13私營(yíng)酒店人力資源淺析-文庫(kù)吧
2025-06-07 12:39 本頁(yè)面
【正文】 切要素都是有用的，這是要素的共性。但就某一個(gè)要素（包括人和物）來看，在某種條件下，某一方面可能發(fā)揮不了作用，而另一個(gè)方面可能發(fā)揮的作用很大。所以，酒店在選拔任用人才時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持一切要素都有用，“無(wú)一人不可用”的原則。能位層序原是的基本特點(diǎn)，就是經(jīng)過考察，根據(jù)人的才能，把人放在相適應(yīng)的崗位、職位上。也就是說，工作的職位應(yīng)該與人的能力相匹配。要知人善任，不同的能級(jí)，應(yīng)有不同的權(quán)力、物質(zhì)利益和精神榮譽(yù)，真正實(shí)現(xiàn)在其位、謀其政、盡其責(zé)、得其利、獲其榮。、互補(bǔ)增值的原理人作為個(gè)體，不可能十全十美。而作為群體，人可以通過互補(bǔ)組成最佳的結(jié)構(gòu)，更好地發(fā)揮集體的作用，達(dá)到個(gè)體不能達(dá)到的目標(biāo)。酒店的群體結(jié)構(gòu)是一個(gè)多序列、多層次、多要素的動(dòng)態(tài)綜合體。酒店在用人過程中要充分注意人員結(jié)構(gòu)，把人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)、智能結(jié)構(gòu)、性格結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)等五種結(jié)構(gòu)有機(jī)地結(jié)合起來，使其處于最佳優(yōu)化狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)人員優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互相增值。動(dòng)態(tài)優(yōu)勢(shì)原理就是在動(dòng)態(tài)中使用和管理好人力資源，充分發(fā)揮個(gè)人的積極性和創(chuàng)造性。酒店人力資源作為一個(gè)系統(tǒng)，只有流動(dòng)起來，才是一個(gè)能動(dòng)的系統(tǒng)，才是有生命力的系統(tǒng)。這就要求酒店用人實(shí)行“動(dòng)態(tài)原則”，有上有下，有進(jìn)有出，不斷地調(diào)整，合理地流動(dòng)，從而充分發(fā)揮酒店員工的潛力和能動(dòng)性。社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底都是人的競(jìng)爭(zhēng)，人的智慧的競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)的雙方不僅要充分發(fā)揮自己的聰明才智和創(chuàng)造精神，還要百折不撓，以求取勝。酒店在用人上，也應(yīng)該鼓勵(lì)員工相互競(jìng)爭(zhēng)，不甘于平庸，不滿足現(xiàn)狀，奮發(fā)向上，以促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)質(zhì)量水平。二、國(guó)有企事業(yè)單位酒店人力資源的弊端由于國(guó)有企事業(yè)單位酒店的職工收入、福利的穩(wěn)定性和委派經(jīng)營(yíng)者的特點(diǎn)，使國(guó)有酒店在人力資源上存在如下弊端：（一）機(jī)制僵化行政部門管理模式帶來政企不分，政資不力，缺乏激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制。有的經(jīng)營(yíng)者不懂業(yè)務(wù)，導(dǎo)致酒店管理混亂，國(guó)有資產(chǎn)流失嚴(yán)重。（二）鐵飯碗、鐵工資的觀念根深蒂固由于酒店職工端的是鐵飯碗，拿是鐵工資，長(zhǎng)時(shí)期以來形成了一種優(yōu)越感、安全感，反正干好干壞一個(gè)樣，對(duì)酒店的發(fā)展前景漠不關(guān)心，職工積極性調(diào)動(dòng)不起來。（三）扼殺人才經(jīng)營(yíng)者系上級(jí)委派，鐵交椅穩(wěn)坐，干部能上不能下，員工能進(jìn)不能出，飽食終日，不思進(jìn)取，招聘人才不能充分展示才能。有的酒店還明文規(guī)定，招聘的員工不管你有多大的才能，最多只能當(dāng)一個(gè)部門經(jīng)理。三、私營(yíng)酒店人力資源的特點(diǎn)及其優(yōu)勢(shì)與政府企事業(yè)單位國(guó)有酒店、行業(yè)酒店及合資酒店相比，私營(yíng)酒店的產(chǎn)權(quán)系投資者所有，以獨(dú)資的形式經(jīng)營(yíng)管理。由于私營(yíng)酒店所有制關(guān)系有別于其他形式的酒店，決定了其在用人問題上的個(gè)性化。（一）私營(yíng)酒店用工的主要形式私營(yíng)酒店的用工機(jī)制有廣義與狹義之分。廣義的用工機(jī)制是指企業(yè)在自身發(fā)展過程中，為適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要而形成的一系列與人相關(guān)聯(lián)的體系，包括招收錄用體系、教育培訓(xùn)體系、激勵(lì)體系、約束體系。狹義的用工機(jī)制是指私營(yíng)酒店的經(jīng)營(yíng)者為實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而采取的招收錄用員工的方式。這里主要針對(duì)狹義而言。與國(guó)有企事業(yè)單位酒店相比，雇傭制是私營(yíng)酒店的主要用工形式。雇主出錢讓人為自己做事，傭者是被雇傭的人。顧名思義，雇傭制有沒的形式，按時(shí)間來分有終身雇傭制、長(zhǎng)期雇傭制、短期雇傭制，按方式來分有固定雇傭制和臨時(shí)雇傭制。固定雇傭是指經(jīng)過嚴(yán)格的考試考核錄用正式員工，簽訂用工合同，員工在一定程度上有職業(yè)保障，老板不能輕易解雇。臨時(shí)雇傭有季節(jié)工、鐘點(diǎn)工之分，是因業(yè)務(wù)繁忙，為調(diào)整勞動(dòng)力余缺而完成臨時(shí)性、簡(jiǎn)單性的工作任務(wù)臨時(shí)聘請(qǐng)的人員。這種人員既無(wú)穩(wěn)定收入，工作又無(wú)固定時(shí)間，更沒職業(yè)保障。在私營(yíng)酒店中，這兩種用工形式并存，但短期臨時(shí)雇傭制是主要用工形式。（二）私營(yíng)酒店的員工的主要來源及途徑（1）大中專畢業(yè)生大中專畢業(yè)生是私營(yíng)酒店業(yè)招聘的主要來源。這是補(bǔ)充酒店各類人員，特別是管理人員和專業(yè)技術(shù)人員的重要途徑之一。（2）外事服務(wù)培訓(xùn)及同行業(yè)調(diào)整酒店的服務(wù)人員要求專業(yè)化、年輕化，有些涉外私營(yíng)酒店也招收經(jīng)過外事服務(wù)培訓(xùn)的員工；同行業(yè)在職各類人員的正常調(diào)轉(zhuǎn)，也是酒店招聘錄用員工的重要途徑。（3）城鄉(xiāng)待業(yè)青年、轉(zhuǎn)業(yè)復(fù)員退伍軍人尤其是城鄉(xiāng)待業(yè)青年，因就業(yè)門路不暢，把服務(wù)于私營(yíng)酒店作為就業(yè)權(quán)宜之計(jì)，成為私營(yíng)酒店勞動(dòng)力主要的來源之一。（1）人才交流中心全國(guó)的各大中城市，一般都有人才交流中心為企事業(yè)用人單位服務(wù)。私營(yíng)酒店通過人才交流中心選擇人員，有針對(duì)性強(qiáng)、費(fèi)用低廉等
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