隆興農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理制度手冊=-文庫吧在線文庫
【正文】 期清掃、清洗制度； c) 定期除蟲、滅鼠制度； d) 廢棄物 、 危險物保存和管理制度。 交班時，把篩下面、廢料筒、頭篩、好袋、破袋、口繩清理干凈并歸放。 無殼南瓜籽仁原料清理 進(jìn)入水洗機(jī)的原料必須經(jīng)過除雜、 打磨等清理過程。包裝物保持清潔衛(wèi)生，不得含有有毒有害物質(zhì)。地面須有鋪墊物。 （九）、有毒有害物品的控制 : 9 有毒有害物品的控制 驅(qū)蟲、滅蠅、滅鼠藥品的控制。 (十 )、檢驗要求 10 檢驗的要求 建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗人員。 所有影響食品衛(wèi)生的關(guān)健工序，都要制定明確的操作規(guī)程并實施連續(xù)監(jiān)控，且做好相關(guān)記錄。 該手冊是指導(dǎo)公司生產(chǎn)加工的法規(guī)性文件，自發(fā)布之日起全體員工必 須認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 建立并執(zhí)行員工培訓(xùn)制度并做好培訓(xùn)記錄，確保不同崗位人員能熟練完成本職工作。 本公司質(zhì)檢部暫時無法檢驗的項目，委托市產(chǎn)品質(zhì)量計量檢驗所檢驗。 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁使用鼠藥、蒼蠅藥 。 運(yùn)輸 原料運(yùn)輸工具應(yīng)干燥、清潔，不得將有毒有害、被污染的物品與原料混裝、混運(yùn)，防止原料被污染。 用包裝盛放原 料 的包裝袋、容器必須無毒、干燥、潔凈。經(jīng)常對機(jī)器進(jìn)行維護(hù)和清潔，設(shè)備有吸風(fēng)裝置，其作用是除濕、烘干 。 未被污染的落地料、半成品物料可以回機(jī)。 （七）、生產(chǎn)、加工的衛(wèi)生 葵花籽原料清理 進(jìn)入剝殼機(jī)原料必須經(jīng)過篩、打、風(fēng)選、去石等清理過程。 c) 更衣室、衛(wèi)生間：必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室和衛(wèi)生間。 (五 ) 車間及設(shè)施的衛(wèi)生要求 加工車間衛(wèi)生要求 車間廠房設(shè)施 a) 廠房與設(shè)施結(jié)構(gòu)合理、堅固、便于清洗與消毒； b) 廠房建筑符合歐共體要求，設(shè)施與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，廠房高度滿足生產(chǎn)操作、設(shè)備安裝與維修、采光和通風(fēng)的需要； c) 廠房窗戶上安置有密封條紗窗設(shè)施以防止蚊蠅飛入；為防鼠及其它害蟲侵入。 三區(qū)之間要設(shè)計合理，工序應(yīng)由原料進(jìn)廠、儲存、加工、包裝和成品儲存進(jìn)行，并進(jìn)行隔離作業(yè)控制防治交叉污染。 公司必須配備專職的檢驗人員，檢驗員必須具有相關(guān)專業(yè)技能或具有檢驗員資格證書，能夠?qū)Ξa(chǎn)品和質(zhì)量情況做出分析和判斷。 員工健康衛(wèi)生要求 手部有創(chuàng)傷、裂開人員應(yīng)及時治療，在治愈前不得從事食品加工生產(chǎn)作業(yè)。 非生產(chǎn)人員進(jìn)人車間必須按 條執(zhí)行，且不能影響生產(chǎn)。 出入 人員應(yīng)按區(qū)域規(guī)定的入口處出入車間。 (2) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的防護(hù)。 (7)負(fù)責(zé)規(guī)劃、研討、修訂全公司組織系統(tǒng)及部門的工作職責(zé)和編制人數(shù)。 ： 1. 產(chǎn)品出廠合格率 100% 2. 政府監(jiān)管部門產(chǎn)品抽檢合格率 100%； 3. 衛(wèi)生設(shè)施完好率 100%； 4. 食品安全事故發(fā)生率為零； 責(zé)任制度： 全體員工緊緊圍繞公司衛(wèi)生質(zhì)量方針和衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)，依法開展衛(wèi)生質(zhì)量管理和操作控制工作，并實施責(zé)任追溯制度，以確保公司方針和目標(biāo)的貫 徹執(zhí)行和順利實現(xiàn)。 9． 有害、有毒物品的控制。 三． 本規(guī)范共分十一個部分 1． 衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)及責(zé)任制度。 經(jīng)過幾年的拼搏，不斷發(fā)展壯大起來，公司占地面積 120xx 平米，修建各類廠房、庫房 1500 多 平米，主要經(jīng)營各類農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料購銷業(yè)務(wù)和油葵仁，生產(chǎn)的油葵經(jīng)國內(nèi)經(jīng)銷商經(jīng)銷 出口海外，銷往美國、西歐、東南亞等國家和地區(qū)，取得了很好的效益。 20 8． 包裝、儲運(yùn)衛(wèi)生要求。 編號； Q/LXA20xx 衛(wèi)生質(zhì)量手冊 （版本 A 版） 受控狀態(tài)：受控 批 準(zhǔn) ： 李有勢 審 核 ： 李 恒 分 發(fā) 號： 發(fā)布日期： 20xx 年 5月 10 日 實施日期： 20xx 年 5 月 10日 目 錄 章節(jié)號 內(nèi)容 頁碼 目錄 2 手冊修改頁
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