【正文】 可以防止接受不合格原料，防止不衛(wèi)生條件下的加工，防止或減少加工生產(chǎn)中的危害，確保成品符合食品衛(wèi)生要求。是政府制定頒布的強制性食品安全生產(chǎn)、貯運衛(wèi)生法規(guī)。 二． 本規(guī)范概括了相關(guān)法律、法規(guī)要求，是企業(yè)食品安全衛(wèi)生管理體系的準(zhǔn)則。 三． 本規(guī)范共分十一個部分 1． 衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)及責(zé)任制度。 2． 組織機構(gòu)及職責(zé)。 3． 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員衛(wèi)生要求。 4． 環(huán)境衛(wèi)生要求。 5． 車間及設(shè)施衛(wèi)生。 6． 生產(chǎn)用原料、輔料衛(wèi)生。 7． 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生。 8． 包裝、儲運衛(wèi)生要求。 9． 有害、有毒物品的控制。 10． 衛(wèi)生質(zhì)量檢驗要求。 11． 衛(wèi)生質(zhì)量體系要求 目 的 編制衛(wèi)生質(zhì)量體系手冊的目的：對外介紹本公司的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，以證明其符合有關(guān)法律法規(guī)的要求，以取得顧客的信任，并向顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)：對內(nèi)作為控制各項衛(wèi)生質(zhì)量活動的依據(jù)，使一切質(zhì)量活動都有法可依。 依 據(jù) 我公司衛(wèi)生質(zhì)量體系手冊是依據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》并結(jié)合我公司生產(chǎn)實際情況編寫的， 由 4 部分構(gòu)成：衛(wèi)生質(zhì)量體系手冊、程序性文件、支持性文件和記錄。 適用范圍 本規(guī)范適用于公司 葵花籽仁 和無殼南瓜籽仁 的安全衛(wèi)生質(zhì)量控制。 衛(wèi)生質(zhì)量體系是由《衛(wèi)生質(zhì)量手冊》、程序性文件（包括 SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》、支持性文件（包括公司各種加工生產(chǎn)、檢驗管理規(guī)程）及相關(guān)的記錄管理系統(tǒng)構(gòu)成。 (一 )衛(wèi)生質(zhì)量方針、目標(biāo)及責(zé)任制度 衛(wèi)生質(zhì)量方針： “ 規(guī)范經(jīng)營管理，提高產(chǎn)品品質(zhì)，奉獻(xiàn)安全食品”。 公司作為食品加工企業(yè)，一切以顧客的需求和國家有關(guān)的法規(guī)為中心進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，依托資源優(yōu)勢，加強生產(chǎn)和衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)范管理，在管理中嚴(yán)格執(zhí)行國家、行業(yè)法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并不斷的改進(jìn)和提高產(chǎn)品品質(zhì)，確保產(chǎn)品在營養(yǎng)、健康和安全方面持續(xù)滿足顧客的需求和相關(guān)法規(guī)要求。 ： 1. 產(chǎn)品出廠合格率 100% 2. 政府監(jiān)管部門產(chǎn)品抽檢合格率 100%； 3. 衛(wèi)生設(shè)施完好率 100%； 4. 食品安全事故發(fā)生率為零； 責(zé)任制度： 全體員工緊緊圍繞公司衛(wèi)生質(zhì)量方針和衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)，依法開展衛(wèi)生質(zhì)量管理和操作控制工作，并實施責(zé)任追溯制度，以確保公司方針和目標(biāo)的貫 徹執(zhí)行和順利實現(xiàn)。 總經(jīng)理： 李有勢 20xx 年 5 月 10 日 (二 )組織機構(gòu)圖和職責(zé) 組織機構(gòu)圖 購 銷 部 生產(chǎn)技術(shù)部 綜 合 部 總 經(jīng) 理 質(zhì) 檢 部 生產(chǎn) 車 間 職責(zé) 總經(jīng)理的職責(zé)和權(quán)限 a、全面領(lǐng)導(dǎo)公司的衛(wèi)生質(zhì)量管理工作； b、負(fù)責(zé)公司建立實施和保持衛(wèi)生管理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性； c、負(fù)責(zé)衛(wèi)生質(zhì)量管理體系的策劃，負(fù)責(zé)制定批準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量方針和衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)；負(fù)責(zé)批準(zhǔn)公司的衛(wèi)生質(zhì)量手冊的發(fā)放實施； d、主持衛(wèi)生質(zhì)量管理評審； 綜合部 職責(zé)和權(quán)限： (1)負(fù)責(zé)公司的行政 管理和日常事務(wù)，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好各部門之間的綜合協(xié)調(diào)，加強對各項工作的督促和檢查，建立完善各項規(guī)章制度，促進(jìn)公司各項工作的規(guī)范化管理。 (2)負(fù)責(zé)公司的公文、資料、信息和宣傳報道工作，溝通內(nèi)外聯(lián)系，保證上情下達(dá)和下情上報。 (3)負(fù)責(zé)公司來往文電的處理和對會議、文件決定的事項的催辦、查辦和落實，對公司管理體系有關(guān)的記錄情況監(jiān)督檢查。 (4)負(fù)責(zé)內(nèi)部審核的組織實施，保存內(nèi)審的有關(guān)資料。 (5)負(fù)責(zé)通過對衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)完成情況的考核，對衛(wèi)生質(zhì)量管理體系運行全過程實施監(jiān)視和測量。 (6)負(fù)責(zé)組織和參加來 訪人員的接待，介紹本公司情況，做好宣傳工作。加強對外聯(lián)絡(luò)，拓展公關(guān)業(yè)務(wù)，促進(jìn)公司與社會各界的廣泛合作和友好往來，樹立良好的公司形象。 (7)負(fù)責(zé)規(guī)劃、研討、修訂全公司組織系統(tǒng)及部門的工作職責(zé)和編制人數(shù)。負(fù)責(zé)編制全公司人員的需求計劃，辦理員工的招聘、調(diào)配、培訓(xùn)、考勤、考核和獎懲，辦理人員的任免、調(diào)薪等各項事務(wù)。 質(zhì)檢 部的職責(zé)和權(quán)限 : (1)對產(chǎn)品質(zhì)量管理進(jìn)行策劃，識別潛在危害并制定預(yù)防措施。 (2)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的檢驗和化驗工作的管理。 (3)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的狀態(tài)標(biāo)識和可追溯性的控制。 (4