全管理體系的過程。經(jīng)識(shí)別本公司外包過程有每年度計(jì)劃進(jìn)行的成品全項(xiàng)目型式檢驗(yàn)、帶*號(hào)項(xiàng)目檢驗(yàn)全部委托給國家授權(quán)的機(jī)構(gòu)實(shí)施，公司主要通過確認(rèn)其被授權(quán)的資質(zhì)范圍有效證件進(jìn)行選擇。 文件要求 總則質(zhì)量體系文件根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》并參考GB/T190012000的要求編制，能覆蓋審查通則中21個(gè)要素的要求，本公司質(zhì)量管理有關(guān)的所有部門和崗位及其工作程序和操作規(guī)范。本公司質(zhì)量體系文件分四個(gè)層次，至上而下依次為：1. 質(zhì)量手冊(cè)（包括質(zhì)量方針和目標(biāo)）2. 程序文件3. 工藝文件、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程等4. 質(zhì)量記錄、表格 手冊(cè)、工藝文件及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量手冊(cè) 本公司的質(zhì)量手冊(cè)是根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》并參考GB/T190012000的要求編制的，詳細(xì)說明了本公司建立的質(zhì)量安全管理體系及其運(yùn)行方式，手冊(cè)包括：a） 質(zhì)量安全管理體系范圍的說明◆ 質(zhì)量手冊(cè)的內(nèi)容覆蓋了《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》的全部要求，涵蓋了質(zhì)量安全管理體系的21個(gè)要素，闡述了本公司飲用水生產(chǎn)與銷售的全過程，其支持性說明分別在管理辦法、控制程序及作業(yè)文件中描述?！?質(zhì)量手冊(cè)覆蓋的產(chǎn)品范圍（見第１章）b） 質(zhì)量手冊(cè)覆蓋的部門（）引用的程序文件（見附頁文件目錄）c） 質(zhì)量安全管理體系中各生產(chǎn)過程中質(zhì)量監(jiān)控、衛(wèi)生安全控制的相互作用的描述。 工藝文件工藝文件是指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作的重要技術(shù)文件。本公司制定并實(shí)施生產(chǎn)所需各種產(chǎn)品的工藝文件。工藝文件由廠部負(fù)責(zé)工藝文件的編制，質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布執(zhí)行。其管理過程按《文件控制程序》執(zhí)行。：（1） 工藝文件應(yīng)正確、完整、統(tǒng)一、清晰，科學(xué)、合理；（2） 盡可能采用國內(nèi)外先進(jìn)工藝技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)；（3） 在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡量提高生產(chǎn)率和降低消耗；（4） 必須充分考慮安全和工業(yè)衛(wèi)生保障措施；（5） 所用術(shù)語、符號(hào)、代號(hào)要符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；（6） 計(jì)量單位應(yīng)使用法定計(jì)量單位；（7） 簽署必須完整、正確；（8） 工藝文件至少包括工藝流程圖、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等。. 3 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是組織生產(chǎn)、產(chǎn)品交付、物資驗(yàn)收的重要依據(jù)，本公司力求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本必須齊全、正確、規(guī)范、統(tǒng)一。：（