某快餐店長15天速成培訓(xùn)方案-文庫吧
2025-04-17 01:56 本頁面
【正文】 9. 通過電腦知識培訓(xùn)，了解word制表、排版、excel制表等常規(guī)操作，滿足店長日常事務(wù)需求；（打字速度每分鐘60個；word制表、排版打字速度15分鐘；excel制表速度15分鐘；員工履歷表每份輸入人事軟件時間6分鐘；10. 通過對設(shè)備使用與維護的培訓(xùn)，了解設(shè)備型號、操作、基本維護流程，最大限度減少設(shè)備損壞，減少營運成本，延長設(shè)備壽命；11. 通過消防安全知識，減少和杜絕事故的發(fā)生；**年**月份**快餐店店長培訓(xùn)計劃表項目時間具體項目內(nèi)容與目的培訓(xùn)人第一天分店學(xué)習(xí)1．總經(jīng)理（系統(tǒng)經(jīng)理）談話2．快餐店基本知識及經(jīng)營亮點營養(yǎng)價值、經(jīng)營亮點3．服務(wù)員相關(guān)崗位實習(xí)；服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)、各班次需做工作、相關(guān)技能4．其他類1）電腦知識測試與學(xué)習(xí)：打字、排版、制表注意：記錄程度，進行針對性的培訓(xùn) 2）如何使用辦公平臺，寫日志，及相關(guān)要求；平臺的使用要求、日志的要求及平臺密碼的改動等 3）如何寫經(jīng)營日報格式、要求及注意事項5．當(dāng)天學(xué)習(xí)總結(jié)與測試第二天至第四天（分店學(xué)習(xí)）1．粉面大姐崗位實習(xí) 出品流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出品、產(chǎn)品加工程序與技能、各班次需做工作，相關(guān)技能、菜品驗收、保管要求與程序、反饋；大姐工作重點（交接工作、收貨、加工產(chǎn)品、面條紹子保存）2．其他類： 1）快餐店產(chǎn)品知識及價格了解要求掌握，并能熟練介紹，為后期服務(wù)與實習(xí)收銀打下基礎(chǔ)； 2）快餐店大姐如何進行廚房盤點程序、要求、時間及注意事項 3）快餐店大姐如何下單程序、注意事項 4）店長如何下單審核、下單 5）如何正確使用粉面爐與猛火灶及廚房各類設(shè)備正確使廚房爐灶及設(shè)備，便于后期對工作的跟進 6）如何對快餐店進行安全檢查掌握快餐店安全檢查相關(guān)知識，
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