隆興農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理制度手冊=-免費閱讀
【正文】 建立并執(zhí)行記錄保持程序，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量在保質(zhì)期內(nèi)的可追溯性。 建立原料、輔料、包裝、成 品的衛(wèi)生質(zhì)量接收、檢驗標準體系， 制訂生產(chǎn)全過程的衛(wèi)生控制、操作程序，嚴格執(zhí)行并做好相關(guān)記錄。 鼠藥使用衛(wèi)生防疫部門允許使用的低毒高效敵鼠納鹽毒餌，只能用于 原料、成品 不接觸籽仁包的地方，并有專用容器盛放。各種運輸車輛不得進入成品庫。 原露天存放時，場地必須干燥，高于地面，并應有防雨和防止原料霉變的措施。 生產(chǎn)、加工的衛(wèi)生監(jiān)督控制： 衛(wèi)生監(jiān)督員在生產(chǎn)中按《衛(wèi)生標準操作控制程序》和相關(guān)的清潔規(guī)程對現(xiàn)場的人員衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、原料衛(wèi)生等進行巡檢，發(fā)現(xiàn)不符合及時監(jiān)督整改。 待回機料應與成品、下一道工序的半成品及污染源隔離存放， 并應有明顯標志， 妥善保管，及時回機處理。 籽仁去殼 設(shè)備需注黃油的地方要按時注油，并經(jīng)常檢查潤滑油的 密封 情況，確保不發(fā)生潤滑油泄漏污染產(chǎn)品。 d) 洗手、清洗、消毒設(shè)施：車間的進口處及車間內(nèi)部的適當位置，應設(shè)洗手設(shè)施，并備有清潔劑和干手器或一次用紙巾。 e) 廠房墻壁和墻柱：整個墻面應符合防水、不吸潮、可沖洗、無毒、淡色的材料要求。 衛(wèi)生間、餐廳要根據(jù)工人的數(shù)量配置空間及設(shè)施，餐廳應設(shè)置有相應數(shù)量的個人餐具柜，并配備有洗手及餐具消毒設(shè)施。 公司應建立衛(wèi)生法規(guī)教育及相應技術(shù)培訓及考核檔案。 凡患有以下疾病之一者應調(diào)離食品加工崗位和檢驗崗位。 個人衛(wèi)生習慣 車間及輔助用房內(nèi)嚴禁有吸煙、吃零食或隨地吐痰等不良行為，公共場所內(nèi)嚴禁有亂扔紙屑、果皮等物以及隨地吐痰等不良行為。工作人員應將換下的衣物 及其他個人用品放入更衣柜內(nèi)，自身的鞋放入專用鞋柜內(nèi)。 戴工 作帽時先用白色發(fā)罩蓋住頭發(fā)及耳，使 之不外露，再用外帽壓住，最后扣住。 質(zhì)檢 部的職責和權(quán)限 : (1)對產(chǎn)品質(zhì)量管理進行策劃，識別潛在危害并制定預防措施。 (2)負責公司的公文、資料、信息和宣傳報道工作，溝通內(nèi)外聯(lián)系，保證上情下達和下情上報。 11． 衛(wèi)生質(zhì)量體系要求 目 的 編制衛(wèi)生質(zhì)量體系手冊的目的：對外介紹本公司的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，以證明其符合有關(guān)法律法規(guī)的要求，以取得顧客的信任，并向顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務：對內(nèi)作為控制各項衛(wèi)生質(zhì)量活動的依據(jù)，使一切質(zhì)量活動都有法可依。 3． 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員衛(wèi)生要求。望海內(nèi)外商客積極和我公司聯(lián)系。 21 10． 衛(wèi)生質(zhì) 量檢驗要求 21 11． 衛(wèi)生質(zhì)量體系要求 22 衛(wèi)生質(zhì)量手冊修改頁 NO: 頁碼 條款號 更改要求 更 改 后 更改 標識 編制： 年 月 日 批準： 年 月 日 頒 布 令 衛(wèi)生質(zhì)量是食品生產(chǎn)企業(yè)生存和發(fā)展的根本保證。 8 2． 組織機構(gòu)及職責。 19 7． 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生。南臨黃河，毗鄰京蘭鐵路，緊靠 110 國道，這里交通便利，資源豐富，是中國西部最大的葵花籽、葫蘆籽、瓜籽等農(nóng)副產(chǎn)品的交易中心。 二． 本規(guī)范概括了相關(guān)法律、法規(guī)要求，是企業(yè)食品安全衛(wèi)生管理體系的準則。 8． 包裝、儲運衛(wèi)生要求。 公司作為食品加工企業(yè)，一切以顧客的需求和國家有關(guān)的法規(guī)為中心進行生產(chǎn)經(jīng)營，依托資源優(yōu)勢，加強生產(chǎn)和衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)范管理，在管理中嚴格執(zhí)行國家、行業(yè)法規(guī)和產(chǎn)品標準，并不斷的改進和提高產(chǎn)品品質(zhì)，確保產(chǎn)品在營養(yǎng)、健康和安全方面持續(xù)滿足顧客的需求和相關(guān)法規(guī)要求。加強對外聯(lián)絡(luò)，拓展公關(guān)業(yè)務，促進公司與社會各界的廣泛合作和友好往來，樹立良好的公司形象。 (2)負責產(chǎn)品的采購和儲存的管理 (3)負責成品的儲存、交付過程的產(chǎn)品防護（包括衛(wèi)生控制）的管理 (4)負責交 付的產(chǎn)品不符合要求時進行的召回的控制 生產(chǎn)車間的職責和權(quán)限 : (1)負責生產(chǎn)過程控制，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生符合食品生產(chǎn)規(guī)范要求。員工進入車間時必須經(jīng)過洗手消毒后方可進入工作崗位。并需衛(wèi)生專職人員對其講明不同車間的不同要求。 車間及輔助用房應隨手關(guān)門，開啟窗戶應保證關(guān)上紗窗。 生產(chǎn)和質(zhì)量管理部門的負責人必須是專職人員，能夠按本規(guī)范的要求組織生產(chǎn)和進行管理，對生產(chǎn)和管理中出現(xiàn)的實際問題及時做出正確的判斷和處理。各區(qū)之間應有明確的分區(qū)標志，并相互隔開，設(shè)專門通道相連。 廠區(qū)設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應的原料、輔料、包裝物料儲存?zhèn)}庫，
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