【正文】 更改后均能始終保持質(zhì)量安全管理體系的完整性，并符合飲用水類生產(chǎn)安全衛(wèi)生要求。 以質(zhì)量安全、顧客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)本公司的質(zhì)量活動(dòng)圍繞以質(zhì)量安全、顧客滿意為導(dǎo)向進(jìn)行，不斷增強(qiáng)顧客滿意是本公司長期的目標(biāo)，為此，本公司總經(jīng)理保證做到：a、 本公司飲用水生產(chǎn)切實(shí)嚴(yán)格執(zhí)行《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》及有關(guān)飲用水類生產(chǎn)法律法規(guī)要求，并提供一切所需的資源（包括人力、物力和資金等方面需求）；b、 過市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)以及與顧客的直接溝通等方式，確切掌握、理解顧客的需求。 辦公室負(fù)責(zé)空白記錄表格的備案，發(fā)放和管理工作。6. 為使文件清晰易懂，便于識(shí)別和檢索，應(yīng)按《文件控制程序》中規(guī)定的要求和格式編寫文件，并做好文件的歸檔、編目、發(fā)放和回收。廠部負(fù)責(zé)工藝文件和原輔料、半成品、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的編制，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布執(zhí)行。 工藝文件工藝文件是指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作的重要技術(shù)文件。各部門：食品質(zhì)量安全管理體系所涉及的所有部門。 ，包括廠部、質(zhì)檢部、供銷部、供銷部等部門；也適用于第二方或第三方對(duì)公司質(zhì)量安全保證能力的審查及確認(rèn)。3. 根據(jù)生產(chǎn)情況制定原輔料采購計(jì)劃，安排采購；4. 負(fù)責(zé)組織各部門對(duì)顧客要求的識(shí)別與產(chǎn)品要求的明確。6. 負(fù)責(zé)任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人，審批質(zhì)量手冊(cè)，組織管理評(píng)審；設(shè)立組織機(jī)構(gòu)，規(guī)定各部門的職責(zé)權(quán)限。 以上質(zhì)量目標(biāo)達(dá)成情況每半年統(tǒng)計(jì)一次，對(duì)于未完成的應(yīng)采取糾正措施。 質(zhì)量目標(biāo)本公司總質(zhì)量目標(biāo)： 產(chǎn)品出廠合格率為100％；產(chǎn)品強(qiáng)檢合格率100％； 產(chǎn)品顧客滿意率為95％。 其它 質(zhì)量手冊(cè)任何人不得私自復(fù)印或外流。 經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)生效的受控版本，由公司總經(jīng)辦蓋“受控文件”章后發(fā)放給其他有關(guān)人員，這些人員負(fù)責(zé)手冊(cè)貫徹實(shí)施的責(zé)任。 ★★飲品制造有限公司雖然是一家新建企業(yè)，但是嚴(yán)格按照國家食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的要求，以質(zhì)量為企業(yè)發(fā)展的根本，嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，以合格的產(chǎn)品投放市場(chǎng)，提供給消費(fèi)者安全放心的桶裝飲用水。公司的所有部門和全體員工應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行手冊(cè)中的各項(xiàng)規(guī)定，為公司的持續(xù)發(fā)展而努力。本《質(zhì)量手冊(cè)》從生效日期開始，正式在本公司頒發(fā)執(zhí)行，今后隨著國家政策、市場(chǎng)的變化、顧客需求及本公司生產(chǎn)技術(shù)更新的變化，將對(duì)本手冊(cè)不斷修改，以滿足顧客需求，促進(jìn)公司的發(fā)展。 質(zhì)量手冊(cè)的修改和再版 當(dāng)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)調(diào)整、國家有關(guān)法律、法規(guī)發(fā)生變化以及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量手冊(cè)本身存在問題時(shí)，可進(jìn)行修改。質(zhì)量負(fù)責(zé)人同時(shí)完成在本公司內(nèi)所擔(dān)認(rèn)的其它崗位工作職責(zé)。車間：工藝執(zhí)行率100%，產(chǎn)品出廠合格率達(dá)100%； 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)100%按計(jì)劃執(zhí)行，年生產(chǎn)重大安全、質(zhì)量事故為零。總經(jīng)理：日 期：20080105 組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)（1） 組織機(jī)構(gòu)圖化檢室供銷部廠部質(zhì)檢部總經(jīng)理質(zhì)量負(fù)責(zé)人廠部辦公室生產(chǎn)車間倉庫財(cái)務(wù)部注：財(cái)務(wù)部不納入體系管理44 / 44質(zhì)量管理體系機(jī)構(gòu)圖供銷部廠部質(zhì)檢部總經(jīng)理質(zhì)量負(fù)責(zé)人財(cái)務(wù)部注：財(cái)務(wù)部不納入體系管理計(jì)量?jī)x器管理原輔料、產(chǎn)品檢驗(yàn)質(zhì)量檢驗(yàn)采購管理生產(chǎn)車間廠部辦公室倉庫銷售管理顧客管理材料使用管理生產(chǎn)管理成品防護(hù)管理人力資源管理文件管理（2） 質(zhì)量安全管理體系職能分配表管理層質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)部門質(zhì)量負(fù)責(zé)人總經(jīng)理廠辦廠部質(zhì)檢部車間供銷部○★○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○▲○○○○○○▲○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○★○○○○○○○▲○○○○★○○▲○▲○★○○○○▲○★○○▲○○○○★○○○○▲★○▲▲○○○★○○▲○▲★○▲○○▲○★○○▲○▲○★○○○○▲○刪 除刪 除★○○▲○▲▲★○○○▲○○○★○○○○○○★○○○○▲★○▲○○○○★○○▲▲○○★○○○▲○○★○○○▲○○★○▲○○○○★○○○○○○★○○○▲○○○★○○▲○○ “★”主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo) “▲”主要職責(zé) “○”配合執(zhí)行（3） 質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限： 1. 總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管理和質(zhì)量檢驗(yàn)部門，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。 生產(chǎn)車間班組質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限1. 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；2. 組織好均衡生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)；3. 認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，搞好安全生產(chǎn)；4. 認(rèn)真執(zhí)行工藝規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量；5. 搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔衛(wèi)生，確保機(jī)器設(shè)備不帶病工作，保證生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備符合食 品質(zhì)量安全的要求；6. 負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行衛(wèi)生、安全教育。 其他各崗位職責(zé)見《人員崗位職責(zé)與任職要求》的規(guī)定。第三章 術(shù)語、縮寫和定義 術(shù)語本手冊(cè)采用ISO 9000:2000標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語和定義，使用的供應(yīng)鏈為供方→本公司→顧客。經(jīng)識(shí)別本公司外包過程有每年度計(jì)劃進(jìn)行的成品全項(xiàng)目型式檢驗(yàn)、帶*號(hào)項(xiàng)目檢驗(yàn)全部委托給國家授權(quán)的機(jī)構(gòu)實(shí)施，公司主要通過確認(rèn)其被授權(quán)的資質(zhì)范圍有效證件進(jìn)行選擇。其管理過程按《文件控制程序》執(zhí)行。2. 根據(jù)需要適時(shí)對(duì)使用中的文件進(jìn)行評(píng)審。9. 公司自行編制的文件以書面形式為準(zhǔn)，存在于電子媒體的文件，不作為執(zhí)行的依據(jù)。3. 控制要求 質(zhì)量記錄的標(biāo)識(shí)、貯存、檢索、保護(hù)、保存期限和處理按《記錄控制程序》執(zhí)行。b、 在進(jìn)行管理評(píng)審時(shí)，將對(duì)質(zhì)量方針的適宜性進(jìn)行評(píng)審。 本公司各部門的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限、。4. 辦公室、廠部門收集新法律法規(guī)、新工藝措施、新技術(shù)，并得到批準(zhǔn)后及時(shí)交與適用部門執(zhí)行。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)做好會(huì)議記錄，負(fù)責(zé)編制管理評(píng)審報(bào)告（評(píng)審輸出的表現(xiàn)形式），管理評(píng)審報(bào)告中應(yīng)寫明管理評(píng)審的結(jié)論，至少應(yīng)包括對(duì)質(zhì)量安全管理體系及其過程、產(chǎn)品、安全衛(wèi)生、資源需求進(jìn)行改進(jìn)的決定和措施。本公司制定《人力資源控制程序》對(duì)新老員工進(jìn)行適宜的培訓(xùn)，確保技術(shù)水平及其職業(yè)素養(yǎng)合格?，F(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)流程人流、工藝走向合理，并能滿足各自生產(chǎn)生產(chǎn)要求；◆ 廠房預(yù)留必需的空間，滿足設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行；◆ 廠房清潔明亮，建立防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿；◆生產(chǎn)車間的空氣潔凈度應(yīng)滿足飲用水生產(chǎn)要求。庫房達(dá)到以下要求： ◆ 庫房保持整潔，地面平滑無裂縫，窗戶加裝紗窗防鼠防蟲，門口閉合緊密堅(jiān)實(shí)，避免蟲鼠竄入藏匿，等設(shè)施； ◆ 庫房?jī)?nèi)干凈衛(wèi)生，符合包裝材料、成品存放的衛(wèi)生要求； ◆ 包裝材料場(chǎng)地和倉庫設(shè)專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，按時(shí)清掃、消毒； ◆ 各批次材料、成品分別標(biāo)識(shí)貯存，每批原材料均有明顯標(biāo)志，同一庫內(nèi)禁止貯存其它可能產(chǎn)生污染的物品； ◆ 庫房?jī)?nèi)存放的物品有保存良好措施，包裝材料、成品離地、離墻存放，并按先進(jìn)先出的原則出入庫； ◆ 消毒藥品等有毒、有害物品單獨(dú)妥善存放，原料、產(chǎn)品庫區(qū)內(nèi)禁止存放有毒、有害及易燃易爆物品。 相關(guān)文件 《生產(chǎn)設(shè)備控制程序》 人員衛(wèi)生要求生產(chǎn)員工的衛(wèi)生情況對(duì)產(chǎn)品有重要影響，廠部編制《員工健康與衛(wèi)生控制程序》對(duì)公司員工進(jìn)行控制，以消除可能引入的生物性（如傳染病等）、化學(xué)性（如化妝品等）、物理性（如飾物等）等潛在的食品安全危害。 評(píng)審:常規(guī)合同為公司現(xiàn)有產(chǎn)品及交付要求正常的產(chǎn)品的合同。c）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)質(zhì)量檢測(cè)要求內(nèi)容的評(píng)審。 聯(lián)絡(luò)、溝通主要內(nèi)容： a）產(chǎn)品信息； b）顧客查詢、合同或訂單的處理（包括更改），征詢顧客的明確意見；c）履約期后仍要保持與顧客的溝通，以得到來自顧客必要信息反饋，顧客反饋包括顧客抱怨、產(chǎn)品和服務(wù)不合格的處理措施，如是顧客投訴，必須給予及時(shí)滿意回復(fù)。 采購文件采購文件包括合格供方名單、采購合同、采購物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)資料，在采購文件發(fā)放前，按規(guī)定審批，確保其規(guī)定的要求充分、適當(dāng)。 質(zhì)量管理考核 為了確保各項(xiàng)質(zhì)量管理制度得到嚴(yán)格執(zhí)行，本公司編制《生產(chǎn)過程質(zhì)量管理考核程序》每月對(duì)公司員工的生產(chǎn)過程進(jìn)行全面工作考核，通過不斷的督促與改進(jìn)，使得員工自覺遵守衛(wèi)生管理制度與作業(yè)指導(dǎo)書，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。產(chǎn)品的檢驗(yàn)狀態(tài)可分為合格、不合格、待檢和待判等四種，須由質(zhì)檢部專職檢驗(yàn)員填寫。車間內(nèi)不允許存放有毒有害物品或其他污染物。，做好檢測(cè)儀器使用前的首次校準(zhǔn)和周期校準(zhǔn)，并做好校準(zhǔn)記錄。公司編制《內(nèi)部審查控制程序》、《質(zhì)量檢驗(yàn)控制程序》、《糾正和預(yù)防措施控制程序》等相關(guān)文件中對(duì)監(jiān)視、測(cè)量、分析和改進(jìn)活動(dòng)的方法及應(yīng)用程度作出了詳細(xì)規(guī)定。相關(guān)文件 《內(nèi)部審查控制程序》 《質(zhì)量檢驗(yàn)控制程序》 《糾正和預(yù)防措施控制程序》  監(jiān)視和測(cè)量 顧客滿意供銷部應(yīng)每年定期收集顧客對(duì)本公司產(chǎn)品及服務(wù)的感受信息以衡量質(zhì)量安全管理體系的有效性和業(yè)績(jī)，并用與持續(xù)改進(jìn)以增強(qiáng)顧客滿意程度。當(dāng)審查發(fā)現(xiàn)存在不合格時(shí)，質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)督促責(zé)任部門針對(duì)不符合事項(xiàng)的原因采取糾正措施。對(duì)天平等主要檢驗(yàn)儀器及設(shè)備登記造冊(cè)，專人管理。檢驗(yàn)儀器應(yīng)置放在沒有腐蝕，符合置放要求的地點(diǎn)使用，使用后應(yīng)保持設(shè)備干凈。所有檢驗(yàn)、監(jiān)視必須按照規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、抽樣規(guī)定、檢驗(yàn)方法、相關(guān)規(guī)范實(shí)施，檢驗(yàn)和監(jiān)視之后的記錄必須保留，并提交相關(guān)人員復(fù)核。5. 生產(chǎn)過程中的不合格品和存在不確定性質(zhì)的產(chǎn)品，一律進(jìn)行報(bào)廢處理，不允許出現(xiàn)讓步放行。為促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)，本公司應(yīng)當(dāng)：a) 通過質(zhì)量方針的建立與實(shí)施，營造一個(gè)激勵(lì)改進(jìn)的氛圍與環(huán)境；b) 確立質(zhì)量目標(biāo)以明確追求的目的和改進(jìn)的方向；c) 通過數(shù)據(jù)分析、內(nèi)部審查不斷尋求改進(jìn)的機(jī)會(huì)，并做出適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)活動(dòng)安排；d) 實(shí)施糾正與預(yù)防措施以及其它適用的措施，實(shí)現(xiàn)改進(jìn)；e) 在管理評(píng)審中評(píng)價(jià)改進(jìn)效果，確定新的改進(jìn)目