【正文】 。畜禽產(chǎn)品加工對(duì)發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)具有特殊意義。它能顯著提高畜牧養(yǎng)殖部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益，可以有效改善畜禽產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸困難，使畜牧業(yè)生產(chǎn)真正進(jìn)入商品經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，增加國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入。黑龍江省某市西安區(qū)三級(jí)黨委政府相繼出臺(tái)了畜牧強(qiáng)省、畜牧強(qiáng)市、畜牧強(qiáng)區(qū)的意見(jiàn)和加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的意見(jiàn)。某市西安區(qū)擁有豐富的玉米、豆餅粕、糠、麩等飼料資源，交通便利，且有歷史悠久的養(yǎng)殖傳統(tǒng)，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，逐漸成為農(nóng)民致富奔小康的重要途徑。飼養(yǎng)肉鴨，林下放養(yǎng)、圈養(yǎng)均可，每年可養(yǎng)5~10茬，技術(shù)簡(jiǎn)單，群眾易接受，市場(chǎng)潛力大，收益可觀。隨著我國(guó)社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，優(yōu)質(zhì)肉鴨的市場(chǎng)需求量不斷增大。肉鴨及制品營(yíng)養(yǎng)非常豐富，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完善，深受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，是人類補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的最佳食品之一。通過(guò)本項(xiàng)目的建設(shè)，可以有效利用當(dāng)?shù)刎S富的肉鴨資源和本企業(yè)的銷售渠道，增加企業(yè)效益，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收。項(xiàng)目建成后可以直接安置650人就業(yè)，并將帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入。某市西安區(qū)政府已將飼養(yǎng)肉鴨作為重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在全區(qū)推廣。目前，當(dāng)?shù)厝怿喌耐涝准庸ぞ尚∑髽I(yè)和個(gè)體戶承擔(dān)，由于生產(chǎn)工藝技術(shù)落后、設(shè)備簡(jiǎn)陋，不僅造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)，而且產(chǎn)品質(zhì)量不能保證，存在食品安全隱患，嚴(yán)重威脅人們的食品安全。加工能力的優(yōu)質(zhì)高效安全已成為制約飼養(yǎng)肉鴨和農(nóng)民增收的“瓶頸”，因此急需建設(shè)新的肉鴨加工生產(chǎn)線以帶動(dòng)農(nóng)民致富。有利于培育壯大優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。畜牧產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，肉鴨養(yǎng)殖已初具規(guī)模。該項(xiàng)目建設(shè)能夠顯著提高當(dāng)?shù)厝怿喖庸つ芰?，有效帶?dòng)當(dāng)?shù)厝怿嗮B(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，迅速膨脹肉鴨產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模，項(xiàng)目能使肉鴨養(yǎng)殖資源得到更加合理利用，同時(shí)為農(nóng)民開(kāi)拓增收致富的新途徑。有利于調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。該項(xiàng)目建設(shè)能夠直接增加肉鴨養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值，提高肉鴨養(yǎng)殖業(yè)占農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的比重，提高畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的比重，提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的比重，優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平、增加農(nóng)民收入。該項(xiàng)目建設(shè)通過(guò)進(jìn)一步擴(kuò)大加工能力、提高產(chǎn)品質(zhì)量，可明顯提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平和效益，并且通過(guò)帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民的就業(yè)機(jī)會(huì)，從而有效增加農(nóng)民收入。有利于帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本項(xiàng)目建設(shè)可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)殖的肉鴨提供可靠的銷路，進(jìn)一步建立和鞏固某市西安區(qū)在當(dāng)?shù)厝怿嗮B(yǎng)殖、交易和加工方面的龍頭地位，進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)、商貿(mào)服務(wù)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展。有利于提高企業(yè)效益，增強(qiáng)企業(yè)服務(wù)“三農(nóng)”、服務(wù)社會(huì)的能力。本項(xiàng)目采用的設(shè)備和工藝先進(jìn)，產(chǎn)品檔次和科技含量明顯提高，其附加值也必然隨之提高。另一方面，通過(guò)國(guó)家參股，引進(jìn)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)參與企業(yè)管理，有利于進(jìn)一步完善現(xiàn)代企業(yè)制度，提高管理水平，從而提高企業(yè)效益，增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力，提高服務(wù)能力?？梢?jiàn)該項(xiàng)目建設(shè)是必要的。第三章 建設(shè)條件某市位于東經(jīng)128176。02′131176。18′北緯43176。24′45176。59′，地處中、俄、朝鮮國(guó)合作的“金三角”腹地，城區(qū)面積55平方公里，轄海林、寧安、綏芬河、穆棱、東寧、林口、東安、西安、陽(yáng)明、愛(ài)民10個(gè)縣（市）、區(qū)，共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)56個(gè)，村屯總數(shù)1647個(gè)，人口271萬(wàn)，市區(qū)人口88萬(wàn)，擁有漢、蒙、滿、回和朝鮮等31個(gè)民族，某市因某從市區(qū)穿過(guò)而得名，某市西安區(qū)四面環(huán)山，中部平坦，是一天然盆地，屬于大陸氣候和季風(fēng)氣候，因距日本海較近，受海洋性氣候的影響，雖地處“北大荒”，卻有“塞外江南”的美譽(yù)。項(xiàng)目所在地東和村屬于某市南郊20公里處，項(xiàng)目地為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季常干旱，常年降水量多在68月，，最低氣溫零下36度，年平均降水量550毫米左右，全年日照時(shí)數(shù)2600—2700小時(shí)，農(nóng)作物生長(zhǎng)季節(jié)59月中旬，平均日照時(shí)數(shù)在11001200小時(shí)之間，夏季單日照可達(dá)1314小時(shí)。全年無(wú)霜期130天，最大凍土平均深度為120厘米。年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)。 ：該項(xiàng)目擬建的地區(qū)，經(jīng)勘測(cè)尚未發(fā)現(xiàn)有礦床和珍稀植物資源，沒(méi)有古跡和園林等，項(xiàng)目不會(huì)對(duì)市區(qū)和居民造成不利影響。周圍也無(wú)大中型工礦企業(yè)，無(wú)大氣污染，檢測(cè)表明地下水水質(zhì)優(yōu)良、無(wú)污染。經(jīng)地質(zhì)勘測(cè)分析符合建設(shè)要求，第四級(jí)地質(zhì)機(jī)構(gòu)完整，地基有良好的耐壓性和穩(wěn)定性，地基從上到下劃分為6層：粉土、粉質(zhì)黏土、淤泥質(zhì)黏土夾粉沙、粉細(xì)紗、礫沙、圓礫。地基持力層承載力標(biāo)準(zhǔn)為40Kpa。出水量，單孔涌出量300500立方米/d，，地下水靜止水位埋深為1015米，地下水HCOCLCaMg型弱堿性。項(xiàng)目區(qū)土壤為黑色，土壤土質(zhì)肥沃。：某市位于黑龍江省西南部，是我國(guó)對(duì)俄邊貿(mào)的重要口岸，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)，能源豐富、通訊便利，投資環(huán)境好。廠區(qū)坐落處耕地3萬(wàn)余畝，人口5千余人，人均年收入4000元，是牡市西南部典型盆地。東河、樓房河、溪流貫穿盆地形成了兩溪為主的盆地。漫崗丘陵臺(tái)一 ，本區(qū)內(nèi)無(wú)工業(yè)廠礦、是以農(nóng)、牧、林為主的大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)。主要糧食作物是大豆、玉米、高粱、谷子等，主要經(jīng)濟(jì)作物是考煙、西紅柿、土豆、萬(wàn)壽菊、早甘藍(lán)、胡蘿卜等十幾種蔬菜供應(yīng)出口基地，以肉牛羊?yàn)橹鞯男竽琉B(yǎng)殖和生態(tài)林建設(shè)是某市西安區(qū)的一大特色。牛羊及畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)、瓜果市場(chǎng)、糧食、建材等專業(yè)市場(chǎng)初具規(guī)模，交通、水電等基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，文化、衛(wèi)生、保險(xiǎn)等各項(xiàng)事業(yè)蓬勃發(fā)展。該項(xiàng)目選址位于某市西安區(qū)溫春鎮(zhèn)東和村**有限公司廠區(qū)北側(cè)發(fā)展預(yù)留土地，項(xiàng)目占地20畝。項(xiàng)目建設(shè)可以充分利用原廠水電暖等公用工程設(shè)施，場(chǎng)址位置適宜、地勢(shì)平坦、交通便利、自然環(huán)境良好，符合規(guī)范要求。優(yōu)質(zhì)種肉鴨、肉鴨養(yǎng)殖示范基地，選址在綠園養(yǎng)殖基地。具體地理位置詳見(jiàn)附圖1。本行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，某市西安區(qū)農(nóng)民多年來(lái)就有屠宰豬、牛、羊的習(xí)慣，改革開(kāi)放給本行業(yè)帶來(lái)了生機(jī)和活力。相鄰寧安市建成了鑫鵬肉業(yè)大型豬屠宰、冷藏場(chǎng)及建成了正大集團(tuán)大型雞屠宰、冷藏場(chǎng)，畜產(chǎn)品加工購(gòu)銷企業(yè)，鑫鵬肉業(yè)公司和正大集團(tuán)的駐入更使某地區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)養(yǎng)雞業(yè)加工發(fā)生了質(zhì)的飛躍。正大集團(tuán)的雞產(chǎn)品不僅享譽(yù)北京、天津等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且銷往日本、韓國(guó)、新加坡、臺(tái)灣等地。鑫鵬肉業(yè)公司的產(chǎn)品不僅供應(yīng)哈爾濱等省內(nèi)城市，還大量銷售到俄羅斯。相鄰寧安市渤海鎮(zhèn)有幾家小型養(yǎng)殖肉鴨加工廠，是個(gè)體小作坊方式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，本地區(qū)缺乏大規(guī)模生產(chǎn)加工企業(yè)，是肉鴨業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)技術(shù)水平和加工能力亟待提高。政策方面：該項(xiàng)目符合國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策精神，符合省、市關(guān)于加畜牧業(yè)發(fā)展和培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的政策精神，符合某市關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的政策精神。資源方面： 2009年底肉鴨存欄80萬(wàn)羽,周邊幾個(gè)市縣肉鴨數(shù)量不多，方圓100公里內(nèi)，鴨存欄不少于50萬(wàn)羽，而當(dāng)?shù)噩F(xiàn)尚無(wú)大型肉鴨屠宰加工企業(yè)，只此一家，可滿足該項(xiàng)目的資源需求。市場(chǎng)方面：該項(xiàng)目單位具有較為通暢和廣闊的銷售渠道，國(guó)際市場(chǎng)大部分產(chǎn)品出口日本、韓國(guó)等國(guó)家，國(guó)內(nèi)主要銷往北京、天津、石家莊及南方各大中城市。不僅目前市場(chǎng)缺口較大，而且市場(chǎng)前景看好，故該項(xiàng)目在市場(chǎng)方面占有較大優(yōu)勢(shì)?？萍挤矫妫涸擁?xiàng)目單位擁有一支高素質(zhì)職工隊(duì)伍，人員結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)力量雄厚。并且有東北農(nóng)學(xué)院等單位做技術(shù)后盾，科技開(kāi)發(fā)能力較強(qiáng)，可保證其產(chǎn)品具有較高的技術(shù)含量?；A(chǔ)設(shè)施條件：該項(xiàng)目廠址利用原廠區(qū)北側(cè)的發(fā)展預(yù)留土地和原有生物質(zhì)炭基地，無(wú)需新征土地。項(xiàng)目建設(shè)可以充分利用原廠水電等基礎(chǔ)設(shè)施，交通方便，利于節(jié)省投資、提高建設(shè)速度、盡快形成生產(chǎn)能力。目前，在本項(xiàng)目建設(shè)上，技術(shù)、土地、資源、市場(chǎng)、供電、供水、交通等條件均已具備，自籌資金部分也無(wú)問(wèn)題，存在的主要問(wèn)題是總資金尚有缺口，國(guó)家參股后，可保障項(xiàng)目建設(shè)和建成后的正常運(yùn)行。第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案我國(guó)現(xiàn)代鴨產(chǎn)業(yè)的興起與發(fā)展，不過(guò)是近20多年的事情。1980年，，2005年鴨存欄量達(dá)到11億只。其中，%，，%?？梢?jiàn)，我國(guó)不但是世界上肉鴨第一生產(chǎn)大國(guó)，同時(shí)也是世界肉鴨第一消費(fèi)大國(guó)。20多年來(lái)，我國(guó)鴨產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)速度之快甚至超過(guò)了養(yǎng)雞業(yè)，大大超乎人們的預(yù)料。隨著生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)羽絨、鴨肉需求量越來(lái)越大，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)緊俏，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)越來(lái)越大。鴨肉產(chǎn)品本身具有天然綠色、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健的特點(diǎn)，鴨肉及其產(chǎn)品市場(chǎng)需求巨大；鴨絨是目前最好的天然保暖產(chǎn)品，用于人們服裝和被褥，既保暖又輕便，備受人們的青睞，同時(shí)，羽毛也是工業(yè)的原料，可制作羽毛球等各種工藝品,羽絨也是我國(guó)畜產(chǎn)品出口換取外匯的主要產(chǎn)品；鴨血和鴨內(nèi)臟是十分珍貴的生物藥品原料，具有廣闊的市場(chǎng)前景。目前，我國(guó)肉鴨和蛋鴨生產(chǎn)表現(xiàn)出多方面的特點(diǎn)。一是生產(chǎn)和消費(fèi)區(qū)域性強(qiáng)，集中在四川、江蘇、福建、浙江、江西、廣東、廣西、湖南、湖北、安徽、山東、河北等省區(qū)；小群體大規(guī)模、公司加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式迅速擴(kuò)大，大公司不斷出現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)化程度迅速提高。二是各省區(qū)的龍頭企業(yè)快速發(fā)展，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，提升了各企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是鴨肉和鴨蛋初級(jí)產(chǎn)品的生產(chǎn)量迅速增加，加工業(yè)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力相對(duì)滯后，產(chǎn)品單一等因素將導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力加劇。目前，我國(guó)禽類產(chǎn)品消費(fèi)需求持續(xù)快速增長(zhǎng)，我國(guó)人均禽蛋和禽肉消費(fèi)量在過(guò)去10年里分別增長(zhǎng)了51%和60%。禽蛋的人均消費(fèi)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界平均水平，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的平均消費(fèi)水平相當(dāng)。禽類產(chǎn)品已成為繼豬肉之后，最重要的動(dòng)物蛋白源。家禽養(yǎng)殖業(yè)為提高國(guó)民生活水平，改善膳食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)全民身體素質(zhì)發(fā)揮了重要作用?！盁o(wú)雞不成席”、“無(wú)鴨不成宴”，已成為許多地區(qū)約定俗成的消費(fèi)習(xí)慣。禽類產(chǎn)品市場(chǎng)潛力仍然很大，從世界范圍看，禽類產(chǎn)品也是人們?nèi)忸愊M(fèi)的重要來(lái)源。2000年以來(lái)，世界人均豬肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了10%，牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了5%，禽肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了17%，盡管禽肉絕對(duì)消費(fèi)量仍小于豬肉，但與豬肉消費(fèi)量的差距正逐步縮小。我國(guó)禽肉在肉類消費(fèi)中的比重接近20%，低于世界平均水平。美國(guó)的人均禽肉消費(fèi)量達(dá)到52千克，占肉類消費(fèi)量的62%，巴西為35千克，占肉類消費(fèi)量的50%。根據(jù)世界銀行和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的調(diào)查分析，一個(gè)國(guó)家的人均收入低于5000美元時(shí)，收入的增加和肉類消費(fèi)的增長(zhǎng)呈現(xiàn)強(qiáng)烈的正比例。我國(guó)的人均GDP剛剛超過(guò)2000美元，農(nóng)村人口的人均收入水平還很低，因此我國(guó)禽肉消費(fèi)還有很大潛力，禽類生產(chǎn)還有很大的發(fā)展空間。我國(guó)的禽肉制品得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，但相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)狀況及國(guó)內(nèi)消費(fèi)者越來(lái)越豐富的需求，日益暴露出禽肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理、存在食品安全隱患等潛在性問(wèn)題。主要表現(xiàn)是：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。我國(guó)的禽肉制品人均消費(fèi)量低于世界平均水平，不難看出，其市場(chǎng)發(fā)展空間依然很大，而目前市場(chǎng)上可供銷售的禽肉制品品種少，且市場(chǎng)已接近飽和。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理之處表現(xiàn)在：整雞(鴨、鵝)加工產(chǎn)品多，分割雞(鴨、鵝)加工產(chǎn)品少；大路貨產(chǎn)品多，名特優(yōu)產(chǎn)品少；高溫制品多，低溫制品少；初加工產(chǎn)品多，深精加工產(chǎn)品少；科技含量低的產(chǎn)品多，科技含量高的產(chǎn)品少；餐桌食品多，旅游休閑制品少。生產(chǎn)過(guò)程不規(guī)范。我國(guó)現(xiàn)在的傳統(tǒng)禽制品大都是小作坊樣式，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品大都為滿足民間需要，因此生產(chǎn)規(guī)模較小，也沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，更談不上工業(yè)化生產(chǎn)。由于生產(chǎn)規(guī)模的局限性，這些禽制品在產(chǎn)品來(lái)源、生產(chǎn)工藝、原料配制、產(chǎn)品包裝等方面水平較低，這與廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的質(zhì)量消費(fèi)需求存在較大差距。“麥當(dāng)勞”、“肯德基”等深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的知名產(chǎn)品能夠風(fēng)靡全球與他們進(jìn)行大規(guī)模、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)是分不開(kāi)的。食品安全難控制。由于傳統(tǒng)禽制品多為小規(guī)模生產(chǎn)，所以在安全控制方面比起大規(guī)模生產(chǎn)還存在很多缺陷。如生產(chǎn)設(shè)備不夠現(xiàn)代化，用的是灶具而不是不銹鋼，這難免會(huì)使消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生感到懷疑；又如制作過(guò)程不夠規(guī)范，有的小店在鹵制時(shí)還采用自然冷卻，這使得在冷卻時(shí)細(xì)菌繁殖很快(通常細(xì)菌在25～30℃之間繁殖最快)，通常隔了一夜的產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)；安全衛(wèi)生監(jiān)督也不完善，一般的小作坊生產(chǎn)者為了追求更多的利益都沒(méi)有足夠的安全設(shè)備和意識(shí)，甚