椰汁飲料生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)-文庫吧
2025-06-10 03:15 本頁面
【正文】 =。 Yb2 1120/450=。 Yb3 1090/425=。 Yc1 9251360=2. 569。 Yc2 925/360=2. 556。 Yc3 1010/370=2. 730 則平均值Y=2. 483t 所以:每日消耗原料椰1. 099 X 2. 984 t,即2. 705 t 取多次試驗(yàn)平均值，%. 所以:實(shí)際需椰肉量為:1. 091 / ( %) = 實(shí)際原料椰消耗量為:1. 295 X 2. 482 = 3. 2 I 4 t 因采用每日1班生產(chǎn)，所以，每班耗用椰肉1. 295t,原料椰子3. 214to(2)各種輔料: 由工藝配方知，各輔料用量為: 乳化劑蔗糖配0. 100/} ,單甘酯0. 25%，吐溫80 0. 11 %,穩(wěn)定劑CMCNAO %, 酪蛋白酸鈉0. 25%，蔗糖9 %。 計(jì)算其班產(chǎn)所需量: 蔗糖1210. 997 X 90l0 X 1000=1083. 25kg 蔗糖酯I 2/0. 997 X %o X 1000=12. 036kg 單甘酯12/0. 997 X 2. 5%o X 1000=30. 090kg 吐溫一80 1210. 997 X %。X 1000=13. 240kg CMCNA 12/0. 997 X 0. 3%o X 1000=3. 611 kg 酪蛋白酸鈉12/0. 997 X %o X 1000=計(jì)算結(jié)果見表520表52班產(chǎn)12t椰汁物料計(jì)算 由表5—2知:。 椰肉量為1. 295t。 因每天工作8h,可作以下需要能力估算:(1)椰肉刨機(jī) 1295 kg/8h=162kg/h(2)磨漿機(jī) 1295 kg/8h=162 kg/h(3)臥式離心過濾機(jī)12036 kg/8h=1505 kg/h(4)膠體磨12036 kg/8h=1505 kg/h(5)均質(zhì)機(jī)12036 kg/8h=1505 kg/h(h)脫氣機(jī)12036kg/8h=1505 kg/h(7)高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)12036kg/8h=1505 kg/h(8)灌裝機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min 12136瓶/8h=1 517瓶/h=26瓶/min。:(9)封罐機(jī)98542罐/8h=6068罐/h=102罐/min(10)壓蓋機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min(11)貼標(biāo)機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min 1 136瓶/8h=1517瓶/h=26瓶/min(12)裝箱機(jī)2023只/8h=253只/h 759只/8h=95只/h(1)椰肉刨機(jī) 20個(gè)刨頭同時(shí)運(yùn)作 每個(gè)刨頭生產(chǎn)能力為9kg/h(2)膠體磨規(guī)格型號(hào):JM802A。 物料處理細(xì)度:250 ( u m)，單循環(huán)或多循環(huán):產(chǎn)量:15t/h。電機(jī)功率:1. 5kw。安裝尺寸:290 X 300 X 540。總重:52kg。(3)磨漿機(jī)規(guī)格型號(hào):DMZ 160CL3I I I。安裝尺寸:590 X 414 X 920。生產(chǎn)能力:200kg/h。電源:300/420v:功率:1. 7kw。(4)臥式離心過濾機(jī)規(guī)格型號(hào):。轉(zhuǎn)鼓直徑:320mm。轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速:2700r/min。分離因數(shù):1302。主電機(jī)型號(hào):Y 132M9。主電機(jī)轉(zhuǎn)速:2700r/min。功率:7. 5kw。外形尺寸:940 X 1165 X 950。(5)化糖罐規(guī)格型號(hào):600L。安裝尺寸:950 X 900。(6)雙聯(lián)過濾器規(guī)格型號(hào):ZRPHI。過濾面積:0. 15m2:過濾溫度: 100 ℃ 。使用壓力:0. 2MPa。進(jìn)口管徑: fai32mm，出口管徑: fai32mm外型尺寸:1000X 300 X 1000。(7)配料罐規(guī)格型號(hào):ClPG 1000。容積:1000L。罐內(nèi)壓力:0. 25 MPa。夾套內(nèi)壓力:0. 3M139。a。夾套內(nèi)溫度: 143 0C。外型尺fai 1200X 2(8)均質(zhì)機(jī)規(guī)格型號(hào):SLS200040/45。額定流量Q: 2000L/h:最大工作壓力36MPa。、電源:30kw。重量:1800kg。外型尺寸:1300 X 900 X 1500。(9)儲(chǔ)罐容量:10001,。外型尺寸:1200 X 1300。(10)真空脫氣機(jī)規(guī)格型號(hào):LH8B1。生產(chǎn)能力:1. 52. 5t/h。真空度:0. 0540. 082M139。r。容積:().4m39。容積內(nèi)徑:中620?？傊?350k}。 電機(jī)功率:6. 2kw。外型尺寸5 X 1100 X 2625。(11)列管式超高溫殺菌機(jī)生產(chǎn)能力:200 0L/h。物料進(jìn)口溫度:5 0C。超高溫滅菌溫度:1351410C:冷卻水進(jìn)口溫度:2025 0C。冰水進(jìn)口溫度:2 0C 。蒸汽壓力及耗量:0. 8MPa, I 15kg/h。壓縮空氣壓力及耗量:0. 7MPa, 50L/min。設(shè)備總功率:3. 75kw。一設(shè)備凈重:2000kg。外型尺寸:3580 X 1760 X 2470。(12)低真空灌裝機(jī)規(guī)格型號(hào):GCP10:灌注頭數(shù):12。適用瓶高:140320mm。適用瓶徑:中 60100mm。整機(jī)功率:2. 25kw。外型尺寸:1000 X 985 X 1660mm。(13)易拉罐封口機(jī)規(guī)格型號(hào):GT7B 12。生產(chǎn)能力:40120罐lmin:功率:4. 5kw。(14)立式殺菌鍋規(guī)格型號(hào)規(guī)格型號(hào):ZGL700。有效容積:0. 4m2。外型尺寸:1630 X 1230。最大工作壓力:0. 25MPa。最高工作溫度:125℃。(15)貼標(biāo)機(jī)規(guī)格型號(hào)規(guī)格型號(hào):TLG A。標(biāo)范圍:中 20mm中1 OOmm。生產(chǎn)能力:80200瓶/mi n。標(biāo)簽規(guī)格，卷筒芯內(nèi)徑: 中76tnm。標(biāo)簽卷最大外徑: 中300mm。標(biāo)簽寬度:20200mm。電源:220伏。外型尺寸:1820 X 1100 X 1500:機(jī)器重量:200kg。(16)自動(dòng)裝箱包裝機(jī)規(guī)格型號(hào):AC12。包裝速度:10箱/min。包裝產(chǎn)品尺寸:320 X 200 X 2
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