【正文】 每日的銷售項目及銷售數(shù)量還有現(xiàn)金帳至少要保留半年以上，薪金單、作廢 的支票、每月總帳的報表至少要保留 7年，服務(wù)記錄及盤點清單也要妥善保存，有系統(tǒng)的盤存制度具有下列的好處。 避免進貨過多 避免供應(yīng)短缺 年底時可做計算凈利的根據(jù) 三、美容院商業(yè)法規(guī) 美容院的經(jīng)營可以獨資、合伙或公司組織，在決定以何種方式經(jīng)營之前，對所有權(quán)應(yīng)有認識。 獨資 ① 投資人就是老板及經(jīng)理 ② 投資人可以決定美容院的一切政策。 ③ 投資人單獨承擔盈虧。 合伙 ① 資本較多 ② 合伙人可依能力及經(jīng)驗共同承擔工作及責任并共下決定。 ③ 獲利平分。 ④ 虧損共同無限制負擔。 公司組織 ① 依 政府主管單位規(guī)定設(shè)立公司 ② 遵守法令，按時繳稅。 ③ 管理權(quán)落在董事長手上，美容院一切對外之政策均由董事會決定。 ④ 獲利按股份投資比例分配。 ⑤ 虧損超過投資額時，股東沒有法律上的責任。 四、緊急狀況的處理： 每一家美容院的電話機旁都應(yīng)該貼一張記有下列機構(gòu)的電話號碼的卡片：消防隊、警察局、救護車、附近醫(yī)院的急診室、出租車隊。此外，美容院老板、經(jīng)理、管理員以及所有員工的家里的電話號碼，還有美容院的常 客 都需要備有資料，遇到緊急狀況時可以馬上聯(lián)絡(luò)，美容院的所有人員都必須清楚美容院建筑的出口，一旦遭遇火警或其 他緊急情況可以從出口撤離，滅火器應(yīng)該定期檢查，放在很容易拿到的地方。 五、營運美容院應(yīng)考虎的事項如下 資金 ① 可得到的資金 ② 需要的資金 組織：① 獨資 ② 合伙 ③ 公司 銀行往來① 開戶 ② 存款、支票 ③ 每月對帳單 ④ 提款 地點的選擇① 人口 ② 交通 ③ 盈利可能性 ④ 停車場 裝飾及擺設(shè)① 選擇家私 ② 地板 ③ 室內(nèi)外裝飾 ④ 櫥窗 ⑤ 霓虹燈招牌 設(shè)備及儀器① 選擇設(shè)備 ② 對比價錢 ③節(jié)省人力步驟 ④安裝 廣告 ① 計劃 ② 直接郵寄 ③ 報紙雜志 ④ 電臺 ⑤ 電視 法律 ① 法律顧問 ② 法律咨詢 ③ 法律知識 財務(wù)系統(tǒng)管理 ① 系統(tǒng)的建立 ② 預(yù)約登記 ③ 收入與開支 ④ 現(xiàn)金帳 ⑤ 盈虧 ⑥ 盤存 營業(yè)成本 ① 儀器、折舊、房租、水電 ② 薪金、洗衣費、雜費開支、稅金 1管理 ① 招呼客人、爭取客人 ② 定出合理的服務(wù)費及產(chǎn)品的價格 ③ 調(diào)解顧客的投訴 ④ 統(tǒng)轄雇員 ⑤ 銷售產(chǎn)品 ⑥ 銷售技巧 1行政 ① 文具 ② 辦公用品 ③ 盤存 1保險 ① 火險 ② 盜竊險 ③ 傷害險 ④ 事業(yè)險 1付款方式 ① 預(yù)付 ② 欠帳 ③ 開戶 ④ 分期付款 1遵守勞工法 ① 最低工資 ② 工作時間 1商業(yè)禮貌 ① 禮貌 ② 美容界慣例 第四章 管理篇 一、科學(xué)管理，以人為本 創(chuàng)業(yè)之初，顧客原因，內(nèi)部管理原因都會使美容老板陷入“事必躬親”的局面，常此疲勞工作，責任感 過重，而又不肯授權(quán)，不信任員工，缺乏溝通，再加上工作時間過長，缺少運動休息，勢必身心失衡。所以，科學(xué)合理使用管理手法是成功的基石。 加強美容師素質(zhì)教育 建立完善的競爭機制 情感管理，關(guān)心下屬，關(guān)心員工，讓員工部署都參與討論勤工作的現(xiàn)狀，發(fā)揮員工潛能，引導(dǎo)員工就美容手法、如何增加顧客、提升服務(wù)質(zhì)量等提出想法，互相交流。 二、“祖嘉兒”加盟店管理制度 人事管理：店長一名、店長助理一名（可由美容顧問兼任）、美容顧問一名、美容師若干名、會計一名。 面試挑選 人員維持 ① 6 個月內(nèi)維持： 16 個月人員流失率很高。因此在新人進店的這段時間內(nèi)，要輔導(dǎo)其熟悉工作，適應(yīng)環(huán)境，增加工作熱情。一方面對新員工進行關(guān)懷照顧，另一方面通過座談和聯(lián)誼活動，通過感情留人。 ② 6 個月后維持：新近人員工作 6 個月后逐漸穩(wěn)定。此時人員流失的最主要原因是主管管理方法不當，對前途不樂觀和薪金問題。解決辦法是提高管理人員的管理水平建立明確的訓(xùn)練計劃和提升通道。 離職前后維持：店長誠心挽留有意離職員工，常會有理想效果，當然應(yīng)為其解決一定的困難。如挽留無效，事后的離職面談可了解員工離職原因，作為提高管理水平的參考。 三、美容 院日常運作流程規(guī)范 這是一套運作模式，當每個人都按照這套模式執(zhí)行，美容院的工作便會井井有條。 上班時間（ 9： 00）要求：每一個員工上班打卡。 罰項：遲到 5 分鐘起，扣罰獎金，如 5分鐘扣罰 5 元， 6分鐘扣罰 6 元，如此類推，最高扣罰金額為 20 元。 更換員工制服、化妝整理（ 9： 15 前完成） 要求：① 穿整潔的制服 ② 佩帶工作牌 ③ 涂口紅 ④ 涂粉底 ⑤ 長發(fā)者應(yīng)束發(fā) 罰項：① 不穿制服，不能上班，當缺勤處理。 ② 制服不整潔（有明顯污跡、缺子、缺線），其中一項扣罰 5 元。 ③ 不佩帶工作牌，扣罰 5 元 。 ④ 不涂口紅、不涂粉底、不束長發(fā)，其中一項扣罰 5元。 唱歌、宣布工作安排（需在 9： 25 前完成） ① 由領(lǐng)班帶領(lǐng)，其他員工排成一行，一起唱歌。 ② 領(lǐng)班宣布當天工作安排，和注意事項。 各崗位開始營業(yè)前的準備工作 要求：① 查閱并處理當日晚班交接的緊急事項。 ② 打掃美容院內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。 ③ 清點存貨，填寫補貨申請表，補足貨源，以保證營業(yè)。 ④ 打開店堂內(nèi)所有的照明、標志燈箱、空調(diào)、播放音樂，點燃香熏爐。 打開店門，正式營業(yè) 營業(yè)接待（正式營業(yè)時間 9： 3022： 00） ① 請喝迎客茶、花容茶（前臺） ② 介紹、溝通（前臺） ③ 皮膚分析、療程設(shè)定（前臺） ④ 推薦美容師（前臺） ⑤ 美容服務(wù)（美容師） ⑥ 確認效果（美容師） ⑦ 請喝茶、銷售展示（美容師） ⑧ 設(shè)定家居護膚建議（美容師） ⑨ 產(chǎn)品認購（前臺、美容師） ⑩ 定下次服務(wù)的時間（前臺） 三天后，服務(wù)跟蹤（前臺） 五天后，提醒顧客再次光臨、確認預(yù)約時間（前臺） 下班時間（ 22： 00） ① 打掃店堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、整理床鋪、毛巾 ② 清點營業(yè)額，填寫《工作日報表》、《交接班備忘表》 ③ 關(guān)閉店堂內(nèi)照明、標志燈箱、空調(diào) 、音響、鎖門。 四、如何留住你的美容師 內(nèi)部團隊建設(shè)的四個層面：報酬、尊重、成長、文化。 ① 報酬：這是在內(nèi)部管理中最基本的要素。如果你的美容師無法獲得合理的報酬，甚至無法滿足最基本的五項生活需要，你很難長久留住你的美容師。 ② 尊重你的員工：是在內(nèi)部管理中的第二要素。在企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期或者遇到苦難的時候，員工如果能夠獲得足夠的尊重，在報酬較少的情況下也會留在你的身邊，但這只是暫時，這是兩個基本的要素，缺一不可。如果員工是由于這兩個原因而離開，就很有可能帶有對立的情緒。 ③ 成長機會和成長空間：成長機會是 說企業(yè)要經(jīng)常給員工學(xué)習(xí)與鍛煉的機會，成長空間則是要求企業(yè)的管理架構(gòu)要理想，員工可以獲得充分的晉升空間。 ④ 企業(yè)文化：這個概念很大，似乎無所不包。簡單說：“大家有共同的信念，愿意以一種共同的方式來生活”企業(yè)文化并不是空中樓閣，如果不能做好前面三點，“企業(yè)文化”就成了“企業(yè)空話”。 幾種常見的報酬體系：報酬體系由 4 部分構(gòu)成“固定收入、變動收入、費用津貼、福利補貼”。 ① 純薪金制： 優(yōu)點：員工收入穩(wěn)定、可靠，銷售人員愿意完成非銷售任務(wù)。 缺點：缺乏激勵，薪金水平低則留不住人，薪金水平高則成本高。 ② 純傭 金制： 優(yōu)點：高激勵，能吸引優(yōu)秀人力，減少督導(dǎo)，易控制成本。 缺點：隊伍結(jié)構(gòu)凝聚力差，穩(wěn)定性差，人員容易流失。 ③ 混合制：兩者結(jié)合，比例的確定與調(diào)整是該制度的難點。 ④ 股份制：科學(xué)合理，是未來的大趨勢，但美容院普遍缺乏執(zhí)行。 如何設(shè)計你的報酬體系： 對于不同 職 能、不同級別的員工，報酬方式也往往不同，具體的設(shè)計一個企業(yè)的報酬體系，只能是在充分了解了各方面信息之后，度身定做?？傮w來說有這樣一個導(dǎo)向：內(nèi)部管理人員，薪酬可以完全以提成來體現(xiàn)。對于底層人員，可以注重高淘汰率，提成的比例應(yīng)該高點，高層人員應(yīng)注意 穩(wěn)定性，底薪部分就應(yīng)該高一些，提成比例可以低些，而且要和其領(lǐng)導(dǎo)的小組或部門中每一個人的利益掛鉤。對于核心管理人員，薪酬和整個美容院的效益掛鉤，對于有特殊貢獻的員工，可通過股份制的形式，將其變成合作經(jīng)營的伙伴。 員工意見管理： ① 員工的意見分為：報酬與待遇方面、內(nèi)部管理方面、經(jīng)營方面、產(chǎn)品技術(shù)與服務(wù)方面。 ② 分析：抱怨型意見應(yīng)判斷與化解。合理化意見應(yīng)及時改正、解決。 ③ 員工意見的獲得：定期征詢、小組討論會、家訪。 員工的培訓(xùn)與研究（活泉公司將為您提供相關(guān)培訓(xùn)課程）： ① 了解企業(yè)的文化背景：歷史 、經(jīng)營目標、職能分工、權(quán)限、主要負責人、公司財務(wù)和業(yè)務(wù)狀況、近期和未來的發(fā)展計劃。 ② 了解與業(yè)務(wù)有關(guān)的背景資料：品牌的背景、品牌文化、生產(chǎn)廠家的企業(yè)情況、產(chǎn)品或服務(wù)的相關(guān)資料、流行趨勢與信息、操作手法的知識。 ③ 對市場情況的了解和熟悉：顧客的需求情況、競爭對手情況。 ④ 模擬如何推銷和訓(xùn)練：為每一種產(chǎn)品概括推銷的要點，進行模擬銷售的應(yīng)答、標準演示訓(xùn)練。 ⑤ 明確和熟練工作程序和工作責任：如何在現(xiàn)有不同級別的顧客及潛在客戶間，合理分配時間，合理支配費用，如何制定工作計劃、撰寫工作報告等。 對美容師進行 績效評估： ① 不同產(chǎn)品銷售情況：應(yīng)該認識到，兩種不同的產(chǎn)品，即便銷售相同，帶來的利潤也可能會有巨大區(qū)別。在追求高利潤的經(jīng)營目標下，當然應(yīng)該以利潤率更高的產(chǎn)品為主要推廣對象。如果以追求市場份額為主要經(jīng)營目標，那么，就可以考慮以利潤率較低但銷售量更大的產(chǎn)品為主。 ② 客戶變動情況：對于美容師而言，其管理的顧客數(shù)目的變化情況同樣應(yīng)該密切關(guān)注。在一個美容師的客戶群體總數(shù)變化時，老客戶流失，客戶數(shù)目與獲得新顧客數(shù)目的變化情況與顧客開發(fā)管理費用在變化密切相關(guān)。 ③ 所管理客戶的價值：即便在一個美容師的顧客群體總數(shù)與對 象不變的情況下，其顧客的價值也在不斷變化之中。對原有顧客價值的提升，同樣應(yīng)該成為美容師績效評估的重要參考。 ④ 費用控制：顧客管理費用的控制是美容師績效評估的重要指標。它與顧客關(guān)系建設(shè)水平和費用密切相關(guān)。 五、員工晉升（降職）制度 員工在本崗位工作表現(xiàn)出色，業(yè)績突出者由直屬上司提名，店長和院長審批，根據(jù)其能力而調(diào)為適當?shù)募墑e職位。 員工晉升不受入職時間長短限制，只要其能力及表現(xiàn)達到某一職位的要求，則隨時可作晉升。 員工晉升的提議經(jīng)院長審批同意后，將晉升通告標貼于店內(nèi)顯眼位置以表彰先進，該名員工 的職位及薪酬將于晉升通告發(fā)出之日生效。 對于違反公司制度的員工，由店長與該員工面談，做出口頭警告，對于情節(jié)惡劣，嚴懲損害公司利益的員工，由店長將該員工的處理意見提交院長審批同意后，將處罰通告張貼于店內(nèi)顯眼位置以示告誡，該員工將被扣減工資或作開除處理，由通告日起生效。 第五章 福利、獎勵篇 一、福利制度： 員工每月可獲 24 天帶薪假，但不能在節(jié)假日休息，并且由店長安排輪休。 規(guī)定的休假員工沒有休息堅持上班的，可爭取累計假期，有需要時補休或以加班費 計 發(fā)當日薪酬。 每月評選優(yōu)秀員工 1 名，獎勵 **元，評選營業(yè)冠軍一名，獎勵 **元。 每月設(shè)全勤獎，當月無遲到、早退、曠工、請假者可獲全勤獎 **元。 公司包 *餐。 服務(wù)滿一年，由美容提供社會福利保險。 服務(wù)滿一年的員工可享受帶薪假期 3 天，喪假 2 天，婚假 3 天。 員工生日，由美容院送生日蛋糕祝賀。 二、獎勵制度： 員工有下列事跡之一者，設(shè)定為三等獎，給予 **元獎金，并由總經(jīng)理書面通報表揚。 （ 1）兢兢業(yè)業(yè)，工作積極主動，連續(xù)三個月完成銷售任務(wù)。 （ 2）熱心奉獻公司，在個人業(yè)績和顧客服務(wù)方面有具體事例者。 （ 3）嚴守本公司的規(guī)章制度 ，敢于阻止揭發(fā)違紀員工的行為者。 （ 4）維護公司形象，優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到顧客書面表揚者。 員工有下列事跡之一者，設(shè)定為二等獎，并給予 **元獎金或晉升職位一級，并由總經(jīng)理書面通報表撥。 （ 1）改進公司經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效率方面做出顯著成績或提出合理建議，公司采納后卓有成績者。 （ 2）連續(xù)三個月雙倍完成銷售任務(wù)，并協(xié)助同事提高銷售業(yè)績。 （ 3）業(yè)績、營銷策略及開發(fā)項目方面均有突出表現(xiàn)。 員工有以下事跡之一者，給予記一等獎，并給予 **元以上獎勵。 （ 1）在保護公司財產(chǎn)方面做出貢獻，使其免受重大損失者。