隆興農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理制度手冊(cè)=(存儲(chǔ)版)
【正文】 并使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 車間廠房衛(wèi)生設(shè)施 車間應(yīng)具備如下一些衛(wèi)生設(shè)施： a) 廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施： b) 通風(fēng)系統(tǒng)，并保持良好的工作狀態(tài)。庫房人員嚴(yán)格分類保管，確 保其在儲(chǔ)存時(shí)不損壞，并防止 交叉污染。 物料回機(jī) 未達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)籽仁應(yīng)回機(jī)。 根據(jù)原料水份，將水洗之后的原料進(jìn)行烘干，達(dá)到要求的水份標(biāo)準(zhǔn)之下。合格證使用無毒材料制成。成品庫內(nèi)不得存放其他物品。 入庫藥品專人專管、專用并且詳細(xì)記錄用藥情況。 制定對(duì)不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄、評(píng)價(jià)、隔離處置和可追溯的辦法，并有效記錄。 建立并執(zhí)行生產(chǎn)加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序，確保加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工需要。 附錄 ： 相關(guān)法律法規(guī)清單 1. 中華人民共和國食品 安全 法 2. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定 3. 出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求 4. GB9681— 88 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5. GB/— 1996 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分總則 6. GB— 14881— 94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 7. GB6543— 86 瓦楞紙箱 8. GB7718— 20xx 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 9. GB9688— 88 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。 制定并嚴(yán)格執(zhí)行不合格品的控制程序，對(duì)不合格品實(shí)施嚴(yán)格的隔離、標(biāo)識(shí)、評(píng)價(jià)處置和記錄，確保不合格品的可追溯 性。 建立質(zhì)檢部（ 檢驗(yàn) 室 ），配備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)設(shè)施和儀器設(shè)備，儀器設(shè)備按國家有關(guān)規(guī)定定期校準(zhǔn)，并記錄校正結(jié)果。 新購進(jìn)的藥品必須及時(shí)入庫 ，藥品應(yīng)遠(yuǎn)離原料和成品庫。籽仁垛離墻3 厘米。 成品打包時(shí)的落地籽仁不得直接包裝出廠。 ，用水洗機(jī)將塵土和有機(jī)雜質(zhì)清洗出去，達(dá)到物料清潔、有光澤 。 籽仁色選 色選車間必須配備粉塵過濾設(shè)備，防止車間內(nèi)粉塵超標(biāo)。 (六 )、生產(chǎn)用原料、輔料的衛(wèi)生要求 采購的原輔料應(yīng)按公司的采購產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，保證其質(zhì)量和衛(wèi)生符合公司要求。 污水排放系統(tǒng)：有完善的下水道系統(tǒng)。 廠區(qū)地面平坦、無積水，廠內(nèi)通道鋪水泥面，以便消毒和洗刷。生產(chǎn)區(qū)總體應(yīng)符合原料、產(chǎn)品、廢棄物的轉(zhuǎn)運(yùn)互不交叉的原則。 公司每年組織一次健康檢查。 生產(chǎn)中或停頓時(shí)不得隨意將手觸摸眼、耳、鼻等身體各部位，否則應(yīng)重新洗手、消毒。 非清潔區(qū)、半清潔區(qū)、清潔區(qū)等不同區(qū)域人員不允許擅自到非本工作車間走動(dòng)。 應(yīng)經(jīng)常清洗保持鞋靴干凈。 (4)負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備 的管理工作；負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理過程的確認(rèn)管理。 (5)負(fù)責(zé)通過對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)完成情況的考核，對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量管理體系運(yùn)行全過程實(shí)施監(jiān)視和測(cè)量。 衛(wèi)生質(zhì)量體系是由《衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)》、程序性文件（包括 SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》、支持性文件（包括公司各種加工生產(chǎn)、檢驗(yàn)管理規(guī)程）及相關(guān)的記錄管理系統(tǒng)構(gòu)成。 6． 生產(chǎn)用原料、輔料衛(wèi)生。該體系可以防止接受不合格原料，防止不衛(wèi)生條件下的加工，防止或減少加工生產(chǎn)中的危害，確保成品符合食品衛(wèi)生要求。 本衛(wèi)生質(zhì)量手冊(cè)自 20xx 年 5 月 10 日起正式實(shí)施。 15 5． 車間及設(shè)施衛(wèi)生。 12 4． 環(huán)境衛(wèi)生要求。 公司全體員工必須認(rèn)真貫 徹執(zhí)行。 總 則 一 .本手冊(cè)中心內(nèi)容旨在建立企業(yè)的良好操作規(guī)范（ GMP），它是指加工廠在生產(chǎn)加工食品時(shí)，從原料接收，加工制造、包裝和儲(chǔ)運(yùn)的全過程中采取一系列的措施，以保證整個(gè)過程符合良好作業(yè)條件的質(zhì)量體系 。 5． 車間及設(shè)施衛(wèi)生。 適用范圍 本規(guī)范適用于公司 葵花籽仁 和無殼南瓜籽仁 的安全衛(wèi)生質(zhì)量控制。 (4)負(fù)責(zé)內(nèi)部審核的組織實(shí)施，保存內(nèi)審的有關(guān)資料。 (3)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的狀態(tài)標(biāo)識(shí)和可追溯性的控制。 不能佩戴手表、戒指、耳環(huán)等裝飾物及帶與生產(chǎn)無關(guān)的東西進(jìn)人車間。 離開車間時(shí)必須換下工作服飾，并吊放在二次更衣室內(nèi)，重新進(jìn)入車間應(yīng)按 條執(zhí)行。 接觸食品的人員不得使污水、唾液或藥物等污染食品，工作服飾不得直接接觸食品及工器具。 與食品生產(chǎn)接觸的人員和新進(jìn)廠人員，經(jīng)體檢合格后上崗。 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分開，互不影響。 廠區(qū)內(nèi)不得有兼營、生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的其它產(chǎn)品。 照明：加工車間采光充足，車間燈具裝有防護(hù)罩，高度滿足生產(chǎn)、檢驗(yàn)等正常工作需要。 衛(wèi)生管理 車間應(yīng)建立健全下列衛(wèi)生管理規(guī)章制度： a) 車間內(nèi)場(chǎng)地、工器具、設(shè)備等定期清洗消毒制度； b) 更衣室、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所定
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