快餐店開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大全-文庫吧
2025-04-01 20:08 本頁面
【正文】 葷、一小葷、二素、加湯、飯（天冷二兩半、天熱一兩半） 2． 5元 /盒 5元 /盒 B 湯面澆頭有常備素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大腸，天熱有三絲、魚排、鱔絲 2． 5元 /盒 5元 /2 兩 C 生煎醬油肉餡（仿大壺春），偏甜，放肉皮凍，收口處撒香蔥 0． 6元 /兩 1． 2 元 /盒促銷方式：裝修時(shí)要做一個(gè)燈箱廣告式店招牌，常備菜單大字式張貼于店外，剛開張時(shí)打折或買二送一。 分銷渠道：原材料每樣都要知道有 23 個(gè)進(jìn)貨點(diǎn)，但供應(yīng)商固定1 人，以利降低價(jià)格。競爭有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時(shí)令推出新品，營業(yè)一年 365 無休，春節(jié)也以店為家，營業(yè)時(shí)間 5： 0022： 00（ 16 小時(shí)就是固定的廣告）招聘員工，除大災(zāi)難外不會(huì)裁員，長期合作。 銷售預(yù)測（ 612個(gè) 月） 產(chǎn)品月份 7 月 8月 9月 10 月 11月 12 月 類別 產(chǎn)品 盒飯銷售數(shù)量 120*30120*30120*3040*30120*30120*30 平均單價(jià) 5 元 /盒 5元 /盒 5元 /盒 5元 /盒 5元 /份 5元 /份 月銷售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元 面食銷售數(shù)量 60*3060*3060*3040*30100*30100*30 平均單價(jià) 5 元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 月銷售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元 點(diǎn)心銷售數(shù)量 100*30100*30100*3060*30120*30120*30 平均單價(jià) 5 元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 5元 /份 月銷售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元 總計(jì)銷售總量 8400份 8400份 8400 份 4200份 10200份 10200份 銷售總額 42021元 42021元 42021元 21000元 51000元 51000元 四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)： 編號(hào)崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他 1 店長 1管理、采購、財(cái)務(wù)、早點(diǎn) 2021 2 收銀員 1收銀、出納、接待客戶 2021 3 廚師 2燒制盒飯菜及面澆頭、早點(diǎn) 1400 4 小工 2洗滌原材料及切割、早點(diǎn) 700 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長負(fù)責(zé)制：下管收銀員、廚師、小工。公章、財(cái)務(wù)章由本人一手管理。員工有員工準(zhǔn)則，張貼于操作間，每人外出要留言，個(gè)人必須對產(chǎn)品負(fù)責(zé)（與工資掛鉤），年底發(fā)紅包。 五、經(jīng)濟(jì)分析： 投資額預(yù)算和資金籌措計(jì)劃：自 籌資金拾萬，先期投資 萬。開支項(xiàng)目： A申領(lǐng)“非”證免費(fèi)，設(shè)備購置燃?xì)庠?*6=12021，廚房用具4000，房屋押金 10000（ 2 月），簡單裝修包空調(diào)、排風(fēng)設(shè)備 10000，促銷（打折或買二送一），每月小計(jì)，業(yè)主 +收銀員工資 +員工工資，2021*3+2021*3+700*18=24600 元（每月 8200 元），房租 5000*1=5000，進(jìn)貨 10000元，通訊 400，水電煤 1000，不可預(yù)見 2021，記帳自己。 收支預(yù)算 收支項(xiàng)目 7月 8月 9月 10 月 11 月 12 月 1月 2月 3月 4 月 5月 6月總計(jì)收入盒 飯180001800018000600018000180006000180001800018000600018000180000 面食900090009000600015000150006000900090001500060009000117000 點(diǎn)心150001500015000900018000180009000150001500018000900015000171000 總 收 入42021420214202110005100051000210004202142021510002100042021468000 支出設(shè)備裝璜（ 3 年 攤 完 ）7207207207207207207207207207207207208640 工資82021202120212021202120212021202120212021202120218400 房租50005000500050005000500050005000500050005000500060000 進(jìn)材料10000100001000050001100011000500010000100001100050001000010800 通訊 4004004004004004004004004004004004004800 水電煤 10001000100080010001000800100010001000800100011400 雜 （ 不 可 預(yù) 見 ）20212021202120212021202120212021202120212021202124000 總 支 出273202732027320221202832028320221202732027320283202212027320315240 利潤146801468014680112022680226801120216801468022680112021680152760 盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出 /單份平均價(jià) =顧客人數(shù) 13660/5=2732 人 /月 投資回收的時(shí)間： 第一年前半年：銷售總額 249000總支出 160720=88280（凈利潤） 第一年下半年：銷售總額 219000總支出 154520=64480 第二年、第三年拿出一部分利潤裝璜門面，擴(kuò)大經(jīng)營。 六、風(fēng)險(xiǎn)防范： 風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于： 類似非典的大災(zāi)
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